我在腾冲的日子（之四）董官村：边地古村的时光褶皱

萧潇雨

    董官村，我来了！

       董官村在腾冲是有点名气的。首先是历史底蕴深厚，作为董氏家族的聚居地，这里已有六百多年的历史。董氏家族曾是腾冲商贾名门，清末民初涌现出“西董”商帮，家族成员在腾冲经济与文化领域占据了重要地位。其次是文化景观独特，作为中国传统村落，董官村拥有四贞坊、西董建筑群等历史遗迹。作为董官村南大门的古旧门楼四贞坊上“高节林立”四个大字（见上图）为光绪帝题字。历经风霜洗礼，字迹斑驳却遒劲如初，既见证了村落的变迁，也昭示董官村人世代恪守的节孝风骨，亦如沉默的仪型，在无声诉说岁月的悠长故事。而西董建筑群，则保存了穿斗式木构梁架等传统工艺。其三是旅游价值显著，董官村被列为国家AA级景区，景区融历史建筑、特色美食和商旅文化为一体，形成了“西董大院”复合型景区。其四是现代发展活跃，改革开放的董官村通过“西董大院”项目，将古村落保护与文旅发展结合，认真打造“启迪科学家小镇”，这里已是腾冲西北的重要打卡点。我在腾冲居住的华侨城距董官村仅4公里之遥，而我去董官村开始却并非慕其名，而只为了一碗木翠稀豆粉。是这碗木翠稀豆粉吸引我来到董官村。

一个充满历史底蕴与文化魅力的古村落

       我真的是为了早餐吃一碗木翠稀豆粉才来到这个叫董官村的地方，没想到却走进了一座充满历史底蕴与文化魅力的古村。我们还是从这碗木翠稀豆粉说起吧。

       2018年，《舌尖上的中国》第三季播出后，腾冲“木翠稀豆粉”一夜走红，吸引了众多食客前往董官村品尝。夫妻档的木翠与祥元小两口凭借默契的配合，将稀豆粉从扁担摊发展为固定店铺。就为了去这个网红店打打卡，我一早就来到董官村。

小小稀豆粉店，天天顾客盈门。木翠稀豆粉店在董官村北，每天上午十点前这里都座无虚席。

       稀豆粉是云南腾冲地区的特色小吃和传统美食，历史可追溯至明朝洪武年间，中原移民将豌豆研磨技术带入云南，与当地彝族等少数民族的饮食习俗结合，逐渐演变为特色小吃‌，已有六百余年历史。稀豆粉以豌豆粉为主料，经浸泡、磨浆、过滤后煮制而成的浅黄色半流体食品，口感细腻顺滑，常搭配油条、米线等食用，具有消暑和营养丰富的特点。而董官村的木翠稀豆粉的味道更是醇厚而不油腻，豆香浓郁而不过于浓烈。每一口都能感受到豆粉的细腻滑爽，仿佛在舌尖上跳舞。而那独特的调料，更是为这道美食增添了几分风味。辣椒油的香辣、花椒油的麻辣、苤菜根油的清香，交织在一起，形成了一种令人难以忘怀的味道。

在这里，稀豆粉不仅是一道美食，更是一种生活方式。每天早晨，人们会起个大早，来到木翠家的稀豆粉摊前，点上一碗热腾腾的稀豆粉，有的坐在店堂里，有的坐在有150年树龄的老槐树下的石凳上，和村里人边吃边聊，从而开始新的一天。而且这里又是去腾冲火山地质公园的必经之地，许多游客也是一大早赶来，先在这里吃一碗香喷喷的木翠稀豆粉早餐，再美滋滋地开车去游火山。

吃完木翠家的稀豆粉，我毫无目标地开始逛董官村，这一逛才发现，这个董官村真是一个云南边陲传统文化的重要载体和鲜活样本。你看，就在木翠稀豆粉店旁，就有诸如大觉寺、惠贤亭和荷花池等景点。

建于清道光年间，有一百多年历史的惠贤亭是一座建在董官村北头的洗衣亭，其造型精美，亭畔绿槐成荫，红荷映日，村妇的洗衣声此起彼伏。亭子很大，水流不断，至今还保留着用来洗衣的青石板，充满了历史气息。在腾冲，最独特的建筑物莫过于洗衣亭，许多古村都有。这是当地“走夷方”的那些外出经商的男人们为他们心爱的女人们修建的，既能遮风挡雨，又充满了温情。这份独特的情感也让惠贤亭成为董官村的一道亮丽风景。

坐落于惠贤亭北与之毗邻的是建于明朝末年，已有三百多年历史的大觉寺。

由北向南，我缓步踏入古村，历史便迎面而来，脚下石板路，仿佛仍回荡着昔日马帮的铜铃声响。穿行整个董官村，不禁为董官村的人文历史叫绝。董官村的历史可以追溯到明朝洪武十五年，当时董氏祖先董救随黔宁王沐英西征驻守腾冲，并在此开屯戍守，将家眷从南京迁入。而董救相传是西汉大儒董仲舒的后代。董氏一脉，经过数百年的繁衍，人才辈出，逐渐发展为集军功、耕读、商旅于一体的名门望族。董官村也逐渐形成了今天这个拥有六百余年历史的古村落。清末民初，这里曾经是商贾繁荣昌盛的地方，古村落、古宅院、古宗祠、古刹、古大门等鳞次栉比，蕴含着丰富的商贾文化、抗战文化、侨商文化和马帮文化。董姓家族在民国时期创办 “茂恒”商号，成为跨国贸易集团，生意上至川黔，下达缅印，西董遂与“ 东董 ”“ 南刘 ”“ 北邓 ”并称腾冲四大商帮。当我走到董官村南，便来到最引人注目和最享盛名的西董大院，这里是董官村的灵魂所在。这座董家大院已在此静立了六百余年，他曾是南方丝绸之路上马蹄踏响的必经驿站，连接着遥远的缅北与印度。如今繁华褪去，却将那段跌宕的历史气息深深沉淀在每一寸土地里，让后人想象着那商贾云集、马帮歇脚的热闹场景。那深深庭院与重重楼阁，以及商贾的精明、侨商的乡愁、马帮的坚韧，都凝固在木雕石刻之间。斑驳的柱础，陈旧窗棂，皆是往昔辉煌与荣耀的无声见证。

走进董官村

西董大院建筑群现存建筑有四套大院、数十幢建筑。分别为三老爷董友莲、五老爷董友菊、六老爷董南轩及其他院落。这些建筑均采用穿斗式木构梁架，用材考究，做工精良，展现了董氏家族曾经的辉煌与荣耀。

如今的西董大院由一家叫腾冲市西董大院餐饮有限公司管理，主要经营餐饮服务、餐饮管理、外卖递送、食品销售及会议展览服务。据我了解，除餐饮外，‌经营翡翠产业‌也是大头，翡翠开采、加工、经营为其核心业务，都依托西董大院古院落群发展。我观察许久，来的顾客还是看得多、把玩得多，买的少。不过这种展示，也展现了董氏家族发起创办了云南最大的“茂恒”商号,同时有三百多年的玉石采矿、加工、经营历史。

西董大院的民居古宅，大多数是晚清和民国时期建盖的。其平面空间布局主要有“一正两厢房”、“四合五天井”、“一正两厢带花厅”三种模式。其空间构成要素，保持着一种稳定、有机的整体结构关系。这些古宅大院由大门、过道、正房、厢房、过厅、花厅、天井、照壁等元素组成，构成一些标准单元，并利用这些标准单元进行多种形式的拼连组合。或纵向延伸，或横向展开，或双向交叉，都是以家庭结构、用地大小、使用要求和艺术追求来确定，从而形成有机整体。创造出多种使用功能和不同的空间环境,显示出极大的灵活性、适应性和舒适性。 

在西董大院的各个庭院穿行，你可以品茶、观赏、休憩、参观、游览。这里内容之丰富，环境之优雅、景色之赏心、展品之悦目，让人流连忘返。

就连连接各院落的过道和通道也设置了各种文字和雕塑的说明，便于游客深入了解西董大院的人文历史。

在西董大院最神奇的经历，要数我们七月酷暑天围着火炉喝一位茶艺师为我们炮制雷响茶。腾冲雷响茶起源于茶马古道，早期也被称为赶马茶，是云南腾冲极具代表性的地方特色茶饮，也是马帮文化的重要组成部分。雷响茶又称烤茶，加工制作方法是：先将土陶罐放在火上加热，待陶罐温度升高后加入糯米不断翻炒，至糯米烤成金黄时，加入本地产的绿茶（老叶子或茶梗）继续翻炒，直至茶叶考黄、烤香，注入开水，开水二次沸腾，发出哔哩吧啦的响声，如雷鸣，故称之为雷响茶。因为糯米和茶叶都炒黄，因此有祛湿、润肠胃的作用，口感回甘也非常快。

先将茶叶和糯米放在陶罐里在碳火上烤，再注入滚开的水，顿时，糯米和茶叶的香气伴随着轰隆隆的响声扑鼻而来。

喝完雷响茶，便来到西董花园餐厅品尝西董的特色美味：烤明光小耳朵猪和碳火烤鸡。当然，也有铜瓢牛肉和其他腾冲美食。

      餐后离开花园餐厅，也离开了董官村和西董大院。本是为一碗《舌尖》走红的木翠稀豆粉而来，却意外坠入历史与生活交织的秘境。大院里最动人的，是历史与当下的碰撞。翡翠展柜中，“春带彩”原石泛着温润光泽，让人想起西董家族创办“茂恒”商号、深耕玉石贸易的传奇；而天井里马帮的造型和陶器的展示，又让百年宅院满是生活气息。喝一碗雷响茶，土陶罐中糯米与绿茶翻炒出焦香，开水注入时的“噼啪”声如雷鸣，茶汤入喉，祛湿润胃的暖意里，尽是腾冲人的生活智慧。此刻再回望白色照壁上的题字仍清晰，仿佛马帮铜铃声还在耳畔回响。董官村与西董大院，从商贾传奇到人间烟火，都藏着让人难忘的温柔——原来最好的旅行，就是在时光褶皱里，遇见历史的厚重，也触到生活的鲜活。

董官村没有热闹的商业喧嚣，只有岁月沉淀后的平和与厚重，像是一位老者，用砖瓦草木讲述着滇西的过往，让人走得越远，心头的惦念越浓。