<p class="ql-block"> 火晶柿子，又名临潼火晶柿子，顾名思义是生长在陕西临潼这一特定地区的柿子，它是中国国家地理标志产品。</p><p class="ql-block"> 火晶柿子如鸡蛋大小，呈扁圆形，成熟时呈现出鲜艳的红色或橙红色，如火般红又晶莹透亮，因此得名“火晶柿子”。</p> <p class="ql-block">火晶柿子，个不大，皮很薄，没有核，甜如蜜</p> <p class="ql-block"> 火晶柿子很甜，据说含糖量常超过16%，被誉为“最甜的金果”。火晶柿子皮很薄，如纸，吃的时候撕下薄薄一层皮，里面都是果肉，果肉无核，汁水丰沛。熟透了的火晶柿子还可以吸食，摘掉柿蒂，对着柿子，用力一吸，满满的一口丝滑醉人的甜蜜。<span style="font-size:18px;">是柿子中的珍品。</span></p><p class="ql-block"> 火晶柿子产量比较低，而且需要3-4年才开花结果，9-10月成熟，供用时间比较短，通常以吃鲜果为主，很少用于深加工。</p><p class="ql-block"> 火晶柿子果皮极薄易破损，未成熟时口感有点涩，完全成熟后过软容易爆汁，对保鲜和物流要求比较高。产量低，难运输，也许是价格相对高一点的原因吧。</p> <p class="ql-block">熟透的柿子皮薄如纸</p> <p class="ql-block">果肉稀软，最甜的金果</p> <p class="ql-block"> 当年在陕西临潼工作的时候，单位周边及旁边的秦始皇陵上种了好多火晶柿子树。四五月份开花时，形同灯笼的、不大的、串串柿子花是黄白色的，雌雄同体。火晶柿子是自花授粉，而且花萼呈灯笼状包裹花朵，有效防止雨水冲刷花粉，即便在梅雨季也能稳稳的坐果，管理比较省心。结了柿子逐步变红，绿叶中镶嵌着颗颗红果，煞是好看，<span style="font-size:18px;">九十月份柿子成熟后</span>叶子掉光了，树上就只剩下红红的火晶柿子，满树通红。</p> <p class="ql-block"> 那时候物流没有现在便利，柿子树多是农家自己种的，自家吃不完，柿子又不能多吃，也就不在意别人摘。在秦皇陵散步，摘下一个柿子吃一吃，也没人管。但是小孩子顽皮，放了学的小学生，写完作业四处疯玩，常常会爬到柿子树上，又吃又摘连吃带玩糟蹋柿子，也因此会有老乡来告状，家长只能掏钱平息。</p> <p class="ql-block">黄白色的火晶柿子花</p> <p class="ql-block">火晶柿子花像小灯笼</p> <p class="ql-block">红红的柿子镶嵌在绿叶中</p> <p class="ql-block">掉光了叶子只剩下红红的满树柿子</p> <p class="ql-block"> 熟透的柿子很便宜，厂里的职工就会买来做成油炸柿子饼当点心。记得第一次吃火晶柿子饼是邻居做的，把成熟的柿子剥去皮，甜蜜无核多汁的火晶柿子肉，只需掺点面粉搅和均匀，然后放到油锅里炸一炸，外脆里软香甜好吃的柿子饼就做好了，大人孩子人人喜欢。当然柿子不能多吃，又是油炸不好消化，这种美食是不能多吃的。</p><p class="ql-block"> 离开陕西后就再没吃到过临潼的火晶柿子，其他地方的柿子是硬的，<span style="font-size:18px;">或没有火晶柿子甜，</span>或没有火晶柿子稀软。一天刷手机，看到有卖临潼火晶柿子，很开心，赶紧下单买了30个。柿子好甜，心里更甜。</p> <p class="ql-block">在网上买到了久违的火晶柿子，收到时还没完全熟透，需要放几天再吃。</p> <p class="ql-block"> 物流发达的现今，从陕西到深圳近二千公里，可以吃到新鲜的火晶柿子，想想当年的贵妃娘娘，吃一个荔枝跑死好几匹马，要想吃新鲜的火晶柿子，恐怕跑死多少马也吃不到。如今我们普通人想吃天南海北的东西都可以买到吃到。想起一位姐姐说的：我们很幸福，不上班拿工资，想吃啥有啥，天天跳舞唱歌诵读，高高兴兴好好活！</p><p class="ql-block"> 是的，生活在当下这个好时代，生活在没有战争生活安逸的国家，是我们的幸运。珍惜当下，好好生活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图片来自网络</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年11月22日</p>