一方水土的白色传奇

愚夫子诗词散文乡村游记

《东津乡石灰生产概略》

文/余 军

石灰生产曾是原东津乡的最重要的工业门类，更是当地民众的主要收入来源之一。

东津乡坐拥丰富的石煤（又称石碳）与石灰石资源，为石灰生产奠定了得天独厚的基础。其生产工艺简洁成熟：利用石煤可燃、热值高的特性作为燃料，将石灰石放入专用窑炉中高温烧制，形成块状生石灰；生石灰遇水后自然消解，转化为粉末状熟石灰，成为可直接应用于多场景的成品。

石灰的用途广泛且深度融入当地生产生活：建筑领域中，是粘结砖块、填补缝隙、涂抹墙面的传统建材，为居民房屋修缮与基础设施建设筑牢根基；农业生产里，均匀施洒于稻田及农作物地表，既能杀虫驱虫，又能改良土壤酸碱度；蚕桑养殖中，成蚕上簇时撒布石灰，可有效防治病害、促进蚕吐丝结茧，助力提升蚕丝产量与品质；工业场景中，则凭借优良的沉淀性能，广泛应用于污水处理、化工原料加工等领域！

原东津乡多村皆有石灰烧制的悠远史脉，梧坪、白土、塅上、游家槎、山口塅等村落皆是核心产区，尤以梧坪村声名最著——其烧制技艺可追溯至明清，百年窑火不仅淬炼出优质石灰，更孕育出富甲一方的乡绅望族，成为当地产业传奇的生动注脚。

彼时东津乡人多地少，农业发展受限，而境内富集的石煤与石灰石资源，恰为生计寻得破局之道。乡民用顺应天时地利的生存智慧，将石灰烧制打造成支柱产业，让家乡因窑火而兴盛：就连“白土”之名，亦源于石灰产销日久、白色粉尘掩路的独特印记，成为产业兴衰的鲜活见证。

据不完全统计，当年全乡直接投身石灰烧制的村民逾千人，配套从事销售、运输的各类车辆达百余辆。窑烟袅袅间，石灰产业不仅撑起了千家万户的生计，更串联起产销运的完整脉络，成为镌刻在东津乡岁月里的鲜明产业标识。

传统箩圈窑石灰烧制工艺

石灰烧制自古便形成了完整成熟的生产流程，在现代化石灰轮窑出现之前，箩圈窑作为延续千年的传统烧制方式，承载着古老工艺的核心智慧，其工序严谨有序，细节暗藏匠心。

一、窑坑建造：奠定烧制根基

箩圈窑以地下挖掘的漏斗型深坑为核心载体，窑壁需用木棍反复夯实，杜绝透风隐患，确保石炭燃烧效率。窑坑大小直接决定单窑产量，从几万斤到几十万斤不等，需结合窑工自身技术能力、季节气候特点及市场需求灵活规划，通常直径控制在5-7米，既保证产量又便于操作管控。

二、点火发宴：仪式与敬畏并重

1. 仪式流程：点火俗称“发宴”，是极具仪式感的重要环节。当日窑工会设“打牙祭”、祭窑神——窑神无具体神像，却深深植根于窑工的敬畏之心，牙祭主菜必含米果、氽豆腐、肉等乡村菜品。点火前，掌窑师需点燃三根香、献上祭品，向窑神通告点火事宜，祈求生产平安、窑火旺盛。

2. 点火闭炭：仪式过后进入核心点火环节。掌窑师先在窑坑底部架设木柴，优先选用耐烧持久的硬杂木（利于引燃石炭），木柴需一圈圈堆叠并预留适当空隙以保障通风助燃；点燃木柴待火势渐旺后，先覆盖部分预先备好的片状石炭，静待石炭烧至通红，再逐步将剩余石炭均匀覆平（此为“闭炭”），直至石炭整体均匀燃烧，“发宴”工序才算正式完成。

三、分层烧制与封顶开窑：循序渐进成良品

1. 分层堆叠：“闭炭”后进入分层烧制阶段，每日需先铺一层石炭，再在上方均匀有序堆叠一层石灰石料石。石炭与料石的用量、厚度配比，全凭掌窑师对材料品质的精准预判——若料石过多，易导致烧制不彻底，形成“生窑”，石料过少则会造成资源浪费。一座窑从坑底到窑顶通常需堆叠十层左右，除去备料时间，烧制过程约需十多天。

2. 窑体护温：随着堆叠层数增加，窑体逐渐高出坑面，窑工们会将燃烧过的石灰残渣加水搅和，一圈圈呈圆锥形覆盖在窑体周边（俗称“扯沙”），以维持窑内温度稳定。其中最大的一两圈窑体俗称“腰箍”，是整个制窑过程中工作量最大、最艰苦的阶段，窑工们需起早贪黑、全力以赴。

3. 封顶开窑：随着圆锥形窑圈逐步缩小，堆叠至最顶端一层时完成封顶。封顶当日，窑工们会再次设“牙祭”，慰藉十多天的辛劳。封顶后需静置十天左右，待窑内石灰充分烧制成熟，便可开窑销售了。

石灰生产虽艰辛且暗藏风险，却为东津百姓带来了丰厚收益。这一依托本土资源兴起的产业，深深扎根于东津的发展脉络，成为镌刻在当地人心中的永恒记忆。

作者简介：自15岁起，从事石灰生产近十年，历尽艰辛，后外出务工、经商，现为九江市诗词学会会员、修水县书法协会会员。