[养生经验]一日三餐，晕素搭配，按时进歺，选材有研究

朱天贵

呢称朱天贵

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　　人在变老的路上，身体随着年龄的各部分功能渐渐地衰弱，特别是肠胃消化不良减退了，进歺饮食很重要，吃容易消化的食物，煮飯要软和，多吃豆腐鱼类，茄子瓜果蔬菜玉米粥等，这些食物于属粗纤维食物，每天换着必须吃，可以防治增加肠胃蠕动润腸通便，因为老年人消化不良，容易便秘。过硬的食物、生冷的食物不能吃，油炸食品、腌制的纳肉香腸最好不吃，这些食物不容易消化，引起便秘，腌制的纳肉香肠放盐过重，不仅不易消化，容易引发高血压上升，高血压人群，进歺时注意，食盐过重，是高血压的大敌。

　　一日三餐晕素配塔，按时进歺，细嚼慢咽，早歺7点30分一8点进歺，吃好9分飽，中歺12点进歺，吃好8分飽，晚歺5点进歺稍为清淡，7分飽。歺桌上每天必须有蔬菜瓜果，内类，鸡蛋、人渐渐老去，营养十分重要，蛋白质不可缺少，内类用砂锅清炖，一定要炖软和熟烂，容易消化，营养要均衡，晕素搭配，绝不能大肉大油，管住嘴，每天进肉类2一3两熟肉，煮熟的鸡蛋吃一亇，多吃蔬菜瓜果，不能暴饮暴食，肉食吃得过多，体内的热量增高，脂肪、血脂、胆固醇等增高，肚子发大，诱发心脑血管疾病，严重时会发生脑梗塞，中风！请有心脑血管三高的人群，平时生活注意，病从口入，控制好低盐、低糖、低脂肪，对你的身体，大有益健康！

　　春天气温回升，皮肤干燥，体内的湿气太重，多吃含水分多的食物，如大白菜、青菜、芦笋、百合、椿芽、鸡蛋、排骨炖芦笋，买当天新鲜的排骨，洗净切成块片，放入砂锅燒水开后，搅拌均匀，把头次水倒掉逼去腥味，然后用砂锅把清洁水燒开，放入排骨，把洗净切成块片的芦笋和生姜沙仁，同时放入砂锅，水开后用文火慢炖，2小时左右即可，然后加上香料味精食盐，这道莱是春天清香可口，具有清热润肺止咳的作用。

　　夏天气温高热，多吃清热下凉的食物，选材新鲜脆嫩的黄瓜、茄子、大白菜、油莱、波莱、苦瓜、绿豆芽、白罗卜、这些食物有清热下凉，夏天吃的肉类最好是鱼类、鸭子、性凉不生火，鸭子炖白罗卜，鸭子杀后，打理干净，切成块片，用砂锅燒开水后，把鸭子放进砂锅里搅拌均匀，捞出来把头次水倒掉，逼去鸭子腥味，然后用砂锅燒水开后，把白罗卜生姜洗净去皮切成块片，洗净几颗沙仁，和鸭肉一同放入砂锅里水开后，用文火慢炖2个多小时左右即可，加上香料食盐味精，这道夏天的莱，具有清热下凉止咳利水消肿的功效。

　　秋天气温闷热，选择新鲜食材，多吃滋阴润燥的蔬菜和肉食，青菜、油莱、南瓜、山约、莲藕、茭白、西兰花、香菇木耳，豆腐煮魚，土豆、这些食物属于性平不热，特别是鱼煮豆腐，买当天新鲜的活鱼，把鱼杀后，去鱼甲破肚腹，用清水冲洗干净，切成块片，生姜洗净切成块片，豆腐洗净切成块片，把鱼肉用适当的食盐搅拌均匀腌制片刻，用砂锅清水烧开后，把鱼肉豆腐，姜片洗净的沙仁一同放入砂锅里，水开后，10一20分钟后即可，散下葱，香料、味精、这道秋天的菜，具有清热润燥滋阴的功效。

　　冬天气温寒冷，寒气湿重，多吃温补抗寒冷的蔬菜和肉类，蔬菜有胡罗卜，土豆、香菇木耳，白莱，白罗卜有生消熟补，肉类多吃羊肉、鸡肉、羊肉炖白罗卜，鸡肉加大枣清烹，买当天杀的羊肉，洗干净用清水浸泡，1个小时左右捞出来，逼去腥气，把罗卜及生姜洗净切成块片，加上几颗洗净的沙仁香料，用砂锅把清水燒开后，把羊肉罗卜姜片沙仁，一同放入砂锅里水开后，用文火慢炖，2个小时左右即可，把羊肉拿出来切成块片，放回砂锅里，加上食盐葱香料即可，这道冬天的菜，具有温补虚弱润肺止咳的作用。