小雪启味，鸭香暖冬~

京城美食推荐官~

一席珍馐迎佳客，香润寒日待君来~小雪那天，我推开了“金珍园烤鸭店”的门，风卷着细碎的雪花从身后溜进来，扑在暖黄的灯光下转瞬消融。

店里飘着一股熟悉的香气——烤鸭皮在炉火中慢慢酥脆的油香，混着老木桌沉淀下来的岁月味道。我坐在靠窗的位置，看窗外行人裹紧大衣匆匆走过，而这里，时间仿佛被鸭炉里的火苗煨得慢了下来。

墙上挂着一幅书法，“金珍园”三个字苍劲有力，墨色沉稳，像极了这家店给人的感觉——不张扬，却自有分量。左下角落款“张境雨题”，旁边一枚小小的红印，像是某种无声的承诺。这名字写得不仅是一块招牌，更像是一句老友间的暗语：懂的人自然会来。

不一会儿，一桌宴席徐徐铺开。中央那只烤鸭刚出炉，皮色金黄，油光微闪，师傅片鸭的动作行云流水，刀锋过处，脆皮与嫩肉层层分离，落在盘中仍冒着热气。旁边配着黄瓜条、葱丝和甜面酱，还有几碟小菜点缀其间，绿的清爽，红的开胃。这哪是一顿饭？分明是一场冬日里的仪式。

我夹起一片鸭肉，连皮带肉轻轻一卷，裹进薄饼里，咬下的瞬间，酥脆与柔嫩在口中交织，酱香、葱香、鸭油香层层递进。窗外雪未停，屋内却暖得让人想脱去外套。邻桌一家人正笑着教孩子包鸭饼，老人眯着眼点评火候：“这皮，脆而不焦，油而不腻，才是真功夫。”

除了烤鸭，桌上还有一道凉拌菜，翠绿的蔬菜丝堆成小山，顶上卧着几只粉嫩的虾仁，像是雪地里开出的花。蘸一点青绿的酱汁，清爽中带着微辣，正好中和了鸭肉的丰腴。这道菜不大，却像一场宴席中的休止符，让人在浓烈之间得以喘息。

接着上来的是那条煎鱼，金黄的外皮浸在橙红的酱汁里，撒着点点葱花。鱼肉细嫩，轻轻一拨就散开，酱汁咸鲜微甜，是北方人最爱的家常滋味。它不像烤鸭那般耀眼，却默默撑起了这一桌的温度。

另一盘虾仁腰果炒什锦也令人眼前一亮。橙红的虾仁弹牙鲜甜，腰果酥香，红椒黑木耳点缀其间，色彩明快得像一幅画。盘边还缀着几片香草和紫花，不是为了炫技，而是让吃饭这件事，多了一点审美的余地。

若说烤鸭是金珍园的门面，那烤羊排便是藏在菜单深处的惊喜。羊排外焦里嫩，肉汁丰盈，配上一小碗红亮的调料粉，再咬一口洋葱，膻味全无，只剩满足。这道菜不适合细嚼慢咽，它属于那种想大口吃肉的夜晚。

砂锅端上来时还在咕嘟冒泡，鸡肉块炖得软烂，青椒红椒洋葱在汤汁里舒展着颜色。热气腾腾地往上窜，熏得人眼镜起雾。我忍不住先喝了一口汤，鲜香直冲喉咙，像是把整个冬天都暖了一遍。

红烧肉也毫不逊色。酱色油亮，肥瘦相间，筷子一碰就颤巍巍地晃。入口即化，甜咸适中，底下垫着的几块油豆腐吸饱了汁水，比肉还抢手。这道菜一上桌，连说话声都小了几分——大家都在专心对付碗里的美味。

最惊艳的是一道蟹肉料理，蟹壳红得发亮，蟹肉整齐码放，淋着橙色的酱汁，旁边围了一圈薄切的时蔬。光是看着，就让人想起年节时母亲精心准备的压轴菜。它不喧宾夺主，却自带一种庄重的仪式感，仿佛在说：今天值得好好吃一顿。

还有一锅滋补汤，海参软糯，鱼丸弹滑，枸杞在汤中浮沉如星点。喝一口，温润入腹，像是给身体悄悄添了把火。这样的汤，在小雪天里，比任何言语都更懂得关怀。

整桌菜丰盛却不杂乱，每一道都有它的位置和节奏。龙虾切块摆盘，海鲜小炒香气扑鼻，仿佛把大海的鲜味也请进了这间暖屋。窗外雪落无声，屋内笑语不断，食物成了最好的媒介，把人与人之间的距离一点点拉近。

生鱼片拼盘端上来时，底下压着冰块，三文鱼橙红，金枪鱼深红，柠檬片明黄，顶上还插着一枝松枝，轻烟袅袅，像是从山林间直接搬来的清冽。虽与烤鸭风格迥异，却为这一餐添了点风雅的呼吸。

这一桌，从烤鸭到凉菜，从热炒到汤品，再到水果沙拉和橙汁啤酒，样样齐全。食物堆得满满当当，却不显拥挤，反倒透出一种“年关将近，该犒劳自己”的踏实感。小雪不是大雪，却已足够提醒我们：该聚一聚了。

厨房里，师傅仍在忙碌。他戴着白手套，动作利落，身后一排排烤鸭整齐悬挂，金黄油亮，像一串串待启封的祝福。他不说话，只用火候和刀工诉说坚持。这样的人，才是“金珍园”最珍贵的底色。

店里另一面墙上，挂着一幅字：“匠心”。金光闪闪，下方写着：“一生只为一件事，一事只怀一颗心。”这话不像是宣传语，倒像是某种自白。在这个什么都求快的年代，还有人愿意慢下来，只为一只鸭子的火候多等十分钟。

餐厅的装潢不算奢华，却处处透着用心。深木色墙板、嵌入式灯光、橙黑相间的座椅，窗外的城市轮廓在雪中模糊成一片温柔。每张桌上都摆好了餐具，像在静静等待一场重逢。

包厢里，圆桌中央的转盘缓缓转动，蓝皮座椅围成一圈，像是为团聚量身定制的空间。深色墙面衬着窗外半掩的帘影，私密又温馨。这样的地方，适合一家人围坐，也适合老友久别重逢。

另一间包厢更显雅致，白桌布配蓝黄椅，墙上一幅风景画静静悬挂。灯光柔和，布置简洁，没有多余的喧闹，只有食物的香气和低语的温情。在这里吃饭，不只是果腹，更像是一次心灵的休憩。

最里头的包间最为讲究，山水画挂于正墙，红沙发旁摆着花瓶，绿植生机盎然。整间屋子像被精心打理过的记忆，适合在小雪这天，与最重要的人，吃一顿不必匆忙的饭。

大厅中央的大桌配着蓝米色椅，灯带洒下暖光，壁炉虽未点燃，却已让人想象起火焰跳动的模样。这里适合宴请，也适合在年节时，喊上三五亲友，热热闹闹地过个“小年”。

一道素菜也令人难忘：荷兰豆、蘑菇、木耳清炒，盛在浅蓝碗中，金边勾勒，素净中透着精致。它不抢风头，却让人在满桌荤香中，尝到一口清甜，像极了生活里那些低调却不可或缺的温柔。

宫保鸡丁辣香扑鼻，花生酥脆，鸡块裹着红亮酱汁，一口下去，微麻微辣，勾得人连连下筷。这道菜一上，饭量都不自觉多了半碗。

饭后甜点小巧玲珑，红果酱光亮如釉，奶油洁白绵密，三枚成列，像节日里的小灯笼。轻轻一抿，酸甜交融，为这一餐画上了一个温柔的句点。

另一道蔬菜拼盘，菠菜鲜绿，豆类红润，姜丝点睛，油光润泽。简单却不敷衍，吃得出是用心炒过的家常味。

包厢的窗帘轻轻垂落，灯光柔和，桌上杯盏整齐。这样的空间，不只是吃饭的地方，更是情感流转的容器。

一间私密包箱，蕴含着人们对美好生活的向往，更加让人们在静谧的环境里讨论美食的真谛和生活的乐趣。

订婚宴，正如火如荼的进行当中，一对新人伴着年终的号角，踏上了新的幸福的旅程。

除了烤鸭之外，金珍园烤鸭店其他的美食，也特别入味，并且蕴含着非常独特的美食底蕴。

如果近期有结婚的需求的话，户外婚礼也是非常不错的选择，这里的面积非常广阔，而且能容纳众多嘉宾和贵宾的到来，宴请、结婚，都是一个非常不错的选择。

师傅的劳累，和用心，造就了烤鸭从内而外的清香

地址:北京市大兴区旧宫镇科技路2号（金珍园烤鸭店）

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预约电话：寇姐 13240389715（旧宫最美老板娘）

期待与您，冬日相见！~