<p class="ql-block">山药筒骨煲属于粤菜。</p><p class="ql-block">我开始以为筒骨和排骨同属一类食材，结果一查资料才明白:筒骨以骨髓为主，脂肪含量较高；排骨以肉质为主，胆固醇含量较高。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、山药。2、筒骨。3、盐、葱花、大葱段和生姜块。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、筒骨洗净下锅焯水，过凉。2、洗净再下锅炖煮，大葱段和生姜块同时下锅。3、山药滚刀切块。4、排骨煮开锅后撇去浮沫加入料酒。5、筒骨煮至半小时后加入山药块。6、再煮半小时撒葱花起锅。</p> <p class="ql-block">筒骨、山药↓</p> <p class="ql-block">筒骨焯水↓</p> <p class="ql-block">清洗↓</p> <p class="ql-block">沥水↓</p> <p class="ql-block">筒骨再加入清水炖煮↓</p> <p class="ql-block">炖煮半小时后加入山药↓</p> <p class="ql-block">再煮半小时加盐↓</p> <p class="ql-block">出锅↓</p> <p class="ql-block">山药筒骨煲↓</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>