<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">爱人不会做荤菜的，不论是鱼虾还是肉类。所以我们家以素食为主，但鸡蛋是天天要吃的。偶尔有至亲来，一般会勉强炒个芹菜肉丝什么的，要么去外面饭店做几个菜拿回家来招待客人。我们俩是苏北人，早饭大多要喝稀饭的，早先年时候以玉米面稀饭为主，后来多以八宝粥为主。说是八宝粥，其实大约有十多种以上的杂粮及莲子，桂圆，枸杞，红栆之类的。早餐另外还得有蒸食，就是把山药，红薯，南瓜，胡萝卜放碗中置蒸锅上蒸熟了吃，好象我们家天天都过腊八节似。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">早先年，因为孩子们上学得起早做早饭，早晚饭要吃馒头包子的，我们家有三个小孩，所以一买馒头包子，就买一大塑料袋子，总让邻居们投来羡慕的目光，在女儿初中毕业之前，一直享受着这种羡慕的目光，只到孩子们一一上了高中。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">孩子们上了高中以后，星期六，星期天两天，这种享受还可以延续的，只到孩子们上了大学，才真的辉煌不再了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不知从哪年开始的，好象是孩子们陆续到外地工作了吧！老婆开始尝试在炒菜锅拓起油饼来了。老婆拓麦面油饼时，象个临考前正复习功课的高三学生，那认真劲跟绣花似的。她从消毒柜中先拿出一个干净的盆，接着把面粉袋子打开，将袋中的面秎舀起两碗，然后把装面的盆端到厨房灶台上，再等了一缸子水，关了水龙头，把水舀中的水一点一点倒进面盒中，用洗净的一只手和面，另一只手则稳住面盆，一把，一把的把水和面调和成糊状，并放入适当的盐和味精，再将手弄干净后，改用筷子进行调和，调到没有任何气泡后，放一边醒上一会儿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再准备如锅铲，碟子，洗净晾干的炒菜的锅。还需切一些韭菜或青菜，生菜，葱花什么的切成钉，放入装了鸡蛋的碗中搅拌好放一边备用，然后打火暖锅，温度适中时倒入调好的面糊，用锅铲把面糊往锅上沿拓，待面呈熟时状，慢慢铲起翻个身，再将调好的碗中的青菜鸡蛋糊倒在饼上，把饼折成一个正方形，撒点油，用锅产将饼翻个身，一分钟后即可以出锅，放在碟子上，第一张油饼就算大功告成了。老婆一般拓油饼时都会多拓几张，以备第二天早餐时用。刚开始那几年，油饼很好拓，但随着小麦面粉的质量越来越差，老婆好象只会拓麦面块了，而不是薄度面油饼了。只到后来花高价格买了精面粉，才又能拓出抹上葱花，油盐的薄麦面油饼来。我把老婆做的这种麦面油饼称为俺家的老婆饼，因为我们家每个人都爱吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今早可能是家中没有了面包，老婆又开始拓老婆饼了，我的滋润的生活不时会翻起个新的浪花绽放来吧！。</span></p> <p class="ql-block">记忆中老菜市场上安徽老侉子家的白馒头</p>