<p class="ql-block">这一章下笔纠结，创业之路跌宕起伏，离成功似乎一步之遥，却又隔岸相望，虚无缥缈。</p><p class="ql-block">去年九月份，魔褐台风把天地搅得凌乱不堪，百年一遇的灾难被我迎头撞上。台风那天，阳台后的一棵椰子树结满了椰子，呈成熟状。我拍下视频发抖音试图见证台风的具体威力。视频中解说，魔褐过后，这棵椰子树可能不复存在了，包括树底下的房屋，树底下栖息的人群。一切一切凶险难料。</p><p class="ql-block">断联三天后我登上抖音，那条椰子树的视频播放量高达了五十多万，留言上万条，都在担心那棵椰子树的最终命运，还有视频作者的安危几许。</p><p class="ql-block">台风是恐怖的，至今回想起来还心有余悸。广告牌、路灯，行道树，铁皮屋顶基本摧毁一尽。我所居住的房屋前檐被吹翻，雨水倒灌。路上积水过膝。</p><p class="ql-block">幸运的是，阳台后的椰子树安然无恙，作者也毫发未损。</p><p class="ql-block">这个时候接到了中国老乡的电话。</p><p class="ql-block"> 老乡与我哥几近重名，同省同市不同县。老家相距几十公里。那儿去得少，印象中有一个洈水景区，有一个白云边酒厂。</p><p class="ql-block">老乡的工厂在台风中受损严重。厂房是铁皮结构，东一个车间，西一个库房，屋顶用的彩钢瓦，墙面用的也是彩钢瓦。台风将某一面的墙瓦撕开，形成豁口一览无余。石膏板吊顶也是一塌糊涂。</p><p class="ql-block">台风过后用工十分的紧张，几乎所有的钢结构工厂都受到了损害，都在抢修，都在争分夺秒的恢复生产。</p><p class="ql-block">灾后的太阳特别的暴烈，没有一刻的松懈。我高于当地工价叫了工人，带上刚认识不久的越南女友奋战在工地现场。一个星期后，厂房修复如初。紧接着进驻厂房内部的攻坚。</p><p class="ql-block">那次完工，老乡是满意的。</p><p class="ql-block">之后的至诚装饰公司顺风顺水，装修工程接踵而至。</p><p class="ql-block">做完手头活，结完工程款，提前二十天带着越南女朋友回国过年了。</p> <p class="ql-block">荆州鱼糕是荆州有名的地方美食。取鱼背最好的肉，去骨去刺，去红肉，加蛋清、生粉，鲜肉打成泥，猛火蒸制而成，糕片雪色嫩香。凉拌、清蒸，煲汤，下火锅皆成美食。荆楚大地无论红白喜事，荆州鱼糕作为头菜必不可少。老家的鱼糕老字号店，排队购买已成多年盛景</p><p class="ql-block">我的家乡地处江汉平原的鱼米之乡，荆州经济开发区，距离荆州城近在咫尺。东南西北四道城门保存完好，几百里地势一马平川。春节我买了不少鱼糕，抽了真空，包括十几条鲜活桂鱼，腌制后带到了越南。我悉数送给了一直照顾业务的老乡，感谢他的扶携照顾。</p><p class="ql-block">四月份，特朗普的关税大棒突然挥下，很多工厂选择了停产，观望事态的发展变化。</p><p class="ql-block">其间一波三折的筹备涉外婚姻的登记问题。先准备中国拿结婚证，后改为越南登记拿结婚证。两国登记所需的手续资料是不一样的，越南登记需提供中国方面的单身双认证，翻译成越文再进行公证。中国登记，则对应的要求女方的单身证明。亢长繁杂的手续，刁难贪婪的登记官，耗时小半年，斗智斗勇，最终耗资了二千多万越南盾后大功告成。紧接着换了5年的免签绿本，2025年5月8日，真正成为了名符其实的越南女婿。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">关税战风停雨歇已在两月之后。尘埃落定，越南逃过一劫，越南人民逃过一劫。如果特朗普坚持施行调高的关税政策，越南外资企业必然悉数离场，失业大军哀鸿遍野。</span></p><p class="ql-block">互联网上获悉，中国与美国两国政府水火不溶，互相进行了一轮又一轮的硬杠。</p><p class="ql-block">石首老家一妇人联系微信说，她儿子想找越南老婆，想听听我的建议。媒人承诺她儿子不用前往越南，她可以带一个越南女来中国完婚。我劝告她，此话切不可信，人家父母拉扯大女儿费尽千辛万苦，不可能连女婿是谁，家门朝哪开都不清楚，就应允女儿独身前往中国嫁给中国男人。媒人十有八九是骗子。</p><p class="ql-block">越南没有春天秋天冬天，只有夏天，终年二三十度，最冷也有摄氏十几度。五六月盛夏的时候，从东兴到海防的客车上结识了一位中国朋友，同门同姓，挺着个大肚子。他来越南欲收售二手设备。往返中越几趟后不见了踪影。</p><p class="ql-block">数波中国老乡来越南考察，有的留下了，有的杀翎而归。来来去去，沉沉浮浮，稀松平常。</p> <p class="ql-block">老家传来消息，想娶越南媳妇的妇人终是上当受骗了，越南女孩跟随媒人来中国生活一个月后消声匿迹了。她留言中国“老公”，她在越南有老公有孩子，她离开中国回归家庭了。包含金银首饰在内共骗走七八万元人民币，包括中国的媒人（别人的越南老婆）一并不见了。不听劝告，也算自食其果。</p><p class="ql-block">十月底，偶然经过附近的菜市场，看到有门面招租，与老婆沟通后，夫妻俩果断确定了下来。门面是一层建筑，进深约二十米，独门独院，宽4.5米，宜居宜商，房租略有降低。</p><p class="ql-block">搬过来第一天就发现，后院有人家养了数条恶犬，狗狗不分白天黑夜的狂吠，日夜不宁。纵观越南人包容心极强的，始终不见有人站出来投诉扰民。</p><p class="ql-block">进菜市场必经一条大道，菜市场地处大道的南侧，如对向来车，须掉头右转掉头二百米通过一条宽约三米的巷道右拐进入菜场。大道前方二百米处是另一条七八米宽的进口。两道进口首尾相连，形成了内部商贸街。我们的新店就在商贸街的二十米处。就近进菜场习惯使然，走窄巷的摩托车川流不息。</p><p class="ql-block">装修业务的不稳定性，我向做厨师的二姐夫讨教了荆州鱼糕的制作流程。销售渠道有四，其一供中餐馆；其二面向在越的中国人提供送货上门；其三批发各大菜巿场，发展代销摊位；其四面向越南人，原汁原味的东西大抵合他们的味口。</p><p class="ql-block">我从中国网购了一顶3mX3m的方形遮阳伞，置于院子门口。买了一项帐篷扯在了前院。购置了不锈钢水槽，多层煤气蒸箱，绞肉机等归纳在院子里。院子作为厨房操作间，透过栅栏一举一动一览无余。我要的就是这份主动示人的坦诚。至诚食品一定要坚守住真材实料，至真至诚贯通始终。</p><p class="ql-block">老婆不声不响购回了一些鱼肉，绞成泥，当街卖起了油炸鱼饼。老婆的鱼饼看着其貌不扬，连续三日销售一空。第四天加了翻倍的量继续卖空；第五天加量还是卖空。鱼饼的售价并不便宜，折合到了人民币二三十元一公斤。</p><p class="ql-block">鱼肉+肥肉+葱姜绞成茸，摊于掌心拍打成饼，现炸现卖，留几个为夫品尝，味道还不错。</p><p class="ql-block">有由来的对即将出炉的鱼糕鱼丸充满了雄心壮志。</p><p class="ql-block">老婆具有越南女子的勤劳善良，自认识和结婚以来，一年多中从未有过口角。遇到沟通障碍的时候，急火攻心过，冷静片刻也就烟消云散了。我五十有六，她四十有三，相处默契融洽。中山作家朋友马拉疑惑我们的交流方式，其实就简单的中文口语沟通，复杂的翻译工具沟通了。</p><p class="ql-block">越南这个国家高度安全，政府关注民生。街边的摊贩随处可见，没有城管驱离。到了晚间，扯油布一盖收摊回家，没听过有人失窃。</p><p class="ql-block">菜场里类似中国的辣椒，茄子，芹菜，窝笋等几近绝迹。好不容易寻了4个红辣椒，几根芹菜，几根蒜，重量不到500克，称了一下，要去了5万越盾；切了一斤瘦肉也是5万越盾，越南的青菜比肉贵。牛肉比猪肉的价格持平。</p><p class="ql-block">越南物价普遍高于中国二到三倍，他的1万越盾兑换人民币是二块多钱，但买东西实际价值相当于中国的一块钱。工厂的工资低廉，大多二千元左右。</p><p class="ql-block">筹备荆州鱼糕开业的日子里，老婆四点钟起床，一个人进鱼，绞肉，起锅烧油，乐此不疲。席地而坐卖鱼饼，兼顾卖凉鞋文具。后者中国货极具性价比，顾客络绎不绝。</p><p class="ql-block">老婆腰酸背痛，我给她捶背按摩，她累并快乐着。</p><p class="ql-block">荆州鱼糕鱼丸的广告物料正在紧锣密鼓地准备中。我釆用了中越文两个版本，中国制作，不日发抵东兴，再辗转海防。</p><p class="ql-block">二十三号是海防的赶集日，老婆不准备摆摊卖文具了，尽管卖得不错，她打算扎根现在的门店，用心做好这里的生意。</p><p class="ql-block">礼拜天凌晨两点，我和老婆驱车海防的大巿场，以第一手价格采购了四尾大草鱼，每尾净重十余斤，价格比菜巿场便宜了一点二万越盾。葱，芹菜，大蒜，罗丝椒，生姜均寻到了身影，价格低了一大截。炸鱼用的面粉，蒸鱼糕用的淀粉没有下落，猪肉找到了黄浩工厂对面的屠宰场。</p><p class="ql-block">刮鱼鳞，去内脏，剔骨刺，去头尾，一番忙活到凌晨五点。四条草鱼分家，变成了鱼茸（鱼背上的纯白肉）8.4公斤，鱼架剁成肉块3.2公斤，鱼皮鱼红2.7公斤，加一盆可食用的内脏，4个鱼头。下午越南妹妹妹夫帮忙照看生意，鱼头卖了两个，售价3万盾一个。送了连襟一个，自己留下一个。微信视频二姐夫，他说百分之四十的出茸率很正常。</p><p class="ql-block">我打算先做二到三批鱼糕鱼丸送中国人及越南人免费品尝，待到完全媲美了国内的口感标准后再推出。开业前半个月，不计成本的买二送一，有了流量，有了口碑，不愁生意旺不起来。我将鱼糕鱼丸的<span style="font-size:18px;">售价定在20万越盾／公斤，薄利多销，旨在让广大的中越人民品尝到中国湖北的驰名美食。</span></p><p class="ql-block">市场上在售罗非鱼炸鱼块售价22万越盾／公斤，味道平平，折合成人民币30元／斤以上。由此可知，荆州鱼糕鱼丸的上市价格区间较为宽松。取鱼茸剔除的鱼肚肉，红肉，鱼骨，骨尾，裹上面粉，油炸成鱼块与鱼糕搭售甩卖。</p><p class="ql-block">我与越南老婆如影随行地进行着这些繁琐而艰辛，稳妥又细致的开业前准备工作，二十六号计划前往边境一趟，就近广西东兴采购齐面粉生粉等原材料，手提背驭带过口岸。后续的物料则源源不断走国际物流好了，月底前势必推出荆州鱼糕。</p><p class="ql-block">既然来了越南，不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。只有彻底的溶入越南，才有机会一步一步实现心中的宏伟蓝图。从至诚装饰过渡到至诚美食，弯道行车，不用仰息谁，只需实实在在做人，老老实实做事，相信，总有一天收获会临幸我们每一个异国他乡的创业者！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p>