<p class="ql-block"> 进入冬季❄️，老年人脾胃功能本就偏弱，此时最该用温和的杂粮粥滋养身心～ 作为深耕中医古法养生20余年的从业者，今天分享3道贴合初冬节气的素食粥品，遵循“温、软、润”的养胃原则，食材常见易获取，做法简单还藏着老祖宗的养生智慧，赶紧收藏试试吧！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">🌾 第一道：小米山药芡实粥（健脾祛湿）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">食材清单</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">小米50g、铁棍山药1段、芡实20g、红枣3颗（去核）、清水800ml</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古法做法</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 芡实提前用清水浸泡2小时，小米淘洗干净备用；</p><p class="ql-block">2. 山药去皮切小块，红枣洗净去核，与小米、芡实一同放入砂锅；</p><p class="ql-block">3. 大火煮沸后转小火慢熬40分钟，至粥体浓稠、山药软烂即可，无需额外加糖，红枣自然清甜更养胃。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">养生小知识</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">中医认为，山药“补脾养胃”，芡实“固脾止泻”，搭配性温的小米，特别适合初冬老年人脾胃虚弱、大便溏稀的情况，日常食用还能增强抵抗力～</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">🍠 第二道：南瓜燕麦杂粮粥（温润护胃）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">食材清单</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">南瓜1块（约200g）、燕麦片30g、糙米20g、藜麦10g、清水1000ml</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古法做法</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 糙米提前浸泡1小时，南瓜去皮去籽切小丁；</p><p class="ql-block">2. 糙米、藜麦放入砂锅，加清水大火烧开后转小火熬30分钟；</p><p class="ql-block">3. 加入南瓜丁和燕麦片，继续熬20分钟，搅拌至南瓜融化、粥体绵密即可。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">养生小知识</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">南瓜性温味甘，能“补中益气”，燕麦富含膳食纤维却不刺激肠胃，糙米和藜麦则补充了粗粮的营养，这款粥温润不腻，消化弱的老人也能放心吃，初冬暖胃再合适不过～</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">🥣 第三道：红枣桂圆小米粥（暖脾驱寒）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">食材清单</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">小米60g、红枣5颗（去核）、桂圆干5颗、莲子15g、清水900ml</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古法做法</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 莲子提前浸泡1小时，小米淘洗干净，红枣、桂圆干洗净；</p><p class="ql-block">2. 所有食材一同放入砂锅，大火煮沸后转小火慢熬35分钟；</p><p class="ql-block">3. 熬至莲子软烂、粥体泛着桂圆的香甜，即可关火焖5分钟再食用。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">养生小知识</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">初冬寒气易伤脾胃阳气，桂圆“温脾养心”，红枣“补中益气”，搭配小米和莲子，既能暖脾驱寒，又能补充气血，老年人冬季手脚冰凉、食欲不振时，喝一碗浑身都暖和～</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">💡 初冬养胃小提醒</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">1. 粥品尽量煮得软烂，减少肠胃消化负担，适合老年群体日常食用；</p><p class="ql-block">2. 杂粮虽好，但不宜过量，每道粥的杂粮总量控制在50-80g为宜；</p><p class="ql-block">3. 食用时细嚼慢咽，搭配清淡小菜（如腌黄瓜、煮青菜），营养更均衡；</p><p class="ql-block">4. 以上粥品均为素食配方，无辛辣刺激食材，契合中医“秋冬养阴”的养生理念。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">节气养生，食养为先～ 初冬的第一碗暖粥，不仅暖胃更暖心❤️ 如果你也喜欢古法养生，或者有其他适合老年人的养胃食谱，欢迎在评论区分享交流，让我们一起跟着节气吃对食，养出好脾胃！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">#中医古法养生 #初冬节气食养 #养胃杂粮粥 #素食养生 #老年人健康饮食 #跟着节气吃 #馋吃馋有养生食方</p>