脂香拾遗，一盘素炒藏光阴

涛声依旧

　　前日购羊肉包饺子，皮下凝着层泛光的羊脂。我用刀片下，那脂块带着淡淡的腥气，初时装进塑料袋便要往垃圾桶里丢，指尖顿了顿，忽然想起老人们常说的“荤油炒素香透骨”，便改了主意——找个小瓷盘盛好，套上保鲜袋，塞进冰箱角落，转头就忘了这茬。

今日开冰箱取菜，那盘羊脂仍静静躺在角落，旁边恰好放着昨日吃剩的半根绿皮白萝卜。瞬间记起老辈人的叮嘱，当即决定用这两样“边角料”凑一道菜。

取出羊脂放入铁锅，小火慢熬。脂块渐渐融化，从乳白晕染成琥珀色，细密的油泡滋滋作响，原本淡淡的腥气悄然化作醇厚的荤香，漫出灶台，弥漫了整个厨房。切好的葱段与一个青椒下锅，翻炒至微黄焦香，再倒入切得匀称粗条的白萝卜，大火快速翻颠。铁锅与锅铲碰撞出清脆的叮当声，白萝卜在羊油的浸润下渐渐褪去清冽，吸足了脂香与葱香，变得油亮温润，每一根都裹着淡淡的金黄。起锅前撒半勺细盐，无需其他佐料，一盘羊脂炒大葱萝卜条便端上了桌。

夹一筷子入口，萝卜的清甜与羊油的醇厚在舌尖交织，大葱的辛香恰到好处地化解了腻感，每一口都是扎实又动人的鲜香。原来那些被我们随手搁置的“无用之物”，藏着最朴素的生活智慧。一块险些被丢弃的羊脂，半根剩萝卜，便烹出了直击人心的烟火滋味。生活大抵如此，那些看似不经意的留存，那些被忽略的琐碎，说不定某天就会以惊喜的模样，温暖整个日常。