<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">进店观览</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">《22味宋风·酃湖午绣》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">——正午的尚宫厨，把北宋的日光</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">斟进一只白瓷盏 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">【序·宫门午启】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 11月18日，霜晴薄寒，冬阳却像一方宋锦铺在酃湖水面。尚宫厨·酃湖雅院开业，为道喜，也为探店品鉴。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我们自雨母山脚而来，穿过汉风阙楼，檐角悬铃被正午微风吹成“尚宫”二字的清音。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 宋式青瓦排成涟漪，回廊深处，梵香与古筝已替《清明上河图》掀开昼卷——</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 22道味，自北宋的炊烟里迤逦而来，只为在日光下绣一场舌尖上的午宴。 </b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">开业盛典</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">开场舞</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">金牌主持人</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span>沙沙</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">市创文办主任</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">刘枚武致辞</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">省餐饮行业协会常务副会长</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>任伟政致词</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">衡阳餐协执行会长</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>王涛致词</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">尚宫厨餐饮连锁董事长</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span>刘胤廷致答谢词</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">任会长与刘主任点睛</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">舞狮表演</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">厨神秀与菜品走秀</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">厨秀菜品展台</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">围观拍照</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">古筝演艺</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">沐手礼</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">高级宋氏茶艺师:晏媚婷</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">一席餐饮大咖品鉴</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第一章·冷盘四境，霜华入馔】</b></p> 水果冰草沙拉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 冰草缀露，披琉璃脆衣；圣女果、蜜瓜切丁如御园早雪落红。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 轻蘸青苹果醋，“咔嚓”一声，像把初冬湖面第一声裂冰含进齿间，清凉在舌尖化开。</b></p> 酱泡茴香头 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 茴香头削薄片，以三年母油慢泡；酱香先至，甘辛后涌，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 仿佛汴京午市的风，把八角灯笼的气味悄悄收进一片雪白。</b></p> 奶香珍珠山药 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 山药压成月白泥，裹芝士成珠置满盘珍珠之上，配花朵艳丽夺目，滚椰蓉如微雪覆珍珠丘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一口爆浆，奶香像宫女团扇掩面轻笑，温柔却惊鸿。</b></p> 福禄鹅肝 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 法式鹅肝以花雕微醺，冰镇成“葫芦”，顶配山楂、绿叶，三个一组。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 刀锋掠过，肝脂化雾，酸甜作收，像御赐锦缎一寸寸滑进喉咙。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第二章·镇店之魂，琼浆一瓮】</b></p> 尚宫佛跳墙 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 绍兴酒坛午启封，金雾腾空：花胶柔若宋瓷，鲍鱼弹似铜铃，蹄筋拉丝如琴弦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一勺入口，先是海啸，再是山吟，最后只剩一句——“佛也翻墙偷香”。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第三章·江海三味，龙宫借鲜】</b></p> 黄贡椒焖年份水鱼 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 五年水甲壳染古铜，黄贡椒覆背如御窑密釉；文火慢炆，椒香先攻胶质后涌，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 像把湘江午浪收进一方宋瓷深盘，日光下泛着金红。</b></p> 肉饼蒸梭子蟹 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 蟹取满月膏，覆手切猪肉饼；蒸汽一过，蟹黄如金汁渗肉，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 肉饼涨成“蟹味云海”，轻舀，江风与稻香同时爆汁。</b></p> 椒麻桂鱼 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 桂鱼片成蝶，薄可透影；青花椒、藤椒热油一泼，麻意万箭穿云。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 入口电击，余下鱼肉雪肌轻颤，像把正午山风含在舌尖。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第四章·热菜七境，烟火生花】</b></p> 爆汁乳鸽 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 乳鸽卤水浸夜，风干后过油；皮炸宋锦红，肉汁锁于内。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 轻撕，汁沿指横流，像把汴京灯市正午的火瞬间握在掌心。</b></p> 衡东脆肚 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 黄贡椒切圈，肚尖切丝；三秒热油爆响，肚丝曲卷成铃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一口咬下，辣雾脆浪齐鸣，仿佛南岳午钟撞出满口回响。</b></p> 黑椒雪花牛仔粒 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 澳洲雪花切骰子，现磨黑胡椒裹衣；铁板封汁，外焦内嫩。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 肉香椒香交握，像将军与骏马在沙场正午互道珍重。</b></p> 茶油雪花牛肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 本土茶油热锅，和牛肉片薄如宣纸；文火轻翻，肉纹映霜降。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 入口清香先行为敬，肉汁后涌作揖，山野与草原在一筷和解。</b></p> 黑金面子肉 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 上品五花以糖色熬“夜”，面层炸出黑金裂纹；切方成玺，肥而不腻，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 像宋瓷开片脆响后，露出内里温润月光白。</b></p> 鲜藕焖肚条 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 九孔藕灌猪肚高汤，慢火黄白色；藕眼吸肉香，肚条缠清甜，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一口双生，荷塘与猪舍在正午握手言欢。</b></p> 姜辣凤爪猪脚 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第五章·素时三叠，清音留白】</b></p> 卜菜烧扁豆 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 卜菜微酸，扁豆月牙脆；两绿相交，像把《千里江山图》底色调淡，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 为前面的山海留一页可供呼吸的空白。</b></p> 盐蛋黄焗板栗南瓜 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 板栗南瓜压泥，揉流沙咸蛋黄；外酥内糯，甜咸互抱，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 像把秋日正午的落日与稻浪埋进一颗金色星球。</b></p> 豆豉水煮糖心菊 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 糖心菊微苦，豆豉轻咸，高汤作琴三音齐奏；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 入口回甘，仿佛古寺檐铃在正午风里一声清越“阿弥陀佛”。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第六章·主食二章，米香为跋】</b></p> 龙牌酱油炒饭 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 龙牌酱油炼成“黑金”，隔夜籼米粒粒站立；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 酱油入馔，米香酱香翻飞，像把《清明上河图》正午灯市炒成跳舞烟火。 </b></p> 贵妃米粑 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 新磨早籼米浆以玫瑰露轻调，先蒸后煎色如贵妃腮；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 点桂花蜜，入口绵软，像宋宫春宴丝竹一口吞进舌尖。</b></p> 酒水饮品 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">【第七章·饮·果，收盏作星】</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">雁峰原浆酒、酃酃酒、肆拾玖坊</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">雁峰原浆酒</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 十年地缸发酵，酒体冰冽；入口米香如雁回峰顶，落喉似湘江午潮拍暖胸口。 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">酃酃酒 & 肆拾玖坊</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一清一酱双樽并立；清似古琴酱如大鼓，杯壁相碰便是《广陵散》与《将军令》合奏。</b></p> 玉米汁 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 非转基因甜玉米现磨，蒸汽裹香；入口绵甜，像把衡阳晚秋田野连穗带露捧上唇边。</b></p> 什锦果盘 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 鲜枣裂“福”纹，红提凝“运”珠；咀嚼间甘汁四溅，替整场宋风午宴扣下清脆“收关玉玺”。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">【尾声·日影西斜，宋韵未央】</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 离院时，正午的日光已斜，檐角铁马丁冬。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 22道菜，22行正午宋词，被尚宫厨一一填过，又在唇齿间押成平仄。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 回首望去，回廊像一条被味与香绣出的汴京长卷，缓缓卷入衡阳的日色。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 若你想把人生重要的一餐，写成一首可回味的词，请记取：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 珠晖区酃湖公园旁，宋风深处，尚宫厨·酃湖雅院——</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 以匠心为笔，以味为墨，正替三湘四水，持续落笔成诗。 （图文编辑 王涛）</b></p>