<p class="ql-block">晴日晒鱼干</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">11月13日，晴。今儿个的太阳格外慷慨，暖烘烘洒下来，晒得人浑身暖洋洋，舒服极了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">八点整，朋友送来好些小胖头鱼，我盘算着把它们晒成鱼干——这可是咱东北的特色美味。先仔细把鱼洗干净，再挨个剖膛去内脏，鱼多活儿细，一忙活就是一个小时。处理好后撒上盐腌着，等两个小时到中午，盐就渗进鱼肉里了，到时候再拎出去晒。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">晒好的胖头鱼干，不管是香油炸得外酥里嫩，还是上锅蒸得鲜味儿十足，都好吃极了。平时吃的次数不多，但生活里就该有这些小滋味儿，才过得丰富多彩，有声有色！</p>