薯香漫过孟良崮

金子

摄影/出镜：麻花群友 　　风掠过孟良崮的脊骨，把初冬的清冽揉进满山落叶的褐红里，也揉醒了麻花群友心底的约定——赴一场山土里的甜。朋友立明承包的山林，早是我们的精神原乡，春衔新绿，夏纳浓荫，秋坠硕果，而初冬的清欢，藏在红薯藤枯褐的脉络下。 　　山径铺满落叶，踩上去是沙沙的絮语，像山林在耳畔轻唤。栗子树已卸下葱茏，松柏却依旧青翠，而田垄嵌在山林褶皱里，一小块一小块，红薯藤早已枯黄，却倔强地扒着泥土，藤须深扎的地方，是时光酝酿的甘醇。 　　铁锹轻叩泥土，一声闷响便接通了大地的脉搏。松散的沙土翻卷，带着地气的腥甜与枯草的微香，漫过鼻尖——这是城市里寻不到的本真。 　　循着藤脉慢刨，指尖触到粗糙的薯皮时，雀跃便顺着指尖蔓延。一窝窝红薯渐次显露，圆的如拳，弯的如月牙，带着泥土的温度，瞬间甜润了身心，薯香漫过了沟沟坎坎。。。 　　田埂上歇脚，温暖的阳光洒在身上，有人生吃红薯，有人放声歌唱，有人拿着手机拍照。欢笑声漫过山林，与风的低吟、叶的簌簌、山涧的叮咚缠在一起，成了初冬最美的画卷、最动听的韵律。 　　阳光正午，我们扛着满袋的红薯下山，另一场欢乐正在营地等着上演。 　　架起三口铁锅，烟火袅袅升起，自己动手，美味午餐开启了。 　　新鲜刨出的红薯去皮切块，与圆润的大米一同慢熬，汤汁渐渐变得浓稠乳白，甜香混着米香丝丝缕缕漫开。盛一碗在手，热气氤氲间入口醇厚丝滑，甜润的滋味在舌尖慢慢化开，没有丝毫腻感，暖心又暖胃，一口下去，爬山刨红薯的辛劳仿佛都被这温柔的滋味抚平了。 　　另一边的两口铁锅同样忙活不停。一口锅里，集市上挑来的新鲜排骨和大白菜早已炖得软烂，刚从藤上摘下的大方瓜切去外皮透着金黄。火光跳跃间，排骨的浓香与瓜菜的清甜交织融合，不一会儿便煮出满锅鲜香。另一口锅则热油滋滋作响，切得厚薄均匀的嫩豆腐下锅，煎至两面金黄带焦，盛出备用；再丢入切段的新鲜大葱，旺火快炒出葱油香，随即倒回煎好的豆腐，撒上少许盐与生抽快速翻匀，葱段翠绿脆嫩，豆腐外酥里嫩，葱香与豆香在锅中迸发交融。 　　开饭喽，一桌食材透着原生态的鲜活。 　　伙伴们围坐成圈，捧着热粥，夹着喷香的排骨、粉面的方瓜与咸香适口的大葱炒豆腐，欢声笑语伴着碗筷碰撞的声响。这桌盛满山野馈赠与伙伴情谊的午餐，每一口都是最实在的满足，在这山野的营地里，漾开满满的温暖与惬意。 刨红薯 孟良崮上万缕霞，霜叶红于二月花籁籁西风馥香送，姐妹山间刨地瓜扯藤割蔓须根断，垄缝显出薯面颊劲舞银锹挥铁镐，频撩衣襟香汗擦待到筐尖篮亦滿，滿载而归醉芳华欢歌一路薯香溢，引的免儿跟回家 做饭吃 山上厨房袅饮烟，开心吃货欲成仙锅碗瓢盆交响曲，烹饪佳肴乐无边新鲜地瓜切成块，晶莹粳米泉水甜慢煮琼浆凝暖玉，满齿甘香诱人涎沂蒙三丝嘎嘣脆，葱爆豆腐味道鲜霜染南瓜金灿灿，清油简炒色更艳一口甘醇暖肚肠，养胃消食最保健白菜排骨一锅炖，松柴烧的热浪翻巧手调合放佐料，花椒八角葱姜蒜食来堪比东坡肉，口感香醇意绵绵最爱人间烟火气，热热闹闹吃大餐 　　今天的主题是上山刨红薯、熬红薯米粥吃，但热闹的集市，沿途的风景，同样精彩，令人难忘，一并构成今天的完美。