非遗传承人相聚百年老店海棠春

唐怀扣三义刀

非遗传承人相聚海棠春

唐怀扣

2025年11月12日

初冬的清晨，微风和熙，阳光温暖，当一抹阳光映射在海棠春店堂门楣上“非遗点亮幸福海陵城，各传承人相聚海棠春”横幅上时，一场海陵非遗文化盛会，在这里拉开序幕。

11月12日上午8：00，海陵烙画、三义刀、蒋氏跳面、海陵干丝、海陵钩编、书画装裱修复、雕版印刷、乔麦酒、木雕、张老太臭干、海陵查拳、海陵扬剧、泰州麻油、海陵微雕、篆刻等15位非遗传承人，怀着喜悦的心情，相约相聚在百年老店海棠春。

海棠春是老街上的泰州历史文化酒店，有着近百年悠久历史，掌柜的袁海峻，是市区两级非遗代表性人物。他发扬百年老店海棠春的优良传统，运用海棠春的传统工艺，制作纯天然、无添加的荞麦酒；熬制了用乌梅、山楂、陈皮、桑椹子等为原材料的酸梅汤；恢复生产了薄、脆、酥的海棠春麻饼。这家老字号酒店，已成为泰州对外交流的一个窗口，“一茶三点一面”的饮食，成为海陵非遗特色文化，享誉海内外。

应袁总盛情邀请，我们一行早早的来到海棠春。但张文亭老师已抢先我们一步，挂好了横幅。红底黄字的横幅，在太阳光的映射下特别醒目，活动的主题，吸引了众多消费者的好奇。

我们首先参观了别具特色的店堂风格，然后来到袁总为我们精心安排好的雅间，一边品尝特色早茶，一边听袁总给我们讲解海棠春的发展史，还给我们每人发了一份他的书面毕业论文。同时，袁总还给我们分享了他在南京旅游学院毕业典礼上的毕业致辞，使我们参加活动的每一个人深受感慨，受益非浅，收获满满。

早茶席上，我们边品尝名点早茶，边互相交流，情真义切，暖意融融，大家共同探讨如何更好的传承非遗，承担起时代赋予我们的责任，彰显地域文化的深厚底蕴与时代活力。

活动过程中，海陵烙画、海陵三义刀、微雕、钩编、乔麦酒等非遗传承人向海棠春赠送本传承代表性小礼品。

本次非遗传承人走进海棠春进行学习、交流，是海陵非遗历史上首次尝试，大家衷心感谢袁总提供这么好的平台，让大家聚合在一起；大家感谢张文亭老师作为活动召集人忙前忙后，为大家服务。

活动结束后，大家依依不舍，期待下次再相聚。袁总用一句话，代表了我们传承人的心声：我们以传承为荣，格守工匠精神，守护非遗传承的火种，让祖先的技艺在实践中努力发扬光大。