<p class="ql-block"> 当格兰披治大赛车的引擎轰鸣终归宁静时，澳门西湾湖畔的另一重人间烟火已然升起。如果说赛道上的喧嚣是专业发烧友的速度狂欢，那么西湾湖广场上弥漫的百味，则属于普通大众的盛宴。第25届澳门美食节再次亮出澳门又一张接地气的城市名片。</p> <p class="ql-block"> 周末的傍晚，我裹着略带凉意的晚风，踏进西湾湖的暖黄灯火，仿佛置身于一座开放的美食博物馆中。</p><p class="ql-block"> 酒店摊铺的主厨们，在开放的厨房中匠心演绎，从明火炙烤的热烈到慢炖煨煮的温润，将葡式经典与中式传统创意融合，浓烈的香气溢出灶台；</p><p class="ql-block"> 小吃摊前，老澳门摊主手腕轻旋，将厚切猪扒压进松软的面包，焦脆外皮与鲜嫩肉质碰撞出地道风味。</p><p class="ql-block"> 海鲜区的龙虾张螯、螃蟹青亮、生蚝饱满，现捞现烹的烟火气直勾味蕾；</p><p class="ql-block"> 烧烤摊的肉串在炭火上翻烤，油脂滋滋作响，焦香混和着秘制酱料的醇厚，在晚风里漾开诱人的涟漪。</p><p class="ql-block"> 甜品摊前，刚出炉的葡式蛋挞酥皮分明，金黄蛋液凝固成丝滑的流心，甜香混着黄油的气息；芝士蛋糕，焦糖脆壳包裹着细腻馅料，浓郁奶香在空气里酿成温柔的诱惑。</p><p class="ql-block"> 饮品摊前，摊主们动作麻利，将鲜切柠檬汁水挤入冰镇红茶，加一勺秘制料汁一搅，酸甜的果香混着茶香，令人涎液顿生；杯中现磨现煮的葡式咖啡，奶香与焦香漫过鼻尖。</p><p class="ql-block">……</p> <p class="ql-block"> 徜徉在这样的美食洪流中，你无需刻意甄别哪一味属于自己，熙攘的人潮会将你恰到好处的裹挟至某个别具特色的摊位前，让舌尖与美味撞个满怀。人们或三五成群围坐畅谈，或独自手持美食边走边品，晚风中的欢声笑语和着美食的香气，陌生与熟悉在这里消失，唯有味觉的愉悦与心灵的放松是共同的语言。</p> <p class="ql-block"> 美食节的另一种热闹，还在于不同人文的交融，熙攘人流中，摊主能随意切换不同语言，热情地向外地朋友推荐必吃榜单，介绍美食的做法和吃法，耳边是粤语、普通话、葡语、英语……的交织，交流中，无论理解与否，当相视一笑的瞬间，便是不同文化最生动的碰撞。</p><p class="ql-block"> 价格亲民是美食节最动人的底色。无论是百元内即可品尝的星级料理，还是十几元就能解馋的街头小吃，让不同阶层的人们都能得以共享盛宴，没有身份的隔阂，没有地域的界限，每个人都在美食的慰藉中卸下疲惫，露出本真。</p><p class="ql-block"> 这场<span style="font-size:18px;">中外美食文化的</span>盛宴，让粤式的温润、葡式的浓郁、东南亚的热烈……在此汇聚，早已超越了“吃”的本身，它让美食走出了酒楼巷弄，让精湛厨艺得以展示，让美食文化得以弘扬，同时还激活了消费，带动了交通、旅游等相关产业，处处展示着澳门作为世界美食之都的多元基因，也表达着人们对生活的热爱。</p> <p class="ql-block"> 离开时，意犹未尽的我，回望西湾湖畔，灯火依旧璀璨，烟火依然升腾，那些关于味道的记忆、关于文化的交融……恰如濠江的流水，在岁月中静静流淌……</p>