吉庆街一一武汉百年老字号的聚集地

李本忠

“过早户部巷，宵夜吉庆街”，这是武汉市民对吉庆街商业定位的形象表述。

武汉吉庆街位于江岸区，东起大智路，西至江汉路，集民俗文化与美食娱乐于一体，以宵夜文化、民间艺术表演和老字号小吃而闻名，也是体验武汉风情的地标性街道。

吉庆街的历史可以追溯到20世纪初。1922年，汉口地皮大王刘歆生为响应孙中山修建汉口模范区的号召，配套修建了这条道路。1930年，中国政府收回俄租界并重新命名相关道路时，将这段街道正式定名为“吉庆街”，其寓意为吉祥喜庆。

严格意义上讲，吉庆街称得上是武汉的百年老街。

2009年易地重建，2022年获评湖北省首批非遗特色街区。

吉庆街百年历史变迁，历经坎坷。

最初，吉庆街是一条仅170米长的小巷，附近的茶楼中常有戏曲表演，成为当时九省通衢的社交场所。

20世纪80年代初，改革开放后，吉庆街逐渐发展为夜市。由于靠近老汉口站，流动人口较多，小吃摊点成为行人的休息地。

到了90年代，吉庆街发展成为饮食文化街，以"宵夜"和民间艺术表演为特色。

1991年，吉庆街夜市大排档在东端大智路口至交易街交汇处自发形成。民间艺人的餐间表演成为吉庆街的文化灵魂。

2000年，作家池莉以吉庆街夜生活为题材创作了小说《生活秀》，后被改编成电视剧和电影，进一步提升了吉庆街的知名度。

2009年，吉庆街进行了大规模的易地重建，保留了老汉口的建筑风格并融入现代商业元素。

2016年12月28日，改造后的吉庆民俗街重新开放，提出了"民俗文化、汉味美食、荆楚演绎、老街旅游"的十六字方针。

新吉庆街融合了20世纪20年代老汉口的传统元素和现代时尚设计。通过举办非遗手工艺集市和文艺展演等文化活动，成为荆楚文化的重要展示平台。

作家池莉为吉庆街题写的简记。

依托百年老街的地脉吸引和近几十年改革开放所积累的商业和人气氛围，吉庆街已发展成为享誉国内著名的饮食文化街。

这里吸引了武汉市著名的百年老字号饮食品牌入驻，大大提升了老街的文化含金量，许多国内外游人无需穿行于武汉的大街小巷，在这里就可以尽享武汉的各种老字号特色饮食，并尽情欣赏浓厚的汉味文化艺术。

入驻吉庆街的百年老字号饮食品牌，个个声震武汉和湖北，扬名国内外。

汤包大王一一四季美

1922年，汉阳人田玉山将水果店改为熟食店，创立“老四季美”，经营小笼汤包和猪油葱饼。1927年，武汉“四季美”汤包馆开业，后迁至江汉路与中山大道交汇处，逐渐发展成为知名餐馆。

四季美汤包以皮薄、汤多、馅嫩、味鲜著称，有鲜肉、蟹黄、虾仁等多种味，历百年而不改，为南来北往的游人津津乐道。

水饺大王一一谈炎记

谈炎记水饺创立于1920年，是武汉著名的传统风味小吃，以皮薄、馅大、汤鲜著称，2012年入选武汉市非物质文化遗产，主打金牌鲜肉、招牌酸辣等口味。

热干面大王一一蔡林记

蔡林记热干面品牌创立于1928年，由其创始人蔡明纬发明。

蔡明纬出生于黄陂蔡家榨一个普通农民家庭，曾在天宝福做学徒，后在汉口新市场（今民众乐园）周边挑担卖面，期间对面条不断改良优化，发明了热干面。1945年，蔡明纬在汉口满春路口创立面馆，因店门前两棵树联想到自己的双子，寓意“双木成林”，故而取名“蔡林记”。1956年初，公私合营。2013年，公司携手蔡明纬先生的长子一起创立了"蔡明纬"品牌。

蔡林记热干面以其晶洁爽口，味道鲜美，深受国内外游人的赞赏，享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”，也是唯一实现工业化生产并远销全球的“名面”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

豆皮大王一一老通城

1929年，汉阳人曾厚诚在汉口大智路口创办“通城饮食店”，1945年更名为“老通成”，1947年改为“老通城食品店”，1955年被武汉市饮食公司接管并更名为“老通城餐馆”，后历经多次更名，最终恢复为“老通城”。

老通城以制作三鲜豆皮闻名并享有“豆皮大王”的美誉，荣获“中华老字号”和“湖北老字号”称号。

老通城豆皮以云梦糯米、随州香菇为原料，经摊皮、铺料、油煎制成，具有外脆内软、咸香适口的特点，曾获毛泽东主席品赏称赞而闻名中外。

武汉冠生园起源于20世纪初，由广东南海的冼冠生先生在上海创立。1928年，武汉市江北冠生园应运而生。它最初是武汉当时唯一的粤菜馆子，1930年在江汉路开设门店，二楼作为餐馆。该酒楼以粤菜、蛇菜闻名。不过，在抗战时期停业，战后复业。1994年停业，它见证了武汉餐饮发展的变迁，是老武汉人心中珍贵的记忆。

糕点大王一一汪玉霞

汪玉霞糕点是有着近三百年历史的中华老字号糕点品牌。

1739年，安徽茶商汪士良携夫人蔡玉霞在汉正街灯笼巷口创办食品杂货店，取名“汪玉霞”。

1761年，其店铺扩展到136家，声名远扬。

1956年，该店实行公私合营，历经多次更名，1983年恢复“汪玉霞”原名。

2016年，其传统糕点制作技艺被列为武汉市非物质文化遗产。

2021年，该产品获得“中国食品行业百年传承品牌”称号。

该产品有碱酥饼、绿豆糕、月饼、云片糕等品种，以酥脆口感著称，深受武汉市民的青睐。

酸梅汤大王一一老万成

老万成是由原名“老万成酒店”变更而来，创建于1910年，是江汉区最早的“老字号”，生产酸梅汤已有超百年的历史。

创建之初的老万成由四个股东投资开办，最初是烟酒副食店。因武汉夏季炎热，烟酒生意清淡，一位股东提议试制酸梅汤出售，没想到大受欢迎，逐渐成为其主打产品。1956年公私合营后，生意依然火爆，1980年代达到高峰期。

老万成酸梅汤制作工艺讲究，选用山东、山西酸甜适度的山楂，广东核小肉厚的乌梅，以及结晶均匀的优质白砂糖。

老万成酸梅汤经百年锤炼，其口碑代代相传，至今仍然是武汉市民乃至国内外游人必品之佳饮。

汤圆大王一一五芳斋

五芳斋汤圆的历史可以追溯到1921年，最初在上海创立，后在1946年由倪锦财先生带入武汉，并在武汉中山大道大智路开设了上海五芳斋饮食店。五芳斋以其地道的江浙风味小吃——汤圆、粽子、糕团等闻名，其中汤圆因其独特的口味和精湛的技艺，大受食客欢迎，被誉为“汤圆大王”。

五芳斋汤圆的制作技艺已入选湖北省第七批省级非物质文化遗产名录，充分证明了该产品技艺的独特性和文化价值。

随着时代的发展和现代技艺的提升，一批新的饮食行业品牌应运而生，出现了不少名牌产品，有的产品在国内食品行业取得了较高的声誉，同时也借誉吉庆街这个百年老街占有一席之地。

在吉庆街夜市的民间曲艺表演中，用武汉方言表演是其中重要的内容，“汉话”是武汉市最具本土特色的语言文化，其中由许多传播甚广的武汉方言，其幽默和风趣的段子为国内外游人津津乐道。

下面是在街面上展示的武汉方言的点滴，有兴趣的美友可以去探究一下其含意。

笔者乘兴摄下了吉庆街部分外景。

吉庆街作为武汉市的百年老街，如同一面镜子，折射了武汉城市经济和社会发展的风雨历程，也映衬了武汉市民对美好生活的追求和向往。

祝愿吉庆街在新的百年青春再焕发，前景更辉煌！