【图话美食】地瓜条

图大美

怎样用空气炸锅做出干净健康、软糯又有嚼劲的红薯干呢？

• 选口感香甜、软糯的红心小红薯，去皮后切成粗长条，用清水多冲洗几次，洗掉淀粉直到水变得清澈。

• 模仿三蒸三晒的方法开始三蒸三烤：

◦ 第一次水开后上锅蒸15分钟左右（蒸到熟透），然后平铺到空气炸锅里（垫油纸），用160度烤20分钟，中间拉出来翻一次面，3斤红薯大概要烤三次。

◦ 第二次水开后只需要蒸10分钟，然后平铺到空气炸锅中，用130度烤20分钟，中间拉出来翻一次面。

◦ 第三次也是蒸10分钟，然后平铺到空气炸锅中，用120度烤20分钟，中间翻一次面就可以啦。

• 这样烤的红薯干表面有韧性，中间软软糯糯的，自己做的好吃又干净。

• 还有新学的穷鬼真空打包法：把密封袋两边捏紧，中间留一点空隙，然后浸泡在水里赶走空气，最后捏紧中间的空隙就好啦。

赶紧买红薯开始做吧！

红瑶爆浆薯条烤制方法。

今年爆火的红瑶爆浆薯条烤制方法来啦。

• 首先把薯条平铺在托盘上，温度设定在200度15分钟。薯条的烤制时间不同，出来的口感是不一样的。想吃这种外皮微焦，果肉香糯口感的，时间设定在15分钟。想吃这种外焦里嫩，根根金黄，外皮酥脆的，时间在20分钟左右。

• 烤制时间不同，口感不同。这里温馨提示大家，因为红瑶甜度高，薯条烤制过程中会流焦糖，避免烤后粘托盘，大家烤制之前可以铺层油纸或者锡纸。

红薯脆脆棒。

红薯的这种吃法你肯定没吃过，嘎嘎嘣脆。

• 把面粉和黄油放料理机搅匀后倒入碗中，面粉120克，玉米淀粉30克(或低筋面粉150克)，黄油90克，食盐1克。

• 加糖红薯泥，砂糖20克，红薯泥150克，拌至无明显颗粒。

• 放保鲜袋擀成薄片冷冻半小时。

• 切1厘米厚的长条刷蛋液，撒芝麻。

• 烤箱预热170度35分钟。

冷冻后就可以享用了，嘎脆，好吃到停不下来。