临河区第四幼儿园2025年秋季第12周营养食谱

临河区第四幼儿园

小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日，即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。 亲爱的家长朋友们： 为了孩子们的健康成长，临河区第四幼儿园秉持“健康安全第一”的理念，注重幼儿饮食的科学搭配与营养均衡。 我们郑重承诺，严格把控食材源头，只选用新鲜优质食材，每日精心搭配，确保每一餐都营养均衡，满足幼儿成长需求。 用心守护幼儿“舌尖上的安全”，我园将严格遵循食品安全标准，从食材采购、加工到储存，全程严格监管，为孩子们提供干净、放心、美味的膳食。我们坚持不使用味精、鸡精、蚝油等调味品。膳食搭配科学合理，涵盖谷薯、蔬果、肉蛋、奶豆等各类食物，每周更新食谱，不重样，让孩子们吃得开心，健康成长。 早餐 瘦肉香菇面鲜蔬三味煮鸡蛋营养价值：面条是主要的碳水化合物来源，能快速为身体供能，补充体力。猪瘦肉是优质蛋白的重要来源。香菇含丰富的B族维生素，如硫胺素、核黄素等，参与身体新陈代谢。鸡蛋含人体必需的8种氨基酸，组成模式与人体组成接近，消化吸收率高，每100克鸡蛋约含13克蛋白质，能为身体组织修复和生长提供原料。 上午点 牛奶营养价值：含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种生理功能。 午餐 金银米饭香豚炒鲜腐菌香云腿小炒营养价值：小米中还含有类黄酮、酚酸等抗氧化物质，具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于维护身体健康。腐竹含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，利于肠道健康。蘑菇是一种优质的植物性蛋白质来源，虽然含量因种类而异，但普遍含有多种人体必需的氨基酸，能为身体补充蛋白质，促进生长发育和组织修复。 下午点 冰糖柠檬雪梨汤营养价值：柠檬含类黄酮等生物活性物质，有抗炎、抗氧化等作用；雪梨含配糖体及鞣酸等成分，有止咳化痰、清热降火的效果。 晚餐 蔬菜蒸饼肉片烩金瓜紫菜豆腐汤营养价值：菠菜含有叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素，对眼睛有保护作用，可降低视网膜黄斑病变的风险；还含有菠菜皂苷、黄酮类化合物等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎等功效。南瓜含有丰富的南瓜多糖，这是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，调节免疫系统。紫菜中含有藻胆蛋白、紫菜多糖等生物活性物质，具有抗氧化、调节免疫等功效；豆腐中含有大豆异黄酮等植物化学物，对人体健康也有诸多益处，如调节激素水平等。 早餐 奶香夹心卷南瓜山药粥银丝缠玉煮鸡蛋营养价值：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢；山药中的薯蓣皂苷元等成分，有一定的滋补功效，有助于增强身体的抵抗力。娃娃菜含有一些生物活性物质，如类黄酮等，具有抗氧化、抗炎等功效。 上午点 牛奶营养价值：含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种生理功能。 午餐 米饭红焖双鲜香醋脆白玉营养价值：猪肉和鸡肉都是优质蛋白质的良好来源，含人体必需氨基酸，且组成模式接近人体需求，消化吸收率高，有助于肌肉生长和组织修复，增强免疫力。木耳含有磷脂成分，对脑细胞和神经细胞有益，能增强记忆力，对大脑的正常功能维持有一定帮助。 下午点 香蕉营养价值：含有色氨酸，在人体内可转化为血清素，有助于改善情绪，使人心情愉悦 晚餐 紫米小汉堡鱼香茄子酱肉绿豆百合粥营养价值：紫米的颜色主要源于其含有的花色苷类色素，这类物质具有较强的抗氧化活性。茄子富含多种维生素，如维生素P，能增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低其脆性及渗透性，防止微血管破裂出血；还含有维生素C、维生素B族等，维生素C有抗氧化作用，B族维生素参与身体的新陈代谢。绿豆含有一定量的优质植物蛋白，含有人体必需的多种氨基酸，能为人体补充蛋白质营养，增强免疫力。 早餐 香豆油烙饼杂粮粥碧海黄沙卤鸡腿营养价值：面粉是烙饼的主要原料，富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能为日常活动提供所需能量。海带富含碘，是人体合成甲状腺激素的重要原料，对维持甲状腺正常功能至关重要。鸡腿含有一定量的卵磷脂，对大脑和神经系统的发育有益，能够增强记忆力；还含有一些对身体有益的生物活性成分，如肉碱等，参与脂肪代谢等生理过程。 上午点 牛奶营养价值：含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种生理功能。 午餐 两米饭御品三鲜炒蒜蓉青蔬营养价值：猪肉是优质蛋白质的良好来源，含人体必需氨基酸，利于身体组织修复与生长；甘蓝和粉丝也含一定量植物蛋白，共同为人体补充蛋白质营养，增强免疫力。蒜蓉中的大蒜含有大蒜素，具有抗菌消炎、增强免疫力等作用，还能抑制肠道内的有害菌生长，维护肠道健康。 下午点 苹果营养价值：富含多种维生素，像维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成；维生素B族（如维生素B1、B2等）参与身体的能量代谢；维生素K对骨骼健康有益，有助于钙的吸收和利用。 晚餐 三鲜小笼包绿野银芽养胃玉米粥营养价值：西葫芦含有葫芦巴碱和丙醇二酸等成分，葫芦巴碱在人体内可促进新陈代谢；丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对控制体重有一定帮助。绿豆芽含有活性酶等生物活性成分，这些酶能促进身体新陈代谢，提高身体的消化吸收能力；还含有植物甾醇，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。玉米含有玉米黄质、叶黄素等植物化学物，这些物质具有抗氧化作用，对眼睛健康有益，可降低视网膜黄斑病变的风险；还含有谷胱甘肽，在人体内有抗氧化、抗癌等潜在功效。 早餐 南瓜山药卷红枣大米粥翡翠炒双耳蒸红薯营养价值：南瓜和山药都含有一定量的碳水化合物，主要为淀粉，在人体内可转化为葡萄糖，为身体提供日常活动所需的能量。红枣含有钙、铁、钾、镁、磷等多种矿物质。钙是骨骼和牙齿的重要组成成分；铁元素有助于预防缺铁性贫血。黑木耳含有磷脂成分，对脑细胞和神经细胞有益，能增强记忆力；银耳含有天然植物胶质，有滋阴润燥、润肺生津的功效，对缓解肺燥咳嗽、咽干口渴等有帮助。 上午点 牛奶营养价值：含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种生理功能。 午餐 燕麦米饭玉豚炒青蔬番茄抱金蛋营养价值：燕麦含有燕麦酰胺、多酚类、甾醇类等植物化学物。燕麦酰胺具有抗炎、抗氧化、抗瘙痒等功效。在蔬菜中，西兰花的蛋白质含量相对较高，每100克约含4.1克蛋白质，且含有人体必需的氨基酸，能为身体补充一定的蛋白质营养，有助于身体组织的修复和生长。 下午点 圣女果营养价值：圣女果中富含番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，其抗氧化能力比维生素E、维生素C更强。 晚餐 云吞蔬菜面双鲜素炒虾米营养汤营养价值：蔬菜含有钙、钾、镁、铁等矿物质，对维持骨骼健康、调节心脏功能、预防贫血等有重要作用。虾米中含有虾青素等抗氧化物质，具有较强的抗氧化性，能清除体内自由基，延缓衰老，增强身体的抗氧化能力。此外，虾米煮汤时会释放出一些鲜味物质，使汤味道鲜美，还能增进食欲。 早餐 紫薯玉米饼苹果红豆粥葱油沁翠瓜煮鸡蛋营养价值：紫薯含有的维生素A（以胡萝卜素形式存在）和花青素对眼睛健康有益，维生素A可预防夜盲症，花青素能改善眼部血液循环，缓解眼疲劳，降低视网膜病变的风险。鸡蛋的营养成分很容易被人体消化吸收，对于肠胃功能较弱的人，如老人、儿童和病人来说，是一种理想的营养补充食物。 上午点 牛奶营养价值：含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、调节免疫等多种生理功能。 午餐 米饭鲜羊炖玉盏双丝映彩营养价值：从中医角度看，羊肉性温热，有较好的滋补作用，能增加人体的热量，抵御寒冷。在寒冷的冬季食用羊肉，可以让身体感到温暖。青椒含维生素A，以胡萝卜素形式存在，对视力和皮肤健康有益，可预防夜盲症、维护皮肤黏膜完整性。另外，有维生素B族参与身体能量代谢。 下午点 山楂百合菊花羹营养价值：百合具有润肺止咳、清心安神的作用，对于肺燥咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦等有一定的改善效果。菊花的清热作用也有助于缓解体内燥热，使身心得到舒缓。 晚餐 花样炒饭三色蔬香烩香甜玉米糊营养价值：芹菜中含有的碱性成分，对人体有镇静作用，能够缓解焦虑、失眠等症状，有助于调节神经系统功能，使人心情放松。玉米糊经过熬煮，质地细腻，相对玉米来说更易于消化，适合肠胃功能较弱的人群，如老人、儿童以及术后康复者，减轻肠胃负担，又能补充营养。 本周易过敏食物 菠菜过敏幼儿：提前为幼儿盛出不放菠菜的汤； 鸡蛋过敏幼儿：用水果代替煮鸡蛋，用牛奶代替鸡蛋汤； 海鲜过敏幼儿：提前为幼儿盛出没放虾米的紫菜虾皮汤或者菜； 香菜过敏幼儿：提前为幼儿盛出不放香菜的面条、汤、热拌菜； 胡萝卜过敏幼儿：提前为幼儿盛出不放胡萝卜的炒饭、炒菜。 上周美食回顾