浓浓烟火情

轻风细雨

芸芸众生食烟火，

盘中五味不蹉跎。

舌尖多少平常事，

化作三餐煮时光。

我从小在乡下村里长大，学校毕业分配来到了县城，已经三十年多年了。现在的县城高楼林立，街道宽广，城区靓丽，高铁动车、高速公路、免费公交便民出行。八路军红色文旅引领全县发展，旅游带动了的饮食业的繁荣。看着街巷里生意兴隆的饭店饭馆，不由得想起了县城多年以前的饭店饭馆，虽然大都已经随着县城改造消失了，但过去时代的烟火印记，深深地留在了我的记忆里。

当时县城接待能力最大、规格最高的饭店当属县宾馆餐厅。宾馆餐厅分南楼餐厅和北楼餐厅，南楼餐厅又分大餐厅和小餐厅。餐厅除完成县里公务接待任务外，同时还对外营业，是嫁娶喜事宴请的高档之所。餐厅师傅做得小米饭、丸子汤，大包子等，至今人们还津津乐道。记得有一次我陪同公司上级业务人员在小餐厅吃饭，一顿饭花了700多元，心想开支多了，不知如何向公司领导汇报，好在公司领导对我很是信任，顺利报销。更值得记忆和荣耀的是宾馆餐厅用革命老区最好的饭食和忠诚，接待了许多莅临视察老区的国家领导人和当年指挥领导抗击日本侵略者的八路军将帅，为老区建设作出了很大的贡献。

现在唯一还存在的，当时吃饭人们最多最集中的地方就是十字街巷了（也称十字街圪廊）。十字街圪廊的称呼大概是因为这里连接县城新街（迎宾街）旧街（宝塔街）和城关村而得名的吧。不到百米长，窄窄的街道两边都是卖饭摊子，饭食花样齐全，有卖炒饼的、卖炒灌肠的、卖抿面的、卖干面饼子的等等。生意最红火的当属老王漂面，有肉素两种，也有肉蛋两样同锅的，汤中有面，面中有汤，香气飘溢， 碗满实惠，争相排队，深受喜欢。每到吃饭时间，整条巷子里吃饭的人们络绎不绝，汇集于此。叫卖声、锅勺声、擀杖声与馋人的饭菜味交织着、笼罩着，形成了满街烟火。

在十字街圪廊南口对面有一家饭店，叫东声饭店，是原来国营东声器材厂职工开办经营的。饭店里的炒手工捏疙瘩，最是出名，有肉炒的，还有鸡蛋素炒的。一盘盘满满的，家常味道，好吃价廉，至今还能听到很多人谈起。

说起县城当时较大的饭店，不得不提位于县城西边的银泉涌酒店，这是一个餐饮住宿洗浴一体的综合酒店。酒店饮食在当时县城餐饮界档次很高，环境优雅，服务优质，菜肴丰富。给就餐人们留下深刻印象的是长嘴茶壶和倒茶师傅技惊四座的倒茶技艺，还有猪肘子、荷水豆花等代表性特色菜肴。银泉涌酒店通过四川人灵活的经营理念，引领着当地餐饮，风靡一时。

记忆里还有很多饭店的美食至今难忘。好再来饭店的炒饼；火锅城饭店的火锅；城东（半坡）饺子馆的饺子；占庄饭店河南特色烩面；长子烩面馆的长治特色烩面；春堂饭店的抿面；汆汤饺子馆的汆汤饺子等等都让人们记忆犹新，回味无穷。

当时县城还有许多在单位门口以单位名字开办的饭店，也是各具特色，生意兴隆。包括有宾馆杏花酒家、邮电酒家、电业局饭店、交通饭店、外贸饭店、农机饭店、食品饭店、粮宾饭店等等。

如数家珍的饭店，随着社会发展变迁和县城改造，大多都消失在逝去的岁月里了。如今新的酒店饭店如雨后春笋，遍布街头巷尾，烟火相传，更加兴旺。

近年来，占据县城饮食业第一的当属郝家莜面馆。经过二十多年的发展，已经拥有郝家宴会厅、悦宴、百姓家宴、郝厨、湘里乡亲、最美妈妈面馆、郝家铺子等多个餐饮实体。以不断创新的经营理念和优质的服务引领县城餐饮，深得人们认可和信赖。

还有就是最有代表性的“黄酱面”，以独特的手工拉拽工艺和黄酱口味，从一家兄弟地摊开始，发展到多家黄酱面面馆，已成为县城新的面食名片。各种新的餐饮伴随着传统的抿面、灌肠、枣糕、小米饭、和子饭等特色美食，形成了更丰富的盘中盛景和舌尖美味 ，不断适应和满足着时代发展和人们的饮食需求。

经改造过的十字街圪廊也叫成了丰华路，街面更加整洁，店面更加规范。王记漂面、刘记排骨面等不同的店面招牌与多家黄酱面店面招牌在初冬正午阳光的照耀下，相互映衬，共同迎接着吃饭的人们，共同演绎着浓浓百姓烟火情。

在生生不息的烟火中，记忆里的故事一定会越来越长，越来越醇香。