<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">麻婆豆腐赋</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">白块凝脂浸寒泉，沸汤轻焯去腥膻。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">红泥豆瓣卧热油，慢炒红油染锅沿。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">牛肉切丁携姜末，香融一味起微烟。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一勺清欢添沸火，豆腐沉锅醉汤边。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">生抽点色增鲜韵，慢煮五分味自绵。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">水淀粉匀勾薄芡，柔滑裹汁不粘连。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">汉源椒碎添清冽，葱花缀绿映红颜。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">麻辣鲜香盈盏底，一筷江湖慰舌尖。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">麻婆豆腐的制作步骤</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">食材准备</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">a、主材：豆腐、牛肉丁</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">b、佐料：花椒碎（汉源花椒）、辣椒面（灯龙椒）、豆瓣酱（郫县豆瓣）、姜、葱、淀粉、生抽</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">准备工作</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">a、豆腐切成小方块，冷水下锅煮沸后捞出</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">b、烧好的牛肉切成小丁</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">c、花椒用擀面杖擀成花椒碎</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">d、姜切成末、葱切成花</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">开始烹饪</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">a、起锅、入菜籽油，放入豆瓣酱开中小火炒出香味和红油</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">b、把姜末和牛肉小丁下入锅中、炒匀，然后入一碗热水煮沸</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> c、下入豆腐、放入一勺生抽煮至约5 -6分钟</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">e、将水淀粉入锅勾芡</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">f、起锅装盘、撒上葱花即可</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>