水墨丹青

摩络哥

　　夜色渐浓，我和夏哥一起穿过公园，踱步至那处中式庭院的入口。灯光洒在被雨淋湿的青石板上，像是墨色宣纸晕开的一抹朱砂。

绿植静立在门框两旁，窗格里透出屋内的灯光。这景致不似人间烟火，倒像是从水墨画里踱步而出的梦境一角，这般景象与店名“水墨丹青”非常的般配。

　　顺着走廊往里面走，一排红鼓静立厅堂一侧。金色的立体纹路围绕鼓身，在斑驳灯影下宛若丹青点染；两侧铜环上有许多氧化物，这是岁月留下的痕迹。

它们虽然没有发出响声却自有气势，被时光封存的节奏，只待根鼓槌落在鼓皮上，便唤醒震撼人心的回响。

　　水池把两侧的包厢隔开，弯曲的回廊是它们之间的纽带。喷涌而上的水在地心吸引力的作用下回落在水面上，发出哗哗哗的声音，犹如暴雨正在倾泻而下。

池水深处，锦鲤们曳尾而过，每一片鳞都折射着从水面漏下的稀薄天光。那抹橙红如熔岩般流动，像一簇簇不熄灭的火焰，在墨绿的水草间蜿蜒穿梭，将幽暗划开又合拢。

　　鱼缸里，一条海鱼斜着身体在鱼缸里游动，它张合着嘴吐靠近水面吐纳着气息。鳞片在灯光下泛着微润的光泽，红色的鱼鳍和一圈红色的鱼嘴特别耀眼；像是古代将要上街的媒婆，打扮的特别妖艳。

　　我和夏哥到了包厢，夏总已经沏好茶，等着我们的到来。聊天中，陆陆续续有人推门进来，大家起身握手寒暄后再次坐下喝茶，直到人齐了，我们从茶桌移到了饭桌。

夏总通知服务员上菜，拿出了事先准备的“白云边”，来到武汉要入乡随俗的喝湖北酒。

酒瓶搭在分酒器的杯壁上，随着角度的倾斜，地心吸引力把瓶子里的酒移动到分酒器里面。依次倒满了酒以后转动转盘，在每个人的前面停顿一下，转盘上就少了一个分酒器。

服务员端着冷菜进来，分别依次放在转盘上。鲜嫩的黄瓜上面有着生蒜末，花椒和辣椒油的热油淋在上面激发了蒜的香味。

　　老醋花生和带筋牛肉是下酒的好菜，因为有些地方三个菜不能动筷子的习俗，所以大家在聊天中等待；直到来了肉丸、板栗烧香菇这道热菜，酒杯就开始频繁的端起。

酒过三巡，夏哥开始介绍了几位新朋友和大家认识。在催化剂酒精的作用下，大家很快就进入了其乐融融的状态。

　　香菇和肉丸吸收了彼此的鲜香，肉丸有了香菇的香，香菇有了肉丸的鲜；只是板栗除了外表有着汤汁的鲜美，里面依然是我行我素的粉糯。

　　莲藕排骨汤是湖北的标志性菜肴，莲藕有7孔和9孔之分；9孔的莲藕脆爽，适合炒着吃；7孔的红花藕粉糯，适合煲汤。

长时间的慢火煨炖，粉藕中的淀粉慢慢融入汤中，让汤慢慢的变得变稠，变的香浓。汤的颜色也会变成带粉红或黄褐色，而排骨里释放出来的香味也让莲藕汤的味道更加醇厚甘甜。

　　藕块也变得软糯，筷子用力一夹就碎开，断口能拉出长长的丝。它入口即化的口感，粉糯的口味在唇齿之间漫延着久久不散。

　　红烧甲鱼选的是三斤左右的，个头正好；外层那厚厚的胶质皮早已炖得软糯粘唇，里头的精肉也酥烂入味，筷子一拨就散开。

难得的是用了黑胡椒来调味，那股辛香浓郁的气息久久不散，正是我最钟情的那一口。

　　裹着浓稠酱汁的红烧肉肥而不腻，只是从我们台州的口味来对比，少了那么一丢丢的甜度，口味就显得偏咸了一些。

　　黄豆烧豆腐是第一次遇见。黄豆磨成豆浆，豆浆再做成豆腐；豆腐和黄豆之间已经差了一辈，这相当于奶奶和孙子一锅端。

这样的配菜比较少见，中规中矩的口味没有特别的惊艳，

　　鲍汁萝卜特有的软糯鲜香让它非常受欢迎，几个辣椒的加入让口味变得微辣，这道菜就有了湖北味。

　　酸菜炒肉有着酸、香、辣的口感，嚼起来有劲的肉已经和鲜嫩无关，好在还有咸香在呢。

　　喝酒打圈这事真不是我起的头，晚上我不是主角，不能太过于主动，所以前半场我喝的不紧不慢，在观察着几位新朋友的酒量。

在大家都倒了第二壶后没多久，主客拎起分酒器，站起来喝了一个；看着其余人面露难色，我拿起分酒器站起来和主客说我来代表一下，仰头也走了一个。

中国有着无酒不成宴的说法，不喝酒总感觉这客都白请了。有时候其实也不一定非得喝多少，但是氛围感还是要有。

服务员端过来刚蒸好的鱼，它还在冒着袅袅的热气。金黄酱汁裹着鱼身，葱花与姜丝如笔锋轻扫，红椒丝则是点睛之笔。这道菜色不过三却层次分明，热气升腾间有着墨香与烟火气交织。

　　白花花的鱼肉很厚，从鱼的断层间隙处，能看见鱼肉收缩后露出的鱼刺，这意味着这鱼的肉质会很鲜嫩；鱼刺越多，鱼肉越鲜美！

夹了一块厚重的鱼肉，蘸了一下鲜美的汤汁后送入嘴里；鱼肉果然很鲜嫩，也确实有着许多小刺。

我小心翼翼的用牙齿和舌头配合把鱼刺驱离到外面，再用筷子夹住他们放在餐盘上。期间专心致志的吃鱼，不和他们说话，免得分心而乐极生悲。

　　米裹在外面的丸子非常可爱，出乎意料的咬开以后里面居然是手工肉丸，鲜香入味，口感Q弹。

　　酒，大家都已经第三壶了，有人已经靠在椅子上眯着了，有人开始申明喝了这壶就不喝。其中有人摇了摇已经打开的所有酒瓶，大家开始估算接下来如何把已经打开的酒匀了。

我看了一眼面前所剩无几的第三壶，一口闷了以后让他们给我再倒满一壶，晚上也就到此为止。其实，喝酒也是一次团队的协同；把该喝的喝好，把该照顾的照顾好；既要喝出氛围，也不能喝出事来。

苦瓜炒牛肉里的牛肉香嫩，先苦后甜的苦瓜带着清冽的汁水，它们两个在口味上互不干涉，在颜色上相互映衬。

　　奶白菜的菜梗奶白，菜叶碧绿，颜色上有着巨大的反差，看着却非常的养眼；它多汁的口感，也讨人喜欢的主要原因。

　　餐后水果端到了桌上，酒后来点水果清理各种滋味残留的口腔是不错的选择，所以果盘很快就空了。

服务员看着我们喝的很慢，开始不紧不慢的聊天，于是给我们每个人都上了一个茶杯。见状我从包里拿出一包武夷山的岩茶，让她帮忙冲泡一下，她应允而去。

岩茶的茶汤从茶壶里流出，倾倒在我们的茶杯里。它的香味有些浓郁，像是被炭火焙过的花果，带着岩茶特有的厚重气息，在空气中缓缓舒展开来。

轻轻晃动茶杯，它在光线下泛着琥珀般的光泽。当茶汤触舌的瞬间，给味蕾的感觉是恰到好处的焙火香，留在唇齿间的回甘在层层绽放，那余味久久不散。

夜色渐深，我们还在高谈阔论，服务员只是静静给我们空了的杯子续上热茶。转眼间快到十点，我让服务员加一份面条；她的脸上泛起了笑容，因为她知道我们马上要结束了。

当大份面条端上来的时候，服务员贴心的帮我们分到干净的小碗里，依次端到我们的面前。我往面条里面加了一些莲藕汤，面条的香味瞬间就大幅度的提高，他们看见以后也纷纷效仿。

世界上没有不散的宴席，于是大家举起酒杯碰了一下，结束了晚上的宴席。

　　我们走出酒店的大门进入公园，在转角处发现有暗香浮动，抬头看见一树桂花。它那金黄细蕊的花儿，密密匝匝的缀在绿叶之间，在幽暗的灯光下也是那么的耀眼。

那香气不浓烈，却穿透夜风，悄然渗入我们的肺腑。我闭上了眼睛，深深的呼吸了一口香气，醉倒在这个迷人的秋夜里。