丹东上榜辽宁地标美食，“凤城四世同堂（蚕蛾、蚕蛹、蚕、神仙蛹）〞

大雁高飞

文/图：大雁高飞

美篇号：41747774

音乐：《破茧》

咏凤城四世同堂

凤城奇馔聚蚕魂，

四世同盘见道痕。

蛹蕴膏腴凝厚味，

蛾留轻韵显灵根。

柔蚕嚼罢知生韧，

仙蛹尝来悟变存。

非是寻常烟火味，

一碟轮回映乾坤。

《一碟之中的轮回 》

在丹东的风物志里，若说羊汤与熏鸡是人间烟火的平实叙事，那么凤城的这道“四世同堂”，便是一首充满了生命玄思的奇崛诗篇。它将蚕的一生——从蛹，到蚕，至蛾，再添上那蜕变中的“神仙蛹”，尽数汇聚于一盘之中。这已超越了寻常的食馔，更像是一场关于生命循环的、大胆而直接的仪式。

　　初见这道菜，视觉的冲击远在味觉之先。那盘中，是形态各异的、属于同一个生命的四种状态：蚕蛹饱满如金黄的米粒，静静地蛰伏；春蚕（或蚕的若虫）蜷曲着，带着一丝青涩；蚕蛾舒展着双翼，虽经烹制，仍保持着最后的姿态；

　　而那所谓的“神仙蛹”，大约是即将羽化的临界之物，处于一种将变未变的微妙之中。它们被共置于一盘，和谐而又充满张力，仿佛将时间的纵轴，陡然压成了一个平面的画卷，任人观瞻品评。

　　这需要食客莫大的勇气，与一份跳出世俗框架的悟性。下箸之时，心中难免掠过一丝惊悸。你品尝的，并非一个外来的、陌生的物种，而是一个完整生命史的全部章节。

　　那蛹的肥腴厚实，在齿间迸出浓郁的膏脂；那蚕的软韧，需要些许耐心的咀嚼；那蛾的轻薄，带着一丝羽化的空灵；而那“神仙蛹”的过渡状态，则介于虚实之间，滋味最为复杂难言。

　　每一种口感，都对应着生命的一个阶段。丰腴、柔韧、轻灵、蜕变……这盘中的“四世”，何尝不是人间世相的某种隐喻？我们执着于生的某一个片段，或饱满，或挣扎，或欲振翅高飞，却难得如此清晰地看见一个生命从孕育到终结的全貌。

　　这“同堂”，并非喜庆的团圆，而是一种哲学意义上的并置与观照。它迫使你去思考“存在”本身，思考这从泥土到飞翔，又从飞翔回归餐桌的、宿命般的循环。

　　丹东人将这道菜奉为地标，其眼光是何等的毒辣与深邃！它不仅仅是味道的“独特”，更是以一种最直接、最粗粝的方式，揭示了这片土地上人们对于自然、对于生命法则的深刻理解与无畏接纳。他们从这生命的轮回里，汲取最本真的滋养。

　　这盘“四世同堂”，吃的是一段压缩的光阴，品的是一场微缩的轮回。它是一首无需言语的、关于生与死的寓言，滋味奇崛，余韵悠长。