<p class="ql-block"> 真是 “ 活到老，学到老。” 前不久，耄耋之年的老母亲学会用手机帮我拍了一张照片，我在缝补衣服。这次，老母亲用手机给我录制了视频，还不止一个，我在厨房菜板上剁荠菜。</p><p class="ql-block"> 说实在，老母亲悟性很高，做啥事一教就会。我经常在老母亲身边，总爆些老母亲的新鲜事儿，前不久她买蟹做咸蟹，自己裁剪并缝制衣服；我也借老母亲的手，爆爆我的一些家常事，开心事。</p><p class="ql-block"> 这就是生活，咱老百姓普普通通的生活。好多乐趣，来源于普普通通的生活之中。知之者知知也，不知者也知知也，也许给您带来些启发。😃😃😃</p> <p class="ql-block"> 我买来些荠菜，顺带买了炖汤的猪骨。</p><p class="ql-block"> 现在是荠菜上市的季节，荠菜含有多种对人体有益的元素，多吃荠菜身体健康。</p><p class="ql-block"> 荠菜包馄饨。在猪肉糜内放一些荠菜包出来的馄饨，特别的香，特别的好吃。满足了口感，也滋补了身体。</p><p class="ql-block"> 趁荠菜多的时节，买些来烫好，剁好可以冰箱冷冻储存些时候，想吃的时候，拿出来化冻就能用，挺方便。没荠菜的季节，那是宝货了！😊😊😊</p> <p class="ql-block"> 母亲嫌闲着也是闲着，帮着拣荠菜。</p><p class="ql-block"> 拣荠菜也是个技术活，除了拣去黄叶，杂质，稍留些荠菜根，然后劈开荠菜，于洗和切的时候都有益。</p> <p class="ql-block"> 洗荠菜也讲究。荠菜不能在水里泡的过久，叶子张开充盈后水龙头下得洗个两三道，水清则菜已洗净。</p> <p class="ql-block"> 接下来焯水。焯水时间不能过长，待水煮开后放入少许荠菜，烫个几秒钟就用筷子或漏勺捞出来，即刻放入事先准备好的清水盆里，结结水，冷却后即可捞出待用。</p> <p class="ql-block"> 过清水的时候，最好开启水龙头冲凉。这一道也是关键，如果在热水里捂着，荠菜容易发黄，营养还流失。</p> <p class="ql-block"> 剁荠菜前，差不多根据一次剁的量，把冲凉的荠菜用手稍稍挤掉些水分，不用使劲挤，留些水分，使包馄饨的时候有点汤汁，口感好些。</p> <p class="ql-block"> 剁荠菜，自录视频。</p><p class="ql-block"> 花头来了，我又不能给自己录视频。于是，把母亲从床上叫起来，帮我录视频。😃😃😃</p> <p class="ql-block"> 手机调至视频档， 教母亲手拿手机的方法 : 关键一，手指不要挡住摄像头。关键二，手机屏幕保持垂直。关键三，屏幕内保证人物头部和所在剁荠菜的部位有显示。关键四，录制的时候不要说话。关键五，录制好了，记得按一下录制键，免得拖泥带水。</p><p class="ql-block"> OK!</p> <p class="ql-block"> 瞧，老母亲给我录制的两个视频，还是挺稳当的，有悟性!👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹😃😃😃</p> <p class="ql-block"> 剁荠菜前，先将荠菜用刀切细，方便剁碎。</p> <p class="ql-block"> 将剁好的荠菜分别保鲜袋装着进冰箱，按每次使用的量包好。</p> <p class="ql-block"> 再瞧瞧，老母亲今天穿的正是前些时候她自己裁剪缝制的小马卦，真漂亮!😊😊😊</p>