<p class="ql-block">古诗有云：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁幕天寒无一事，竹时寺里看梅花。” 今天来说说国民关注：开门七件事，柴米油盐酱醋茶！ </p><p class="ql-block"> 1.柴 人类自晚猿时期开始被动用火吃到了熟食，慢慢学会保存火种，直到发明钻木取火后，火的文化开始运用更广泛！现在我们烧水做饭烹饪等，一些农村依然还有很多使用柴火做饭。另外还有电，氨气，煤炭，液化气，天然气等等。其实我还是最喜欢柴火饭那种火力够大，既均匀火力又猛，蒸出来的米饭和炒出的菜，香味是最独特的柴火香最好吃！说到这里想起了小时候我们学会了在柴火灶中烤玉米的场景：把好几个待烧的玉米去了壳，先埋到烧的红通通的火柴灰下面，放上几分钟，再换一面放上几分钟，看到玉米面上发黄，去生的火候就到了，然后拿出来迅速放到火红的明火下，只听得一粒粒玉米发出滋滋的炸裂声，金黄的玉米与高温的碰撞，随之均匀的翻滚，不一会好几个金黄中带着黑色那种晶莹剔透，绝佳美味的烤玉米就出炉了，这种味道到现在都让人怀念，不过我们每年暑假还能吃上呵呵！有道是：玉米柴火中烤，火粟兴旺中烧！</p> <p class="ql-block">2.米 民以食为天，大米是我们离不开的主食，顿顿吃不腻。南方有大米，北方有小米。同时配合小麦，玉米等主食，各地的饮食习惯，调配一日三餐！不管你吃的山珍海味，还是满汉全席，都离不开主食大米或者馒头面条等！这是我们营养中不可或缺主导地位！小时候种稻子是很辛苦的，尤其在我们山区，还得靠天吃饭。有水才能种水稻，出种陪芽，植小秧，栽大苗，耕田，育肥，等待收割，尤其在收稻子的时候那才是累死个人，全人工收割人力担回家，但凡你来操作一次就会明白：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。的真正含义！所以国人提倡勤俭节约是有道理的！</p> <p class="ql-block">3.油 这里的油是我们炒菜用于不可或缺的调味品之食用油。常见有动物类的：猪油，牛油，鸡油；植物类有：菜籽油，花生油，玉米油，芝麻油，葵花籽油，橄榄油，茶油，亚麻籽，核桃油等等！油是我们身体动力和脂肪保障很重要的支撑，但是也不可过量吃，成年人每天25-30克，如果长期过量吃，会导致过度肥胖和心血管疾病！小时候生活贫困我们经常吃动物猪油，但随着生活的改善，逐渐改为吃植物油，如四川地区喜欢的菜籽油等，为营养均衡，平常也可以花生油玉米葵花籽等换着吃，偶尔也可以动植物油混合味道更佳！</p> <p class="ql-block">4.盐 盐是身体所缺的重要元素，一是味觉需要，二是里面含有碘，碘是人体必需的微量元素，主要参与甲状腺激素的合成，对代谢调节、生长发育、神经系统功能等起关键作用，所以关键时候盐的作用比油还大。尤其是在古代，盐和粮食一样重要，官府都会专门成立管辖制度，官盐和盐帮应运而生！从营养和调味的角度，哪怕2万元一桌的高档食材，缺了2两咸盐，那都黯然失色，不成体系！常说有盐有味，也象征人的意义：日子过得有滋有润，有盐有味！</p> <p class="ql-block">5酱醋 关于酱醋在这里就不做详细讲述了。家家户户所需的生活佐料。不是可有可无，而是不可或缺，少了他哥俩一样食之无味，丢之可惜，缺一不可！</p> <p class="ql-block">6.茶</p><p class="ql-block">茶是代表了流金岁月的芬芳馥郁！人们在饭后休闲往往会水果拼盘，喝茶聊天，畅聊人生，古今中外，春夏秋冬！这是一种在柴米油盐酱醋后体现的精神文明！每一种茶的幽香味道，体现每一种精神文明，静静的喝茶品味，也代表我们的与世无争，体现了老祖宗的中庸文化。有时候，生活并不需要太多繁华，简单的食材，也能烹饪出美味。就像人生，不需要太多波折，平凡的日子，也能过得有滋有味！</p>