<p class="ql-block"> 我家每日的早餐应该在五六十样吧。</p><p class="ql-block">由于是按量报数，浅盘儿小碟所以一餐一光盘。</p> <p class="ql-block">清平乐</p><p class="ql-block">丰韵晨餐</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">晨兴灶暖，釜底香风漫。</p><p class="ql-block">五谷琳琅红枣软，荤素盈盘桌满。</p><p class="ql-block">银丝细煮光阴，三餐醉了晨昏。</p><p class="ql-block">最是情浓烟火，人间至味常温。</p><p class="ql-block">乙巳蛇年农历</p><p class="ql-block"> 姜宗宾</p><p class="ql-block">十月初六</p><p class="ql-block">2025.11.25</p> <p class="ql-block">粥，它是由薏米、大米、小豆、红枣、葡萄干、小米、黑米、高粱米、麦片，山药等组成。头一天晚上，分批次和各类内容品煮熟时间要求熬制。第二天晨，保持恒温的锅再开，就是合乎早餐的粥。</p> <p class="ql-block">西红柿是没有死硬心子的有机食品。麻油土豆丝，麻辣头菜；酱牛肉，里脊肠，羊肝，牛奶，鸡蛋是按个人定量需求上桌。</p> <p class="ql-block">小葱拌豆腐是根据小时候，每天中午家里给孩子们的定量而做的。40、50后们如果家里孩子多，一餐里半块小葱拌豆腐应该是奢侈的了。</p> <p class="ql-block">麻酱、虾皮、洋葱、青椒，辣酱、黄豆酱小围碟是早餐必不可少的品种。</p> <p class="ql-block">这分别是三天的早餐。</p> <p class="ql-block"> 早餐五香花生米，一只虾，一杯奶，一个鸡蛋也必不可少。</p><p class="ql-block"> 五十年代初，我家邻居老金头儿在家煮花生米，母亲说“他家是皇族，煮的花生米是宫廷秘方”，有时老人家会给我一两颗，那时对于一个孩子既是奢侈品也算是稀罕事。</p><p class="ql-block"> 如今不仅不是稀罕物，已经是常态化食品。</p> <p class="ql-block">清蒸大闸蟹</p> <p class="ql-block">今年中秋前后吃了好多海蟹。</p> <p class="ql-block">中午常态化改善伙食。</p> <p class="ql-block"> 黄花菜松蘑炖鸭腿，虾皮冬瓜羊肉，酥鱼。酥鱼，应该是我家的特色菜，母亲在世时那是只有年三十儿晚上才能够吃的。鲫鱼个头3～4两，洗净淋干过油，按程序均量下入姜、葱、蒜冰糖，食盐，青醋，水开后小火慢炖。</p> <p class="ql-block">七律</p><p class="ql-block">晨炊百品庆余年</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">晓色初开灶火燃，</p><p class="ql-block">良人执釜煮炊烟。</p><p class="ql-block">黄粱黑豆清粥满，</p><p class="ql-block">枸杞红枣浓奶添。</p><p class="ql-block">素炒茄瓜凝翠色，</p><p class="ql-block">酱阉肠肚溢红颜。</p><p class="ql-block">五十珍馐融心意，</p><p class="ql-block">品味人生乐晚年。</p><p class="ql-block"> 姜宗宾</p><p class="ql-block">乙巳蛇年农历</p><p class="ql-block"> 十月初九</p> <p class="ql-block">芹菜叶开水开焯后淋干，拌麻油也别有韵味。很开胃，您也可以试试。</p> <p class="ql-block"> 每日早餐我都拍照以留念。</p><p class="ql-block"> 老伴说“咱家的早餐可以写成美篇吗？”，我说“当然可以啦”。</p><p class="ql-block"> 当然我们家的早餐是一年365天，天天如此的，应该记录了有些年了。今天这白菜豆腐大萝卜粗茶淡饭，露丑不怕大家笑话了。</p> <p class="ql-block"> 观者的最大疑问是，早餐这样的量两个老人能吃得下去吗？</p><p class="ql-block"> 我可以十分负责任的说：每天都光盘，原因是早餐前报备吃的数量。比如：烀玉米、芋头、土豆、倭瓜、地瓜、酱牛肉、腊肠、肉肠是按个人要求以几片儿，几块儿摆放的……</p> <p class="ql-block">这里说一下黄豆酱腌制气豆，下乡那会儿在大酱缸里阉气豆，可以说是青年点儿可口的下饭菜，四季皆宜。一方面是对青春的回忆，一方面增添了早餐的品种。</p> <p class="ql-block">图 片：早餐手机拍照 姜宗宾</p><p class="ql-block">文 字：姜宗宾</p><p class="ql-block">美篇 制作：姜宗宾</p><p class="ql-block">谢谢您的观看</p>