<p class="ql-block">今天周日，白天我一个人在家。正好女儿的同学、闺蜜快递送来一箱（10只）阳澄湖大闸蟹，个个肥大饱满。雌蟹也有半斤重</p><p class="ql-block">我吃好早中餐后看到手机上有热心人介绍煮大闸蟹的方法…</p> <p class="ql-block">不知这个方法行不行？我犹豫了几秒钟。拿二只试试看，搞砸了还有八只呢。我按图索骥，见机行事</p><p class="ql-block">先在锅里铺上姜片和葱段</p> <p class="ql-block">再把洗干净的河蟹反过来放在葱姜上面</p> <p class="ql-block">开大火后加入花雕酒，撒上海盐，倒入一小碗开水，再加了一点油，盖上锅盖转中小火。定时15分钟</p> <p class="ql-block">我第一次尝试，没把握，就在手机上定时12分钟后看到锅里水已快干了，就改成小火闷了2分钟关火。打开锅盖，哇，一股葱油香味扑面而来</p> <p class="ql-block">油光水亮的大闸蟹出锅</p> <p class="ql-block">蟹爪上一根根金毛</p> <p class="ql-block">备好调料。有点烫手的大闸蟹，肚白</p> <p class="ql-block">掀开蟹盖…哈哈！</p>