硒：人体必需的微量元素

沐阳蒙叟：不闲聊

硒是人体不可或缺的微量元素，虽在体内含量仅14-21毫克，却对健康起着关键作用。

硒的核心功能体现在抗氧化与免疫调节上。作为谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分，它能高效清除自由基，减少细胞氧化损伤，保护血管内皮与皮肤细胞；同时可促进淋巴细胞增殖活化，调节细胞因子分泌，增强机体对病原体的抵抗力，缺乏时易导致免疫力下降。此外，硒还参与甲状腺激素代谢，脱碘酶（硒蛋白）将无活性T4转化为活性T3，保障新陈代谢、体温及神经系统功能，对甲状腺疾病患者意义重大。

硒的摄入量需严格把控。据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日推荐摄入量为50微克，可耐受最高摄入量400微克。长期缺乏可能引发克山病、大骨节病，或出现疲劳、头发干枯等症状；过量则导致硒中毒，表现为头发脱落、指甲变形甚至肝肾功能异常。

人体需通过食物获取硒，海产品、动物内脏、瘦肉是优质来源，巴西坚果硒含量极高（每日1颗即可），谷物蔬菜硒含量受产地土壤影响。普通人群通过多样化饮食（如瘦肉、坚果、蔬菜搭配）可满足需求，特殊人群需在专业指导下检测补充，避免盲目服用补充剂，以饮食均衡守护硒健康。