<p class="ql-block">“苣荬菜”？认识吗？</p><p class="ql-block">无须大惊小怪，取这个题目，有两层含义。其一是问：认识“苣荬”这两个字吗？其二是见过这种菜吗？</p><p class="ql-block">当我拍了照片从百度上识别时，看到“苣荬菜”是它的学名，我以为读音是“jumaicaì”，“苣”这个字是“莴苣”的苣，都是菜的名字。没想到它的读音却是“qumaicaì”。学到一个菜名“去买菜”。</p><p class="ql-block">这种菜，从小就熟悉，初春时节，常常挖回家，洗净了就着干粮吃起来，先苦后甜的生活早已根深蒂固，只是，它的名字在我们这里叫“曲曲菜”而已。那时候，家家都穷的很一致，没有如今的“甜面酱”可以用来蘸。</p><p class="ql-block">更讲究一点的吃法是，洗净后切碎与剁碎的泡发过的黄豆一起放入锅里煮熟，加几粒粗盐，加一勺面粉或棒子面搅匀，开锅后就可以用勺盛入粗瓷大碗里，坐在灶台旁的“蒲墩”上，两只小手托着碗底转圈圈，先向碗里吹一口气，让它尽快凉下来，然后下嘴唇抵着碗边，舌头缩进嘴里，上嘴唇探进碗沿，用力吸一口气，顺势将这“美食”吸溜进口中，有句俗话叫做心急喝不得“热黏粥”，就是指的这道美味。不得要领的人会被烫得嗷嗷乱叫，吞不下，吐不出,被烫掉一层皮也是常有的事儿。</p><p class="ql-block">“小雪”是冬天的节气，又是一个熟悉的暖冬。空中飞过行行大雁；路旁的树上依旧有婆娑起舞的树叶在枝上坚守；草窝里被霜打过的野菜依旧绿得羞答答的，露出绿中带紫的模样。</p><p class="ql-block">苣荬菜，春天的常吃。闲来无事，何不采一兜，尝试一下冬天的苣荬菜的味道，若有好友喜欢，晚餐过来一起喝粥。</p><p class="ql-block">20251122小雪</p>