时刻坚守， 共护“食”安

重庆两江新区星都会幼儿园

民以食为天，食以安为先。重视食品安全，养成良好的生活习惯，已经成为家庭、学校和社会关注的焦点问题，“三无”食品、腐烂食品、变质食品、过期食品等有害食品食用后严重影响孩子身体健康，危害极大。

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全五大点

1.保持清洗

(1)拿取食品前要清洗双手。

(2)清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

(3)避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

2.生熟分开

(1)生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

(2)处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

(3)使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3.食物要彻底做熟、加热要彻底

(1)肉、禽、蛋和海产食品要彻底做熟。

(2)熟食再次加热要彻底。

4.保持食物的安全温度

(1)熟食在室温下不得存放2小时以上。

(2)所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。

(3)熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。

(4)即使在冰箱中也不能过久储存食物。

5.使用安全的水和原材料

(1)使用安全的水或原材料进行处理以保安全。

(2)挑选新鲜和有益健康的食物。

(3)选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

(4)不吃超过保鲜期的食物。

给家长们的几点建议

1.到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2.不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。

3.不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有害物质的食品。

4.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

5.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。

6.提醒幼儿不挑食不偏食，多吃蔬菜🥬和水果🥝，不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

7.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

8.要做好家庭饮食卫生工作，对所有餐具等进行清洗、消毒。

9.由于天气炎热，食物容易变质，因此不要吃隔夜隔顿的饭菜，注意饮食卫生和安全！及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。

10.提醒幼儿饭前便后用流动水和肥皂洗手、养成良好的个人生活、饮食卫生习惯。

11.少量多次喝水，不宜过量吃冷饮、冷食等。不宜用各种饮料代替白开水。汽水、果汁、可乐等饮料，由于含较多的糖分及电解质，孩子过多摄入，会影响其食欲和消化功能，而且过多糖分也会使孩子发胖。

注意事项

1.餐前洗手：用餐前务必监督小朋友用流动水洗手，避免“病从口入”。

2.拒绝“三无”食品：不购买无生产日期、无质量合格证、无厂名的的原材料。

3.营养均衡：幼儿食谱科学搭配，引导孩子们不挑食、不浪费，保证营养摄入。

学生的身体健康和生命安全，心系千家万户，也心系学校。为了我们共同的目标，为了您和孩子的身心健康，希望家长和我们共同履行监护责任，让我们一起携手，共同为孩子们的健康成长保驾护航！

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