“十月一”记忆

原野摄影

　　 有人说：人上了年龄以后，大部分时间是在回忆中度过的。我想这句话是对的。

快到农历“十月一”了。

五十多年前的上世纪七十年代末，我们姊妹们也就十多岁左右，天气慢慢变冷后还真有点盼望农历十月一，因为十一月对生活在农村里的庄稼人也算是一个小小的节日。

从霜降季节后，老母亲就会对家里菜园子里种的甜菜根、胡萝卜等从地里挖出来祛除叶子，再在菜园子当中挖个小坑把拾掇好的甜根子、胡萝卜窖下，等十月一到来时给我们姊妹们做甜根馍馍吃。

　　十月一到来时，把甜根子、胡萝卜挖出来洗净煮熟，然后剁抹加点花椒粉等调料在锅里翻炒一下，算是拌好的馅子。再用第一天发好的发面擀成饼子，把拌好的甜根、胡萝卜馅子沫包到面皮里压实擀薄，在锅里烙成饼子。同时炒上点土豆丝，一人一碗土豆丝、一个甜根萱萱（饼子之意），这样就算把十月一过上了。

　　那时是生产队大集体，家家户户清油、白面很缺。我家因为只有母亲一个人在生产队劳动争工分，从生产队分到的口粮、清油自然也少的可怜，一年大约就二、三斤清油，难得做一顿好吃的，甜根、黄萝卜白面萱萱（饼子）就是我们期待很久的“好吃的”。

那时，记得左邻右舍每家每户的锅台上放清油壶的油壶下面再放个铁碟子，把油壶撒出来的油控到底面的碟子里，同时用碾绵的胡麻草再把壶嘴上没滴尽的油渍搽几下，搽完就把浸了几滴油的胡麻草放到放油壶的碟子里。等烙馍馍时用胡麻草在碟子里刷几下，再在锅底刷几下，算是滋上油了，然后烙馍馍面不会沾在锅里。

　　艰难困苦的时代虽然一去不复返了，但每当十月一，就会想起那冒着热气、馅子略带甜味的甜根萱萱（饼子馍馍。）