<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图 /文 : 阿丽</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">美篇号: 11881863</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">南瓜是一种营养丰富的日常蔬菜，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维和多种矿物质。其中，胡萝卜素有抗氧化抗衰老的作用。而老南瓜碳水含量较高，能当部分主食，做成南瓜馒头配上粥，就是很赞的早餐主食搭配，所以我想着学做南瓜馒头。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">做南瓜馒头对面食高手来说，就是小菜一碟，而对于我这个面食小白，就有点难度了。我开始按别人教的方法去尝试。第一次酵母粉和南瓜泥都放少了，醒面后面团只是大了一点点，做出来的馒头又硬又难吃。有了第一次的教训，第二次我学乖了，增加了南瓜泥和酵母粉的用量，终于成功了，这是我尝试两次后的成果。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 南瓜馒头新鲜出炉</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> 食材准备 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、五得利面粉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、老南瓜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、白糖。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、酵母粉。</span></p> 制作过程 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、在不锈钢面盆放入</span><b style="font-size:20px;">200克</b><span style="font-size:20px;">五得利面粉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、将</span><b style="font-size:20px;">120克</b><span style="font-size:20px;">南瓜泥（带少许汤汁）、8克白糖、</span><b style="font-size:20px;">2.5克</b><span style="font-size:20px;">酵母粉加入面粉中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、用筷子搅拌至絮状。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、下手揉面粉，揉至面光、盆光、手光。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、用保鲜膜盖住面团，放在有温水的锅里醒面两小时（此时面团已变成原先的两倍大小）。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6、取出面团放在垫子上，继续揉面排气。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7、将面团搓成长条，用切面刀切成大小均匀的剂子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">8、将剂子整理成刀切馒头的形状，放入蒸屉里，继续醒面15分钟。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">9、冷水上锅，烧开后蒸15分钟再焖5分钟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 面粉、南瓜</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 白糖、酵母粉</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 南瓜去皮切片蒸熟</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">南瓜泥酵母粉白糖倒入面粉中</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 用筷子搅拌成絮状</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 揉成“三光”</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 在温水锅里醒面2小时</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">再次搓揉排气，搓成长条</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">切成大小均匀的剂子</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">馒头放在蒸屉上再醒15分钟</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">开火烧开蒸15分钟焖5分钟</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 成品南瓜馒头</span><b style="font-size:15px;">↓</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一笼色泽金黄的南瓜馒头新鲜出炉啦，热气裹着南瓜的甜香味扑面而来。用手将馒头一掰二，露出蓬松的切面，咬上一口，松松软软的，甜度也刚刚好，终于成功啦。失败是成功之母！以后，我还会向面食高手学习，不断尝试，学会更多的面食制作。</span></p> 谢谢欣赏！祝您生活愉快！