<p class="ql-block">作 者：雨花石</p><p class="ql-block">美篇号：118607137</p><p class="ql-block">图 片：作者原创</p> <p class="ql-block"> 客居江南八年，回京第一餐，女儿请我们吃了“西塔老太太“泥炉烤肉，从家驱车10钟来到海淀区西北旺万象汇商业大厦，“西塔老太太”烤肉就在万象汇七楼的L702号铺位。第一次来这里就餐，映入眼帘的是妥妥滴韩国风格，灯光旖旎，就餐人川流不息，服务小姐姐热情地招待着我们，也没用等号，我们一家四口找一个较肃静的位置落座。</p> <p class="ql-block"> 大大的醒目烤肉logo，让人过目不忘……</p> <p class="ql-block"> 带有“西塔老太太烤肉”图标的餐巾纸与餐具，很精美……</p> <p class="ql-block"> 通过服务员小姐姐的介绍，我们点了一套四人套餐(牛肉)，原价应该是614元，近期店家搞活动，只需353元，我们四人人均不到89元，接下来就坐等服务员给我们直接烤肉 。</p><p class="ql-block"> 此时，服务员给我们上了韩式海带汤，翠绿的海带汤，味道鲜美纯正；一份香辣土豆泥拌饭，虽说是微辣，但对于不吃辣的我，只能浅尝辄止；还有辛拉面，也是微辣，有意面之感；还赠送两瓶大窑橙诺。</p> <p class="ql-block"> 赠送各种精致的小菜，有土豆泥球、韩国泡菜、酸辣木耳、凉拌果蔬……</p> <p class="ql-block">第一道烤肉：重磅羽下肉</p><p class="ql-block"> 此肉鲜嫩多汁，外层炭火烤制后泛焦糖光，内里保持鲜嫩，蘸着芝麻酱和烧肉汁，提升口味，入口先有脂香，随后瘦肉的鲜甜感突出，嫩中带嚼劲但不柴。(服务员小姐姐很周到贴心，把烤好的牛肉，用剪刀剪成可口的小块，并告诉蘸什么汁料，搭配什么菜有什么特色口感，真是领略到韩式服务。)</p> <p class="ql-block">第二道烤肉：秘制卷牛肋排</p><p class="ql-block"> 这道烤肉以精选进口牛肋排为原料，通过花刀处理后卷制，炭火或泥炉烤制，外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，秘制酱料甜中带微辣，风味独特，咬开时肉层如“肉千层”般层次分明，酱汁爆开带来浓郁的甜辣风味。</p> <p class="ql-block">第三道烤肉：雪花牛大力</p><p class="ql-block"> 此道烤肉也是西塔老太太烤肉的招牌菜品，它以肥瘦相间、肉质鲜嫩多汁为特点，烤制后口感层次丰富；雪花牛大力采用大块牛肋条，肥瘦比例均衡，烤制后表面微焦，内部保持鲜嫩多汁，入口即化且富有嚼劲，香而不腻。</p> <p class="ql-block"> 接着服务员小姐姐依次给我们烤制了特色肥牛、特色瘦牛秘制牛五花等美味，每一样烤肉可搭配生菜、蒜片、泡菜及韩式烤肉汁，提升风味层次，都富有特色，不同口感，在满足舌尖上的味蕾的同时，领略韩国烤肉的精髓所在，尤其是那“呲啦”一声，直接开启美食次元，仿佛穿越到韩国烟火巷里的狂欢……</p> <p class="ql-block"> 西塔老太太烤肉，是爱吃烤肉的“快乐老家”，每一道烤肉都被香气勾魂儿，他家的肥牛卷，堪称“颜值担当”，雪花纹路美得像艺术品，炭火上翻个身，就香飘十里，保准你还想再来……</p>