福州行，夜访福州三坊七巷 品福建美食鱼丸肉燕 20251102

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书香文儒酒店

酒店将“闽菜”“福州大漆”“茉莉花茶”等多种文化体验融为一体，在古厝中构建生活场景，以声、形、味、触为媒介，提高客人的住店体验。

关于退休后寻幽探秘之旅

2025年，我们俩退休赋闲进入第二年，主要在家乡陪伴老人，有时在家休息、或出门走走，有时也外出旅行。开启了退休后寻幽探秘之旅。2025年10月下旬，我们选择错峰出行，本次赴福建福州霞浦深度游。今天我们夜访福州三坊七巷，我们走进书香文儒，酒店在古厝中构建生活场景，入住园林，以声、形、味、触为媒介，提高客人的住店体验；我们沿文儒坊途径百福石、聚春园坊巷食堂、六子科甲、陈云作品陈列、东方福地、无用空间、肝胆春秋、林则徐母家故居、陈季良故居、海上丝绸之路展示馆、中华唐梦、闽一口、如意轩、天甲堂等；我们在“陈吓六鲜捞”品尝鱼丸，在“同利肉燕”品尝肉燕，在南后街牌坊打卡留念；我们逛达明美食街，品尝台湾豆花；返程途经文儒九号文儒闽菜馆，是一家米其林一星餐厅。

陈承裘故居

建筑坐南朝北，占地面积1125平方米，建筑面积1003平方米。整体建筑分东、西两部分，用材考究，“擅池馆之胜”，是典型的诗礼官宦之家。此处原为陈大煜宅，约在清咸丰、同治年间，其后人将宅第售让陈承裘。2006年被公布为全国重点文物保护单位。

陈承裘（1827-1895），字孝锡，号子良，陈景亮长子。清咸丰二年（1852）进士，官刑部主事。其人不慕仕进，曾乞假事亲，随侍陈景亮。父子二人居文儒坊宅，前后40年。陈承裘督课子弟甚严，膝下诸子皆有功名，长子陈宝琛对近代教育贡献甚大。

无用空间

文儒坊39号，无用空间于2015年成立，隐匿于书香画色的文儒坊，以独立人文书店与艺术美学空间为实体呈现，主营人文社科类书籍，致力打造集图书、文化公益讲堂、哲学思想沙龙、艺术策划展览于一体的复合型文化空间。为读书交友、学术交流、审美陶治留一方无用之净土。

肝胆春秋

——吴孟超院士先进事迹展示馆

展馆于2017年9月正式建成，位于文儒坊

21号。现有展厅面积1471平方米，内设前言、《星耀霄汉 感动中国》、《追求理想赤心报国》、《游刃肝胆 振兴中华》、《薪火传承英才辈出》等7个相互关联展室，6个篇章，应用现代声光电技术展示吴老工作生活的物品、表彰荣誉等，真实再现了吴孟超院士从童年到回国、从医、参军、入党、成长、奋斗的历程，生动刻画出吴孟超院士“一切为了人民健康”的医德医风与人格魅力。

民族英雄

林则徐母家放居

母家后裔们、福州市民间文学家协会 敬立

一九九八年六月三日

陈季良故居

海军上将陈季良（1883-1945），原名陈世英，在“廟街事件”后改名为陈季良。

将军一生为中国海军的发展与建设作出重大贡献；尤其在1937年的江阴保卫战中，以中国军人的气节，用生命和鲜血粉碎了“日军三个月占领中国”的野心，为保卫祖国立下大功。

为纪念陈季良将军、弘扬爱国主义精神，将其故居辟为纪念馆，让人民永远铭记他爱国爱乡爱民的伟大精神。

落款为“陈氏立”。

福州市海上丝绸之路展示馆（尤氏民居）

开放时间：9:00-22:00（每周一闭馆）

免费开放

尤氏民居位于文儒坊17号，面积约2633平方米，相传原建于清乾隆年间，光绪年间及民国初期历次重修。该院落于2005年被公布为省级文物保护单位，目前作为福州市海上丝绸之路展示馆免费对外开放。

福州市海上丝绸之路展示馆以福船海丝文化元素为切入点，以历史为脉络，以文物、文献、图片资料为主要载体，并辅以高科技手段，向公众展示了福州在海上丝绸之路发展中的重要地位与作用。

闽一口

“闽一口”位于福州三坊七巷文儒坊8号，所开发产品串连福建山海系资源，挖掘福建山海文化，助力产业发展，联农带农开发售卖福建山海产品，成为迎来送往，礼待八方的福建特色伴手礼。

天甲堂

天甲堂，座落于三坊七巷文儒坊，现为省收藏家协会紫砂专委会会长单位，“王顺明”工作室，武夷岩茶体验中心，拥有多位非遗传承人及行业大师。天甲堂紫砂艺术馆，是名扬全国的紫砂、茶器博物馆，完整展示了历代名家名作。

文儒坊

旧名山阴巷，以在“闽山”之北故称。后改为儒林坊。北宋时，因“海滨四先生”之一国子监祭酒郑穆居此，改名文儒坊。明嘉靖年间，兵部尚书张经居此，又称尚书里。文儒坊主要有陈承裘故居、尤氏民居、陈衍故居、陈元凯故居、何振岱故居和陈季良故居等院落。

我们在“陈吓六鲜捞”品尝鱼丸。

鱼丸

福建鱼丸是闽菜里的经典代表，尤其以福州鱼丸最负盛名，堪称“山海鲜味的完美融合”。

外观：个头饱满（传统款像小孩拳头大），色泽洁白晶亮，汤里点缀葱花、虾皮，清爽不腻。

口感：外皮以鳗鱼、鲨鱼等海鱼捶打制成鱼糜，弹韧到“落地能弹三下”；内馅是肥三瘦七的猪肉馅，咬开瞬间爆汁，鲜咸交织。

肉燕

我们在“同利肉燕”品尝肉燕。同利肉燕是福州的百年老字号非遗美食，堪称闽菜里的“文化符号”。

　　百年传承：始于1876年的老字号

创立于清光绪二年（1876年），如今已是五代传承的“中华老字号”，老铺位于福州三坊七巷南后街98号（图中地址），是福建省级非物质文化遗产项目。过去是官宦人家的“私厨美食”，如今成了福州地标，甚至登上过中非会谈晚宴的餐桌。

　　独特工艺：“肉包肉”的舌尖魔术

它和馄饨最大的区别是“肉做皮”：选料：只用猪后腿精肉，剔除筋膜后手工捶打（传统要上千槌），加地瓜粉揉成肉糜；擀皮：把肉糜擀成薄如蝉翼、透光可见的燕皮，韧性足到“能吹弹不破”；包馅：燕皮包上鲜猪肉馅，圆头散尾形如飞燕，煮后晶莹剔透。

　　口感与吃法

经典是太平燕汤：肉燕煮进骨汤，加葱花、虾油，咬开瞬间爆汁，燕皮脆嫩弹牙，肉馅鲜香软嫩；还能做成燕丝汤、炸肉燕（配番茄酱），甚至成了肯德基早餐的“闽味新宠”。

福州青红酒

福州青红酒是闽派黄酒的“活化石”，既是福州人的“乡愁酒”，也是承载2000多年历史的非遗佳酿。

千年历史：从王宫御酒到民间乡愁

起源：可追溯至汉代闽越王时期，传说是民间女子向闽越王无诸进献的美酒，因“坛中呈青、入碗转红”得名“青红”，此后成为王宫祭祀、婚嫁的御酒。

传承：如今是中华老字号+国家地理标志产品，闽侯青红酒酿造技艺还入选了福州非遗，你图里的“青红”就是其代表品牌。

　　独特工艺：“一酒两色”的舌尖魔术

它的灵魂是古田红曲+闽江糯米+山泉，工艺堪称“慢工出细活”：选料：只用闽江江畔的优质糯米，搭配福建独有的古田红曲（天然发酵剂）；发酵：冬至前后酿酒（福州气候最适宜），蒸米、拌曲后封入陶瓮，泥封静置至少45天，陈酿数年甚至数十年；特色：新酒呈鲜红，陈酿后变琥珀色，坛中看是青色，倒出是红色，入口柔滑甘醇，酒精度约13%，但后劲十足（“三碗后半时辰必醉”）。

三坊七巷历史文化街区

福州三坊七巷历史文化街区占地约39.8公项，至今仍保留“西三坊、东七巷”的里坊格局。该格局发轫于晋形成于唐，至明清达鼎盛，至今基本风貌得以延存。

历史上在此居住名人达到四百多位。街区坊巷相连，乌墻黛瓦，民居精致，被誉为“里坊制度活化石、明清建筑博物馆、近代名人聚居地、闽台渊源彰显地”

公布时间：2015年4月21日

公布单位：国家住房城乡建设部、国家文物局

三坊七巷景区导览图

一片福州三坊七巷

半部中国近代史

福州三坊七巷历史文化街区占地约39.8公顷，至今仍保留“西三坊、东七巷”的里坊格局。该格局发轫于晋形成于唐，至明清达鼎盛，至今基本风貌得以延存。历史上在此居住名人达到四百多位。街区坊巷相连，乌墙黛瓦，民居精致，被誉为“里坊制度活化石、明清建筑博物馆、近代名人聚居地、闽台渊源彰显地”

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我们在三坊七巷正街南后街牌坊打卡留念；

我们逛达明美食街，品尝台湾豆花；

我们返程途经文儒九号文儒闽菜馆，是一家米其林一星餐厅。

文儒闽菜馆

三坊七巷里的地道福州味，多位闽菜大师

坐镇，多次获得国内外经典闽菜荣誉，整座菜馆古朴雅致，专注于烹饪最精致的闽派菜肴。