家乡的饸饹面

夏雨

家乡的饸饹面

作者:李嘉怡

在陕甘宁这一带游玩吃饭时，总能看见饸饹面馆。我对饸饹面的评价是：“美滴很！”在肖金的饸饹面馆里，虽然是当地常见的美食，但也常常排满了队，挤不进去。

有人会问：“饸饹面到底与其他面有什么不同呢？”这个问题我具体也说不上来，反正只要吃过就会对它流连忘返。

饸饹面是我奶奶的拿手绝活。想要好吃的饸饹面，揉的面硬度要刚刚好，吃上一口有嚼劲，让人停不下来。汤也得做到令人回味的地步，能得人们的十分喜爱，那才是做好了一碗真正的饸饹面。我从小就特别喜欢吃奶奶做的饸饹面，如今我长大了，依旧忘不了那个味道。

做饸饹面时，奶奶还有个专门压面的工具——“床”子。我们家里的那个“床”子，看起来已经有很长的年代了，但丝毫不影响它的口感。每逢过年亲戚来到家时，奶奶问我吃什么，我会毫不犹豫地喊出：“饸饹面！”之后，我帮奶奶、妈妈一同做饸饹面。奶奶做的饸饹面，也受到了不少亲朋好友的喜欢呢！时常吃着吃着就发现备的面又吃完了。

网络上有许多网友说：“甘肃不大，创造神话。”这里的神话有莫高窟、北石窟等有名的地方，但我觉得，应该这么形容甘肃：“甘肃不大，美食之家。”甘肃的美食有饸饹面、搅团、牛肉面等，毕竟民以食为天嘛！

甘肃唯一不缺的店就是饸饹面店，只要馋了就进店要碗饸饹面。在我们这儿的酒店，吃席前会有一碗热乎的饸饹面；在过白事吃席前，也会有一碗热乎的饸饹面。

说到饸饹面，我便会想起奶奶。她那满是皱纹的手上，有着对我满满的爱。以后吃奶奶做的饸饹面的次数会越来越少，我要珍惜以后每一次吃饸饹面的机会。

听了我的介绍，你是不是也馋了？尝尝我们的饸饹面，少流“汗”水，快尝尝！

这一碗碗饸饹面，不仅是甘肃的味道，更是我心中家的味道。