荔枝情圣颂

安保尔故事欣赏

荔枝情圣颂

谢琼安

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。这首脍炙人口的诗引起无数人对岭南荔枝的极致喜爱。在广东省惠州市有一个人一生痴情荔枝，称得上是“荔枝情圣”、“中国荔枝酒大王”，他便是广东荔枝产业协会会长、广东祯州集团有限公司、广东祯州荔枝产业股份有限公司的董事长一一薛子光。

2024年12月31日，书画家梁力文大师、老戴、香港来的黄总和我一行4人到惠州城内有48层218米高的富力国际大厦，拜访把广东祯州集团有限公司设在大厦里的薛子光董事长。受到薛董的热情欢迎（见下图示）。

　　薛董事长办公室宽畅、明亮（见下图示），窗外可见对面的惠州第一家五星级酒店一一康帝国际大厦，两座大厦之间纵贯着一条著名的大江一一东江（见下图示），窗外景色非常优美，真是“惠州美景惊天下，合江楼看客家女（见下图示）。东江纵贯水岸绿，康帝富力笑两边！

　　东江两岸烟水绿，新雨山头荔枝红。在欢谈中，薛董说在小时候，村里长着一棵大荔枝树，每逢成熟期，枝条上就挂满了个大、味甜的荔枝，荔枝香弥漫全村。但在那个年代， 村里采摘的荔枝主要用于出口。 一次，他偷偷爬上树偷吃了几颗，被社员发现说队长的儿子偷公家的荔枝吃， 被愤怒的父亲“一顿揍”。荔枝，从此令他魂牵梦绕。 长大后，有一次读到唐代诗人杜牧的一首“长安回望绣成堆，山顶干门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗，他就想让全世界的人都知道广东的荔枝。

上世纪90年代，薛董忍痛卖掉自己的房子和土地，筹资建立自己的厂房，开创荔枝酒、醋制造产业。这一举措招致了全家人的反对，亲兄弟姐妹到现在都没怎么理他。

“法国人用葡萄酿酒，我们为何不能用荔枝来酿酒？酿造出中国的路易十三？”带着这个疑问，薛董开始探索荔枝酿酒之路；当时在国内，采用荔枝鲜榨汁酿酒的技术几乎是一片空白。作为荔枝酿酒的“开荒牛”，薛董专程远赴著名干邑“路易十三”的故乡一一法国，与法国杜比耐特葡萄酒研究所合作研发荔枝酿酒技术，聘请国际酿酒大师共同开展荔枝酿酒技术攻关。连续三年，每年十多次，每次一百多公斤，将广东的鲜荔枝空运到法国的研究所，进行果肉营养成分分析和酿酒技术研究， 光是空运，每年就耗资30多万元。功夫不负有心人，经过3年试验和研发，终于酿造出冰酒、干白、白兰地等不同口感、不同品味的多种荔枝酒和高档荔枝果醋。一经推出就广受喜爱！热销各地！

记得2017年1月17日，受邀参观薛董建在惠州城郊的工厂。厂门外矗立着“广东祯州荔枝产业股份有限公司”的招牌，一块石头上镌刻着“丹荔”产品的品牌（见下图示）。进入大门，只见工厂宽大、宏伟壮观（见下二图示）。在会客室里，宾主交谈甚欢（见下图示）。

　　接着，薛董带我们参观厂房，展厅里摆有光彩夺目的荔枝酒样品（见下图示），到了车间，看见一筐筐鲜红的荔枝被运上缓缓流动的生产线，生产线上的工人紧张地传果、选果；生产线上的设备则自动进行洗果、杀菌、剥皮、去核、榨汁、 速冻；乳白色的果汁通过管道输送至不锈钢储存罐中冷藏保鲜。我们也看见车间里出品的一筐筐荔枝酒（见下图示）。

　　酿造一斤荔枝冰酒，至少需要20斤荔枝。薛董的万吨级荔枝加工基地， 年加工鲜荔枝超1万吨。他高于市场价收购鲜果，带动约3000户果农增收，荔枝树变成果农的“摇钱树”，果农们亲切地称他为“恩人”。其团队研发的“果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与设备”于2014年获广东省科学技术奖一等奖。薛董在担任广东荔枝产业协会会长期间推动《广东省荔枝产业保护条例》颁布实施，并主导建设包含种植、科研、加工、文旅板块的荔枝食品文化产业园。

2018年3月15日，薛董邀请我到他的公司，我看到公司的展厅上，摆放的白兰地荔枝酒等品种已丰富多彩、琳琅满目（见下图示）。

　　在去年的座谈中，薛董说他的荔枝酒包装瓶子是意大利生产的，机器设备是法国制造的，酒的原料一一荔枝，中国种植的。他的丹荔酒、醋走的就是“一带一路”的国际合作之路。

红颗珍珠诚可爱，白须太守亦何痴。 十年结子知谁在，自向庭中种荔枝。薛董说他要活到老，干到老，让丹荔酒越来越好，酒香飘全球。他每天清晨去游泳池或东江游泳，说要活到共和国成立100周年庆典，那时他应是96岁了。到那时，他的丹荔酒应驰名中外了吧？

2025年11月25日撰于广东鹅城