沙洲日记

蓝湖

2025年11月16日，周日，沙洲。晴

从法国来的发小老李9点准时来到沙洲，在会所门口等我。从车库里开出来，便见到了他。多年未见，除了有些秃头外，身形基本没变，虽年逾花甲，却没有发福，整体样子还是与年轻时差不多。他也夸我，说我变化不大。

老李在那里刚办了退休手续，这次回家探亲。我先引他到一家茶社品茶，我知道他喜欢喝茶。然后来到樟里观览，毕竟是全国文明村，村舍俨然，雅致幽静，一条小河将村落一分为二。老李说若在此“过老”（方言里是安度晚年之意）不错。他有萌发迁居沙洲与我为邻的念头，但被远在西班牙的女儿打断了，女儿说这里不热闹，总是市区好。

临近中午，我将老李带到附近徐上洪面馆吃牛肉面。顾客爆棚。有双休日来沙洲搭帐篷度周末的小家庭，也有来樟里村拍照像的游客。我们很幸运，找到两个座位。没座位的要在店外等候，要等到客人离座才可进店，才可以扫码（在座位上）。面烧好了，还要吃客自己去取，牛的很。

老李在法国开过中餐馆，据他粗略估算，这家面馆的年净利润至少百万（人民币）量级。在经济不太景气的今日，何以至此呢——以食材、故事、独特的消费场景取胜也。

下午在家闲坐。玲突然问我：富人与中产的区别是什么？我思索片刻，说，最大区别就是富人的东西可以传承，比如房产、股权。而中产的头衔都有时间限制，在退休或行业洗牌后发现，多年积累的“头衔资本”瞬间清零，不可代传。后代得靠自己，从零开始，重新练级，重启征程。

今晚只有两个人吃饭，弄了两个小炒，之一是尖椒炒牛柳。牛柳是牛的里脊肉，也是牛身上最嫩的部位之一。我先将牛柳切丝，加了酱油、芡粉、黑胡椒等腌制一下。然后将尖椒炒至半熟，起锅备用。再放油与姜丝，掌握好火候，爆炒牛柳，扣上尖椒。玲连说好吃，肉质细嫩，口感滑爽。前四字是说牛柳质地好，后四字与我烹饪技术有关。