<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 菊、蟹、桔，大自然戏剧性的排在一季！秋风劲起，集结号吹响！菊花千姿百态画出一年花季的完美，菊花开，闻蟹来， 无意配对的蟹爪菊，花瓣召示，爪声涛涛，黄满膏肥，湖蟹上桌了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 人们尽剪、掏、剔、挖、嗦之能，竭壳、爪、肚、螯之体，黄酒香醋驱寒，手剥柑橘净手，抹尽唇边膏黄，桔梗香气冲腥，香橙螃蟹月，新酒菊花天，与茶道一样，套路经典，谁都会感激第一个吃螃蟹的人！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 然而，如今的蟹族已不是鲁迅笔下的前辈，原本捕捉鱼虾的大螯，如今饲料信手拈来，河塘沟汊，皆称湖蟹，食之无奇，枉度一秋！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 到蟹都去！到阳澄湖心去！不信找不到舌尖的记忆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 几十年前京剧沙家浜的台词“下阳澄湖捕鱼捉蟹”，现今漫天标榜的“阳澄湖大闸蟹”，让阳澄湖如雷贯耳。然而尽管江苏属地，潜读姑苏四年，湖景未曾一见！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一路湖水尚在天际，驾乘浩荡，厢车轰鸣。人进湖，蟹出港，轰轰隆隆赶蟹集！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 进入湖地，路边蟹庄蟹店星罗棋布，零星蟹贩比比皆是，交易市场规划有序。吆喝，讲价，装箱，一派蟹的交响。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">奇遇古镇</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不知道绕了多少湖湾，在当过湖边镇长的安排指引下，刚才还是公路湖边，转眼闪出小桥流水、楼台亭阁的苏色古镇。定睛一看芳名，“巴城”！“巴”乃重庆属地，怎能出现阳澄湖蟹都？接下来的见闻，惊奇巴城。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">拿下蟹王</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 阳澄湖螃蟹有金爪、黄毛、白肚、青背贵族特征，商家为了验明正身，拿块玻璃让其翻身独立。原以为吃蟹不是到饭店就是蟹庄，我们穿越街巷来到了沿河农家，一个酒好不怕巷子深回头店，据称不做街面生意，都是圈内预定。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 看上去朴实的村民老板，拎着膀大腰圆的六两蟹王，个个表演了翻身舞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 这么大的蟹汉，腿劲，膏精令人眼馋……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 螃蟹上桌了，连捆绑的蟹绳都是那么讲究，散发的草香拉开了蟹宴序幕。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 好蟹肉微甜，不用挑挤，嘴巴一嗦即可出壳进肚，终于品到正宗阳澄湖大闸蟹了！咀嚼余后，总感差点味道？镇长一席话解开答案：真正的阳澄湖大闸蟹我们是吃不到的，都是“洗澡”蟹，品质的好坏就看洗澡时间，能有两个月“澡”龄算是贵品！至于玻璃上翻身立正，现在的科技活各地螃蟹都能！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">配角夺螯</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 如果说蟹味带有遗憾，作为陪忖的几个土菜 ，风头远远超越。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 塘鲺鱼多少年见不到了，连当地人都很稀罕，镇长特地关照给朱总留了几条。这种肉滚滚野生家伙，在水池里上蹿下跳，吃到嘴里才理解什么是生猛野味，外加一盘酥炸野生杂鱼，美的左右开工，顾不上吃谁。对于吃惯饲料鱼的我们，贡品等级享受！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 土鸡——城市吃鸡诱饵，为了吸引眼球竟有“走地鸡、溜达鸡”一说！原本地上跑的鸡竟然不走路？养殖改变了动物本能，出生就在囚笼中的鸡，还真没下过地！久而久之人们已经麻木认可糊弄鸡味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在真正的农村家养鸡面前，才知道我们花高价买进的土鸡交了多少智商税。这盘鸡，已经无法用简单“鲜浓”等文字描述，一句话，找回了鸡味道！和阳澄湖大闸蟹一样，城里人很难吃到真正意义土鸡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"></span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 这道再简单不过的炒青菜原本不上宴席，然而第一个空盘！鲜嫩的滑口，清香的不断点头，比起平时每天的化肥农药叶菜，领会了什么是乡村之福！吃到一半才想起留个念想，照片上已是“风卷残云”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 当几道苏州本地特色菜上来，苏州情勾起。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 这盘菜叫什么我记不清了，老老的油豆腐，有着特有过油香，外面深色酱油烧浸，一口就是曾经熟悉的百姓家常味道，再一口下去，苏州肉圆经典香，四十多年前大学食堂的大肉圆！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 精心搭配是勾魂的，一盘红烧螺狮都标记着江南。外壳清亮透明，不像我们这里老粗混沌，一看就想收拾它，牙签请出精髓，毫无土腥，一股江南特有的河味香！再吸吮壳中的汤汁，留存着奇特的酱香，泥鲜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 耳边响起街头挑着担子，几毛钱一碗的吆喝…</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最后一道甜点不在餐桌上， 走出农家，一个老婆婆扛着一大捆类似高粱的大青杆，年轻人肯定叫不出名字，可是我们小时候甘蔗是奢侈品，只有便宜的甜芦粟当零食，虽然远不如甘蔗甜，但是那个年代，知足了。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 围观购买的都是上了年纪的，找回当年！可惜我不能吃甜，还是解读“巴”迷吧！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">深“陷”文苑</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一顿“老味道”，巴城印象赞叹不已，然而接下来文博大餐，更是步步惊奇！</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>昆曲发源地</i></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一块醒目的标牌，昭告巴城为昆曲发源地！京剧鼻祖，国戏大名，只有在苏州昆曲戏苑、曲社见过，也在省昆剧院斯文风雅过，小小村镇，怎有国戏渊源？驻足顿思，昆曲姓“昆”，巴城属昆！再细究补课：元代戏曲家顾阿瑛曾在此筑“玉山草堂”推动昆山腔，明代巴城人梁辰鱼把魏良辅的“水磨腔”创作成《浣纱记》，使得昆曲源于乡村，荣于城市，登上百戏之王！小镇出大戏。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">“</span><b style="font-size:20px;"><i>北上”外景地</i></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 老街入口，一个标志性的街景，居然是电视剧“北上”拍摄地，电视剧选址都是好地方，难怪网红打卡车水马龙，八方访客蜂拥而至，争相驻足留影。古镇长了网络翅膀，人潮淹没了宁静老街！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>虞山派古琴社</i></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 饭庄隔壁，一座保存完好的江南庭院留住脚步，小镇能有这般显赫规模古建，可见历史曾经的繁华厚重，现有虞山派古琴社装点，更加增色古典风韵。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 有幸在南京看过虞山弟子的演奏，颠覆了对古琴慢悠简单的弹奏，见得奏者用“气”与“力”的结合，轻身舞动，奏出隔空，拨动绝唱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在老的怀旧电影院旁，恰逢各地古琴演奏家在此切磋琴技，又得古音秀餐，优雅的琴声，古曲的叙事，为老城泼墨润色！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>文博名人街</i></b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 踏步老街，一个个名人工作室鳞次栉比：朱睎古琴工作室，陈东宝笛子馆、倪小舟竹刻馆、俞玖林工作室…敢开工作室的人，都是行业大咖，领军人物，果不其然，牌匾下方，市政协委员身份醒目标明，“角”才能进委员，可见分量凝重，室小业大！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一条街下来，集聚了昆曲、刺绣、书画、工艺雕刻，简直就是苏州文博缩影。</span></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:18px;">苏作刺绣</i></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">石板踏歌</b></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">走在窄窄的小巷，花岗岩条石记载着古今，高低坑洼印记着巴城人踏歌，门楼里，有婉转水磨腔千年古唱；厅堂中，箫笛，古琴奏出天籁之音；廊坊上，昆曲古剧翩翩舞袖，仅仅两百米的老街，弄堂出大戏，小街凝精华。</span></p> <p class="ql-block"><i style="font-size:18px;">小镇长廊</i></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 巴城的大戏不仅演在艺术舞台，在经济舞台上，窄巷大思维，小镇大经济！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 昆山经济地位，老大、第一、榜首全囊括！（全国县域经济排名第一，连续21年位居百强县市榜首。中国县级市首个GDP突破5000亿元！）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 什么台基地筑得聚宝盆？走到小巷尽头找到了答案——窄巷大运河T台舞动</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 两百米的老街揭示一座古城，这座古城又展示出昆山冲刺。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 宽长的大运河，窄小的老街巷，演绎着窄与宽辩证法：巷子窄短，运河宽长，古镇传统，世外更精彩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 站在巷头古树下，你会看到小巷与运河形成T型舞台，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “船来哉”，一声清脆嗲昵的呼唤，透着朴实，带着回声，怀着憧憬，一场场奋进大戏开场…</span></p> <p class="ql-block"><i>运河码头</i></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小城雨巷婀娜舞姿，绣娘的纤手，软糯的吴语，昆剧的水磨腔积淀了深厚历史文脉，做足底蕴营造天堂美，赢得天下客。台商一来连成片，坐地一座城。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 厚重的土壤让古老与现代牵手，精明与聪颖让金子永恒发光！昆腔唱出味位转变！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回程的行李是大大小小的拎袋，里面装着打包的“江南”…</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 撞入巴城，第一个吃蟹人找到了，“巴”迷解开了 ！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 远古官员巴解，助大禹阳澄湖治水筑城，晚间帐篷篝火引来湖内“大虫”夹人！开水浇烫驱赶，发现味道鲜美，从此传为美味。人们将此虫加入巴解“解”字之下，“蟹”字出笼，城恒筑成，取名“巴城”——天下第一蟹城。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 细嗦着颗颗螺狮，戏读着最趣闻的传说，激发出回味灵感，抓住那丝丝记忆，寻找着老味道细节，流淌于笔下。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 巴城菊郎，高举螯钳！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 年年斤头 ，年年霸行！</span></p>