民俗专家谈，莆田“做牙”民俗

玉湖陈天宇

民俗专家谈莆田“做牙”民俗

头牙的演变

林成彬

每年农历二月初二，是头牙的日子，就是在一年之中第一次祭祀莆田商界祖师爷陈米牙。

宋代的祭牙节日一年十二月中共有二十四次，作为商人贾户，视为是很隆重的礼俗，本意是弘扬陈米牙的信为商之本的法则精神。而出于对陈米牙的崇敬，在每年农历十二月十六的尾牙和二月初二的头牙，莆仙民间所有人家都视为重要节日来过。莆田祭牙习俗有一个演变的过程。 祭牙习俗自宋代的莆田人陈米牙（陈贵）因诚信为本，发家致富，子孙发达，连续出了陈俊卿、陈文龙两位国家栋梁之才，位居宰相，莆田商人敬重有加，尊为商界的祖师爷，在农历的每月初二、十六定为祭牙之日，即祭祀商界祖师爷陈米牙，简称祭牙。

至明代，每年正月初二即一年中的第一个祭牙日因倭寇之祸，人们纷纷逃难，所有商铺关闭，无法进行祭牙礼俗。正月十六的祭牙日也同样停止。这是明嘉靖四十一年（1562）的倭寇屠城造成的。

在莆田城光复之后，莆仙百姓为了铭记这段惨痛的历史，把正月初二定为“探亡日”，正月十六定为“元宵心(即元宵佳节最关键的重要时间)”，所以正月的两个祭牙节就往后推移了，头牙定在农历二月初二，一年中的第二个祭牙日为二月十六日。

随着莆商走南闯北的足迹，莆田祭牙习俗包括头牙的演变，一并传播到南方各地。 特别要提到的是，莆田祭牙习俗也兼祭土地公，这种习俗如同人们祭祖墓时也兼祭后土是一样的。因为祭牙习俗发源于莆田，由莆田再传播到漳泉、台湾、福州一带，以至于外地的学者只看懂祭牙有祭土地公的表象，而不知祭牙是主祭商界祖师爷陈米牙的。

祭牙兼祭土地公

林成彬

在莆田祭牙习俗中，主祭商界祖师爷陈米牙，同时也兼祭土地公。所以，有些人就认为，祭牙是祭拜土地公的。甚至有人以竹枝词的形式，写出了“为谢后土恩泽厚，年丰贡足香火红”之句。其实，这是见一斑而失全豹的民俗文化误导。大家都清楚，在清明节或冬至节扫墓祭祖之时，都要另外备纸钱一叠，供品一份，兼祭后土，以酬守地之功。同样的道理，莆田民间在每月初二、十六祭牙之时，祈拜商界祖师爷，如同祈拜祖先，同时也兼谢土地公。但决不是主祈土地公。如果是主祈土地公，那一定是农家的事，决不会由商户人家在祭牙之日主祈后土的。 所以，在研究莆田民俗文化时，一定要深入研究，而不被单一的表象而迷惑，从而产生民俗文化的误导或者断章取义。

作者简介

林成彬，1954年出生，2025年3月8日凌晨5点逝世‌。 ‌仙游县游洋镇人。笔名尤里。1979年毕业于厦门大学中文写作专业，1987年毕业于电大图书馆学专业。莆田市群众艺术馆原副研究馆员，莆田市非物质文化遗产保护中心原副主任。原中国音乐家协会、中国曲艺家协会、中国民间文艺家协会、中国群文学学会、中华文化促进会等会会员，中华佛教艺术品专业委员会常务副主任。退休后，担任莆田学院工艺文化研究院副院长、莆田市传统手工艺商会秘书长。担纲非遗申报项目材料100多项，成功通过市级、省级、国家级非遗项目评审。其中，《妈祖信俗》类项目有国家级《湄洲祖庙妈祖祭典》；省级《妈祖信仰习俗》《妈祖海祭》《妈祖的传说》《湄洲女服饰头饰》《文峰宫妈祖三献礼》《涵江妈祖蔗塔》《妈祖筵席》《妈祖贡品》《妈祖回娘家》；市级有《妈祖道场》《妈祖香道》《妈祖斋菜》《妈祖颂经》《妈祖巡安》《妈祖家宴》《妈祖贡品》《妈祖走海》《妈祖元宵》《谒祖晋香》等。使妈祖信仰相关非遗项目做到应保尽保。在艺术创作中先后荣获省级以上奖励46项。