散酒行业乱象启示录：摒弃短视博弈，方得长远生机

生活万岁

　序

我深耕散白酒行业二十四载，辅佐“百老泉”、“坛老大”两个品牌，从初始到壮大，将人生最鲜活的岁月，都倾注在了这散白酒的事业里。二十四载风雨兼程，既是一段刻进骨髓的难忘历程，更是一场亲历行业沉浮的深度修行——我亲眼见证了它暗藏的潜规则，也见证了它如何发展存活之道。

任何行业的兴起，都离不开特定的历史机遇与市场土壤。散白酒从最初的零星业态起步，凭借亲民价格、烟火气息契合了大众消费需求，在时代浪潮中逐步站稳脚跟、蓬勃生长。自2004年起，这股发展热潮更是势不可挡，以山东为核心腹地，如雨后春笋般向全国辐射蔓延，一批又一批散白酒企业与品牌应运而生，搅动了整个市场的烟火气。

而今，该行业依旧在不断演化，只是多了些“换汤不换药”的套路——琳琅满目的新品牌层出不穷，却难掩模式复制、概念模仿的同质化困境，那些真正坚守本质的初心，反而在喧嚣中愈发难得。

二十四载亲历，让我明白不规范化运营，只有提心吊胆，只能阻碍发展。深谙行业发展的核心真谛：品质是立根之本，合规是长久之基，诚信是破局之钥。借此文，愿我们珍视“散白酒”这份带着烟火气的事业，以专业赋能发展，以初心赢得长久，让这坛承载着大众记忆与消费需求的酒香，在规范中走向更远的未来！

——春生书于2025年11月16日

　　散酒，承载着民间饮酒文化的烟火气，本应凭借亲民的定位、纯粹的口感，在白酒市场占据一席之地。然而当下，行业内弥漫的诸多怪相，却让这份烟火气蒙上了一层阴霾——多数散酒企业由非专业人士创办，小商小贩起家的背景，使其缺乏系统的经营理念与管理章法，如同在市场中盲目航行的船只，无舵无向；员工流动如流水，权益保障沦为空谈，团队凝聚力形同虚设；价格战成了唯一的生存筹码，无视产品本身的价值，陷入“低价内卷”的死循环；创新匮乏，一味模仿跟风，甚至不择手段抢夺竞争对手的客户，将商业博弈沦为恶性竞争；更有甚者，为追求利益最大化，肆意降低产品品质，以次充好欺骗消费者，同时铤而走险做不合法账目，账款不走对公账户，游走在法律与道德的边缘。

　　散酒江湖，曾因没有华丽的包装，亲民价格、烟火气息占据一方市场。然而乱象丛生的行业生态中，一批企业正沿着“非专业主导、无章法经营、逐利性生存”的轨迹狂奔，看似热闹的背后，早已埋下穷途末路的隐患。

大部分散酒企业，没有自己的生产资质或酒厂，注册一个商标和公司，租赁挂靠一个资质比较全的酒厂，聘几个有名的调酒师，再做些企业宣贯的文化口号及背书，打着“全国连锁加盟”销售模式就大张旗鼓开张了。原材料以从其他酒企采购为主导，为获得市场优势，只有通过原材料价格上做文章，非长远的思维，注定经营格局的局限。

　　非专业根基，半路改行，撑不起“连锁”野心。多数散酒连锁的操盘者，缺乏企业管理、品牌运营的系统认知，利己的思维局限，让“全国连锁”沦为简单的加盟复制。没有标准化的运营体系，没有统一的服务规范，更没有对加盟商的持续赋能，所谓“连锁”不过是挂着统一招牌的散兵游勇。员工层面，薪酬福利无保障、职业发展无通路，流动率居高不下，团队如同流沙，难以支撑连锁网络的稳定运转。当“扩张”成为唯一目标，专业能力的缺失便成了致命短板，再宏大的招商蓝图，也会因根基不稳而崩塌。

　　低价内卷+虚假招商，搅乱行业生态。这些企业将“低价”奉为招商利器与竞争法宝，既用低价、“固态纯粮”、免加盟费等系列吸人眼球的举措，吸引加盟商入局，又用低价抢夺同行业市场客户。为了压低成本，他们放弃自主研发，一味模仿他人产品的特点与概念，却在品质上偷工减料；为了抢占客源，不惜用恶意挖角、虚假宣传等不择手段的方式，搅得行业恶性竞争频发。加盟商满心期待“全国连锁”的红利，最终却发现只能靠低价走量勉强生存，而消费者尝过一次劣质酒后，便会彻底失去信任。低价与虚假招商的双重消耗，终将让企业陷入“招商越多、口碑越差”的恶性循环。

　　散酒行业的核心竞争力，从来不是“连锁”的招牌，也不是低价的噱头，而是品质的坚守、专业的运营与合规的底线。非专业起家并非原罪，缺乏敬畏之心、放弃长期主义才是致命症结。真正的连锁品牌，必然以专业能力为支撑，以标准化体系赋能加盟商，以良性竞争赢得市场，以合规经营筑牢根基。

　　行业发展的正道，从来都在“价值”二字：用专业能力完善运营体系，让员工有归属感、加盟商有获得感；用品质升级替代低价内卷，靠差异化产品赢得消费者青睐；用合规经营守护行业信誉，让每一笔账目、每一次交易都经得起检验。唯有摒弃“赚快钱”的浮躁，深耕产品、敬畏规则、尊重市场与合作伙伴，散酒企业才能跳出乱象泥潭，让“连锁”真正成为长久发展的助力，而非昙花一现的泡沫。

　　行业发展的正道，从来都在“专业”与“合规”之中：以专业能力搭建经营体系，以标准化管理保障员工权益，以品质升级替代价格内卷，以合规经营筑牢发展根基。唯有摒弃短视逐利的浮躁，深耕产品、敬畏规则、尊重市场，散酒企业才能跳出无序竞争的泥潭，找到真正的长久之路。

　　人在做，天在看，这世间最朴素的准则，藏着最深刻的商业智慧与人生真理。无论身处哪个行业，无论起点高低，“良心”都是不可逾越的底线，“合法合规”都是必须坚守的正道。

做人做事，唯有对得起“良心”二字，守得住合法合规的底线，方能行稳致远，赢得长久的尊重与发展。这既是生意的根本，更是人生的正道。

　　市场的天平，永远倾向坚守价值者。散酒行业的连锁乱象警示我们：任何商业扩张，都不能脱离专业的支撑、良性的竞争与合规的底线。虚火难持久，实干方致远，唯有褪去浮躁、回归本质，才能在行业洗牌中站稳脚跟，走出真正的长久之路。

市场从不怜悯混乱中的狂奔者，只奖赏坚守价值的前行者。任何行业的健康发展，都离不开专业的经营、良性的竞争与坚定的合规信仰。背离初心的无序扩张终是镜花水月，唯有坚守底线、深耕价值，方能行稳致远。唯有如此，才能在同质化的浪潮中站稳脚跟，在行业的更迭中持续生长，让这坛酒香穿越岁月，愈发醇厚绵长。