<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初冬的风一裹着凉意来，就格外想念一锅热气腾腾的饺子。面皮裹着满当当的馅，咬开是鲜汁儿裹着暖意，从舌尖暖到胃里，连身上的寒气都跟着散了，这大概就是初冬最踏实的幸福。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">白菜萝卜馅饺子，初冬的味道，今天安排！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">白菜/萝卜分别擦丝，撒少许盐腌10分钟，攥干多余水分（避免饺子出水），再切碎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">先把肉馅调味拌匀（加葱姜/生抽/蚝油/香油/白糖/味道/胡椒粉等），最后再加白菜萝卜碎，少量多次加，避免出水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">为了早上能睡个懒觉，我头一天晚上就把面和好了，放入冰箱彻底醒发吧。早上起来把面团拿出来，轻轻揉几下就好了，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">咱这包饺子的老手，根本不用费劲儿琢磨！擀皮儿、取皮、放馅、捏褶子，一套动作下来行云流水，没一会儿，案板上就排满了一个个圆滚滚、精神抖擞的饺子，看着就利索！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">几分钟的功夫，满满一盘饺子就成型了，速度快还颜值高，这手艺可不是白练的！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老手包饺子快，拍完照才叫圆满！刚包好的饺子还带着面粉香，往上一摆，阳光斜着打过来，褶子都透着精致，随手按个快门，颜值拉满，连烟火气都成了风景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">饺子在锅里滚得正欢，拿勺轻轻一撇，细碎的浮沫顺着勺沿滑走，汤清了，香也更浓了，就等盛碗开吃！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">简单调个油蘸料，热油激香辣椒面和芝麻，再兑点香醋，蒜泥、白糖、味精、饺子裹一圈，香而不腻，越吃越开胃！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">初冬不必追求多复杂的吃食，一锅饺子就够了。无论是肉馅的醇厚，还是素馅的清爽，煮好后冒着热气端上桌，暖意顺着饺子的香气漫满屋子，初冬的温馨也不过如此。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我家老伴儿做馒头手艺越来越好了，今天很成功，这馒头可真给面儿！白胖暄软的，手艺越来越像样了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">这橙子的维C含量可不少，每百克能有30毫克左右，咬一口满是清甜汁水，既能当餐后解腻的小零嘴，又能补够初冬需要的维生素，这鲜劲儿比吃补剂可舒服多啦。这个季节橙子大量上市啦，一定要多补充水果的营养哦。</span></p> 谢谢您的分享🌿🍷🌿🍷