<p class="ql-block"><b>老井与酒酿</b></p><p class="ql-block">东白/浙江</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">老井攥紧地深的凉</p><p class="ql-block">千年砂粒，滤出矿物质的甘</p><p class="ql-block">软水抱着酵母，在陶瓮中</p><p class="ql-block">翻身，酝酿三百尺下的月光</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">井绳在晨雾里晃荡</p><p class="ql-block">坠落的不只是清亮</p><p class="ql-block">是相传的丈量：一斤米</p><p class="ql-block">三分泉，煨养着缄默的秘方</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">没有刻度的喧嚣</p><p class="ql-block">井水与酒曲，在时光中对望</p><p class="ql-block">钢管沉不透的深邃</p><p class="ql-block">陶瓮，窖藏流水线追不上的慢</p><p class="ql-block">传感器读不透</p><p class="ql-block">甘冽，蒸馏塔留不住清欢</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">每滴醇和，都沁着老井的倔强</p><p class="ql-block">将日子泡软</p><p class="ql-block">酝出山河的醇芳</p><p class="ql-block">一抹霓虹轻映——传统的根</p><p class="ql-block">缠绕现代的壤</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.11.18</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">品鉴</span>《老井与酒酿》：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">这首诗以古越绍兴地域文化为底色，将老井的自然馈赠与酒酿的匠心传承熔铸为诗，既藏着传统工艺的密码，也写尽古今交融的温情。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">一、意象里的工艺与光阴</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">- 老井是自然的精魂：“地深的凉”“矿物质的甘”暗合深井水低硬度、富微量元素的优质酿酒属性，千年砂粒的过滤恰似时光对水质的提纯，让“三百尺下的月光”成为自然与诗意的双重隐喻。</p><p class="ql-block">- 酒酿是匠心的沉淀：“一斤米，三分泉”的配比，复刻了传统酿酒“水为酒之骨”的古训，陶瓮发酵、缄默秘方，对应着固态发酵“慢养风味”的工艺哲学，与流水线、传感器的现代工业形成鲜明对照。</p><p class="ql-block">- 对照中见坚守：钢管探不透井的深邃，蒸馏塔留不住清欢，诗中“慢”与“快”的碰撞，恰是固态发酵数百种微生物自然酝酿，与液态发酵高效产酒的工艺差异写照，凸显传统技艺的不可复制。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">二、诗行间的文化肌理</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">全诗以“凉—甘—醇”的味觉递进，串联起从井水到酒酿的蜕变，也暗喻传统工艺的传承脉络。“老井的倔强”是对非遗技艺的坚守，“霓虹轻映”则打破传统与现代的对立——正如固液结合新工艺的探索，传统的“根”从未脱离现代的“壤”，而是在时代里延续芬芳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">三、结尾洇出的地域共鸣</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">结尾“酝出山河的醇芳”将个人匠心升华为地域文化的共鸣，古越绍兴的山水灵秀与千年酿造智慧，都浓缩在这滴沁着时光的酒酿里。</p>