盐城逃难散记

董伟宁

梅陇区域内享受政府补贴更换年满20“岁”的到龄电梯。家居10楼，上上下下，寸步难行，如“困兽犹斗" …… 无独有偶，老友姚兄家邻居家上下左右有3户人家大兴土木装修，弄得噪音四起，“鸡犬不宁”…… 那日互诉苦衷之余，姚兄一拍大腿 —— “明天出发逃难去！”一拍即合。苏超余音绕梁，启发灵感，于是选择了盐城。

苏超曾经火热，出发这天大降温 ! 将近4个小时后，到了距离上海以外300多公里的盐城，姚兄好多年前从连云港回沪途中路过盐城，当年记忆已模糊，脑中犹有“八大碗”。一到盐城，直奔盐城老字号 —— 盐城八大碗品鉴店午餐。

盐城八大碗是江苏省非物质文化遗产，其经典菜品包括‌烩土膘、大鸡抱小鸡、糯米肉圆、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧肉和红烧鱼‌ …… 淮扬菜系，菜品以半汤半水、半荤半素为特色，八大碗碗碗俱到我们吃不消。只好甄选几碗，这碗“芋头虾米羹”，味道呱呱叫!

隔壁还有专门吃早茶的八大碗。吃在江淮，名不虚传。慢慢来 ……

吃饱喝足，小别八大碗，路遇盐城一地标。该女同志说，拍人像照，必须要倚靠，不然手都没地方放。

计划的午餐后先后去盐城博物馆和相隔不远的新四军纪念馆。车到纪念馆见大门紧闭，才想起每周一全国的博物馆，展览馆都闭馆的。长记性了 —— 3～4线城市也不例外 …… 于是到了“竹林大饭店” —— 一个记载盐城民俗所在。类似于近些年沪上很多地方推出的石库门、老虎灶等等曾经场景。“入乡随俗”，我们让他们下了一碗藕粉汤圆，坐下来，吃起来。

吃过藕粉汤圆的人，才算得上到了苏北盐城。因为藕粉汤圆的身份，类似于上海的菜肉馄饨。

吃完藕粉汤圆，游历珠溪古镇。珠溪古镇是盐城大市区唯一保存较为完好的千年古镇，古称伍佑古镇，因历史上盛产河蚌珍珠而得名“珠溪”。

珠溪古镇，只有始建于明朝弘治二年（1488年），由两淮盐运判官徐鹏举倡建，后历经清代多历经多次重建与修缮，现存建筑融合了明清风格的文庙，还有原汁原味的存在。是祭祀孔子的儒家文化圣地。

现在的古镇都是涂脂抹粉，精心装点，都是有传说，没来历的所在。不过是让胸有点墨的旅游者驻足而已。

说走就走，好在错峰。半路上订的这家“如家”，九月份装修竣工刚刚入驻市中心人民路。168还送早餐 …… 出门住宿的宗旨图一个“新”字。星再多，哪怕4～5星，设施齐全但是老旧，照样睡不好觉，设施新的，干干净净，上下水畅通就能睡安稳觉。

人民路类似沪上南京路，盐城热闹繁华之地。盐城淮扬楼：美味与实惠的完美结合。这家总店在盐城颇具特色，是当地人心中的美食圣地。整个盐城有四家分店，每到节假日，家家人潮涌动，场面壮观。

这就是淮扬菜的“头面人物” —— 扬州狮子头，肥而不腻，甜糯可口。一大个，四个人共享刚刚好。盐城的菜，一点儿都不咸!

晚餐，顺便欣赏了一下人家淮扬楼的“宗旨”：桃花流水映亭阁，纱漫灯影醉食客。独具匠心添财运，龙腾舞跃淮扬楼。

晚上灯光秀的水街比白天午餐后漂亮多了。白天在水街吃了人家的八大碗，晚上酒足饭饱，过来说声谢谢。网约滴滴，3公里、四个人、三块八。下了车，想想魔都十五的月亮十六元的起步费，四个人都笑了。

灯光秀里的水街比白天漂亮多了，更幽静，更含蓄。

更有趣 ……

还有打烊的白天匆匆路过的收藏家协会，书法家协会的题名倒是两年前刚刚谢世的曾任中书协主席沈鹏手迹。

路过如家酒店的邻居 ——紫薇广场。(视频43秒)

位于盐城射阳新洋港镇的盐城丹顶鹤湿地生态公园，面积28.4万公顷(相当于426万亩)。地处太平洋西海岸，是亚洲最大的滨海湿地型自然保护区，也是全球野生丹顶鹤种群规模最大的越冬栖息地。全球共有野生丹顶鹤2000余只，中国占比四分之一。国家一级保护动物。这里是中国最大、最成功的丹顶鹤驯养繁殖基地。

丹顶鹤湿地生态每天上午十点半、下午三点半放飞一次上百只丹顶鹤。鹤群一般在空中飞翔 2 分钟左右滑翔落地，与早已翘首以盼的游客亲密互动大约5分钟。然后由工作人员带回各自住处。一只可爱的丹顶鹤显然对我冲锋衣的拉链特别感兴趣，啄个不停。我举着手机拍个不停 …… (视频时长2:03）

中国文化把丹顶鹤当作吉祥长寿的图腾，松鹤延年一说从古至今！人生能与丹顶鹤零距离亲密接触一下，幸事一桩也 ……

事先没想到三线城市的博物馆、纪念馆和全国各地一样逢周一闭馆。昨天来路计划的新四军纪念馆和盐城博物馆都吃了闭门羹。隔天弥补一下红色教育。

和记忆中的叶挺、项英、陈毅、粟裕们的新四军知识比较，这里专门有《盐城会师》桥段。

习同志2023年12月3日视察江苏，在新四军纪念馆作了重要指示，使得纪念馆又火了起来。不过，我们今天跟包场似的。

红色教育结束，前往中国海盐博物馆接受“白色知识”。海盐博物馆系统反映了我国海盐发展史以及与盐城的渊源，并且详尽展示介绍了海盐文化的研究成果，收藏陈列着我国海盐历史的文物和资料。博物馆采用蜡像、雕塑、沙盘等演示手法，展现古代“炼卤煎盐”、“晒盐”等海盐生产和盐民生活的多层文化场景。

午餐尽显“战斗力”，出了丹顶鹤湿地，在海洋港镇价廉物美，大快朵颐。于是晚餐没了“战斗力”。作为大众点评Lv8，深谙“跟着点评找美食”之理。打开点评首先蹦出来的就是《原谷五粮记》，是大众点评“南京必吃榜”。鸡蛋饼是盐城美食的一张名片。他们家的“鸡蛋饼”更是镇店招牌，堪称一绝。

到了五粮记，吃了才知道来对了，样样都是真材食料。当场亲眼目睹，即做即吃，没有一样是预制的冷冻货!

不吃鱼汤面，被视作没到过盐城。前几年如皋访友，朋友专程驱车40多公里带我们去东台吃鱼汤面，那滋味被舌尖锁定了。这两天鱼汤面也吃了，再也吃不出东台鱼汤面那个滋味了。而这碗肉丝面汤面，以后肯定会回味好久 ……

中华麋鹿园是盐城5A级生态旅游景区。位于盐城市大丰区，占地4万多亩，湿地占比8%。‌‌拥有全球最大野生麋鹿种群，据2025年最新统计栖息3673头野生麋鹿。游人可近距离投喂蔬菜瓜果。（大多数游人都带着胡萝卜) 相比较梅花鹿，麋鹿没有那么珍贵和可爱。因它们头似马、角似鹿、蹄似牛、尾似驴，俗称“四不象”。当年姜子牙云游四方，麋鹿是他的坐骑。

如此与动物零距离接触，上一次要追溯到南非之行，津巴布韦野生动物保护区了。但愿人生见鹿，一鹿顺遂。

黄海海滨国家森林公园，位于盐城市东台市，前身是1965年成立的东台林场。森林公园由海林片区和海滨片区组成，是华东地区规模最大的人造生态林园 …… 做功课的时候以为方圆6万2千多亩的森林公园杉树们已经历风霜、彩林尽染。当我们乘兴而来，举目到处还还基本上保持本色、郁郁葱葱 …… 也许要看层林尽染，我们早到了大半个月。

我们以为，11月下旬已经彩林缤纷，其实不都是这样的。

偌大的杉树公园要想逛一逛，就像蛇吞象 ! 于是，小火车代步 ……

第四天，风和日丽，开始回程。路过如皋，第三次进水绘园。免门票，微信扫码入园。他们扫了二维码还要输入个人简单信息，我一扫便是入码 —— 水绘园入口记住了我曾经来过。

水绘园始建于明朝万历年间，明末清初由出生如皋仕宦之家的社会活动家、大文学家冒辟疆扩建为私家园林，与“秦淮八艳”之一的董小宛隐居于此而闻名。我的本家董小宛精通女红，能诗善画，文学造诣颇深。还精于烹饪，创新厨艺，发明了“董糖”（一种酥糖）和“董肉”（即虎皮肉），这些技艺流传至今，成为地方特产。

园内到处是亭台楼阁，小桥水榭，风景如画；欣赏园内楹联牌匾，历代名人字画墨宝、手迹镌刻，获益匪浅。

该同志第一次来，被美景环绕，有些陶醉了 ……

阳澄湖畔《1971仓坊》是新晋网红打卡地，由老粮仓改造，免费开放。体验苏绣、蓝印花布等非遗手工艺制作，参观老旧粮仓和湖边书屋。一圈逛下来。感觉和我们到过的松江《天下粮仓》和浙江沈荡镇的文化创意园等等，差不多的创意和风格。

某同志拍了一个小众视角。

出了仓坊。到了阳澄湖一景“阳澄湖纯白灯塔”。在塔下看着夕阳慢慢落入阳澄湖中。也见证了一对新人在这里拍婚纱。

皇罗禅寺位于苏州市相城区阳澄湖镇北段官径桥西侧，北靠湘城，东邻阳澄湖，并有官泾江流经寺后，始建于唐朝中叶，原名积善庵。寺院三面环水，占地面积64亩，现存建筑为北派风格，红墙黄瓦间配有雕花横梁及游龙石雕。传说乾隆帝驻留改名“皇罗庵”。抗战期间曾作为中共地下联络点。1995年后陆续重建天王殿、观音殿等建筑，2005年扩建大雄宝殿及附属设施。

徜徉皇罗禅寺，揣着一颗虔诚的心东张西望。拍了百米长廊里的转经筒和壁刻《金刚经》等等经文，目不暇接。这只佛系的猫，对我似乎很友善，面目透着仁慈之意。

阳澄湖旅游集散中心位于阳澄湖生态休闲旅游度假区“美人腿”半岛中部，由日本建筑师隈研吾设计，以其独特的层叠茅草造型融合现代建筑语言与江南水乡元素而著称，2019年荣获“全球最美客运站”凡尔赛大奖。‌

游船码头人群嘈杂，不是节假日，大多数都是吃饱饭没事干，有钱有闲的老头老太，从旅游大巴上鱼贯而下，坐游船去往阳澄湖莲花岛。我上过莲花岛，心里想，上当的人总是前赴后继。莲花岛就是个大公园。没啥好玩的。中午去吃那些一年比一年不好吃的阳澄湖大闸蟹。

水乡客厅·方厅水院是长三角生态绿色一体化发展示范区的核心项目，位于沪苏浙两省一市行政边界交汇的长三角原点太浦河上，横跨上海市青浦区、苏州市吴江区、嘉兴市嘉善县，总规划面积35.8平方公里。登上长廊远眺，确实感觉有一种小雄安新区的感觉 ……

一切都很豪华，甚至有点奢侈。老董去卫生间撒了泡尿，觉得待遇很好。

和睦村是青浦区赵巷镇下辖的行政村，区域面积3.3平方公里，现有耕地2298亩，实有人口3660人。村内徐泾河贯穿而过，通过人居环境整治实现水清岸绿，沿河建有徽式建筑与农民画装饰的民居。该村2020年被列为乡村振兴示范村。

早就想在秋天去看看小时候常常看见的稻浪滚滚，丰收景象。今天走过路过，眼见为实。

和睦村的乡村气息。

当年在石化疗养院工作的时候，隔三岔五吃浓油赤酱的红烧淀山湖鳊鱼。在和睦村如了一回愿 ：不错过“和睦村一号农家菜”这条3斤2两，现杀现做的鳊鱼，吃过了年年有鱼，和和睦睦 …… 也算是为我们这次五天四晚的“逃难”之行，画上圆满的句号。