美食—— 洋森餐厅

大鹏

洋森餐厅的餐盒一打开，熟悉的红字招牌映入眼帘，连包装都透着一股老店的踏实劲儿。这地方开了许多年，街坊邻里谁不知道他们家的酸菜鱼？每次路过，总忍不住拐进去点上一份，像是和老朋友打个照面，不为多惊艳，就图那份始终如一的滋味。

这天约了人吃饭，点了份酸菜鱼，配了香椿苗和两小碗鲍鱼小米粥。菜一上桌，红锅热气腾腾，汤底翻滚着金黄的油花，鱼片在酸菜和辣椒间若隐若现。香椿苗清脆爽口，小米粥温润绵密，连送的小果盘都切得整齐，西瓜红亮，小番茄饱满，像是连细节都被认真对待过。酒壶里温着一壶花雕，香气悄悄漫出来，混在饭菜味里，竟也不抢戏，反倒添了几分家常的暖意。

桌上那盘绿油油的蔬菜沙拉撒了核桃碎，咬一口，脆生生的，和酸菜鱼的浓烈恰好形成反差。那碗红亮亮的大汤碗里，汤汁浓郁，热气一扑，鼻子先就服了软。这顿饭吃得不急不躁，像是一场与食物的慢对话，每一口都带着被抚慰的踏实。

西瓜片清甜，小番茄微酸，刚吃完辣得额头冒汗的酸菜鱼，再来一口果子，整个人都清爽了。那碗黄汤里的鱼片嫩得几乎不用嚼，一抿就化，汤里还浮着几片酸菜和红椒，看着辣，入口却是酸鲜打头，辣味藏在后头，层层递进。这样的味道，不是惊艳得让人跳脚的那种，却能在记忆里扎下根，时不时就惦记一回。

两碗小米粥静静摆在桌边，金黄浓稠，勺子插在中间，像在等一个疲惫的人来捧起它。花雕酒壶静静立着，黑字标签有些褪色，反倒显得更有人情味。这顿饭没有喧闹的烟火气，却有种沉静的满足——不是吃饱了就行，而是吃对了那种满足。

酸菜鱼果然没让人失望。汤一入口，酸得开胃，辣得通透，鱼片片得薄，滑嫩得像是刚从水中捞起。每一片都吸饱了汤汁，咬下去，鲜味在舌尖炸开，酸菜的脆、辣椒的香、鱼肉的柔，全在一口里汇了师。这味道，像是把生活的烦闷都煮进了锅里，最后端上来的，是一碗热腾腾的舒坦。

那道酸菜鱼就摆在桌中央，汤色金黄，红椒浮面，酸菜沉浮其间，鱼片藏在底下，像是被精心呵护着。热气一缕缕往上冒，模糊了视线，却让香味更清晰地钻进鼻腔。这道菜不说话，可一上桌，就成了全场的主角。它不靠花哨的摆盘，也不靠新奇的食材，就凭那一口酸辣鲜香，稳稳地抓住了胃，也抓住了心。