<p class="ql-block" style="text-align:center;">臭鳜鱼赋</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一斤二的鳜鱼，携着江波的清润</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">候着盐粒的拥抱，腌足一日晨昏</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">红油腐乳、皮蛋碎，生抽牵住姜丝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">葱花浸着温水，碗汁悄悄酿香魂</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">肥肉切小块，二荆条裁成段</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">姜片薄如蝉翼，藏起辛暖</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">菜油混着猪油，热锅撒盐铺底</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鳜鱼卧进焰光，煎得两面金黄燃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再起锅，肥肉炼出脂香漫</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">姜片荆条下锅，炒得鲜气翻</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">调好的料汁倾入，咕嘟冒泡唤</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">煎鱼沉底，四分钟翻面，八分钟入味酣</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">装盘时撒把葱花，绿缀金盘</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">臭香缠裹鲜醇，舌尖醉了暖</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">这一锅时光腌就的滋味</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">是烟火里最挠人的甜酸</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">臭鳜鱼的制作步骤</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">一、食材准备</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">a、主材：鳜鱼（1.2斤）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">b、辅料及佐料：红油臭腐鱼、皮蛋、肥肉、生抽、生粉、生姜、小葱、二荆条</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">二、准备工作</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">a、鳜鱼提前用盐进行腌制（一天）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">b、调一个碗汁，碗中放入臭腐乳、捣碎的皮蛋、生抽、姜丝和葱花，倒入一点温水浸泡一会</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">c、肥肉切成小块、二荆条切小段、生姜切小片</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">三、开始烹饪</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">a、起锅入菜籽油和猪油、然后在锅中均匀的撒上盐，再将鳜鱼放入锅中，煎至两面金黄捞出备用</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;"> b、再次起锅，下入肥肉炼出猪油，然后放入小姜片和二荆条炒香</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">c、把准备好的料汁倒入锅内，然后把煎好的鱼放入汁水里煮至8分钟左右（4分钟时需将鱼翻一个面）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">d、将鱼盛入盘中，撒上葱花即可</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">辅料及佐料</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">鳜鱼</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">调碗汁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">炼猪油</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">将鱼煎至两面金黄</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">爆香锅</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">下入碗汁</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">装盘撒上葱花</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">上桌</p>