家常滋味里的岭南烟火

天道酬勤

十一月的广东，秋意微凉，人情却暖。行走在街巷之间，最打动人心的并非名胜古迹，而是那一桌热气腾腾的家常菜。所谓“人间至味是清欢”，此行最难忘的，正是这一顿寻常却不平凡的饭食。

菜肴上桌时，香气扑鼻，满席生春。白色的碗里盛着煮得恰到好处的贻贝，壳微微张开，透出鲜嫩的肉质；蓝色的深碗中，蛤蜊卧在酱汁里，汤汁浓郁，入口鲜甜回甘。炒豆角翠绿油亮，火候精准，嚼之有声，配上方碟里深色的蘸酱，滋味层层递进。最惹人喜爱的是那盘蒸蛋羹，滑如凝脂，覆以肉末与葱花，轻轻一勺，热流涌出，暖入脾胃。这些菜看似朴素，却凝聚了岭南人家对食材本味的尊重与烹饪的匠心。

广东饮食文化源远流长，《随园食单》有言：“味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄。”这顿饭正是这一理念的生动体现。没有繁复的摆盘，却处处透着生活的温度。与我同桌而食的旅伴们，边吃边聊，笑声不断，仿佛早已熟稔多年。食物成了连接彼此的纽带，让旅途不再孤单。

家常菜最抚凡人心，它不似宴席张扬，却以真味动人。这一餐，吃的不只是味道，更是人情与记忆。在广东的秋日里，我记住了这桌菜，也记住了这份温暖。