四季养脾胃

梁建新

“乾坤交泰，五行运化。 土居中央，万物生发。”在中医五行学说中春木（属肝）、夏火（属心）、秋金（属肺）、冬水（属肾），古人在观察中发现，土没有专属季节，却像“隐形管家”贯穿春夏秋冬。《素问》明确提出“土旺四季”，因为土的特性是“承载、化育”，像大地孕育万物。人体里的“土”就是脾胃。脾胃在中医学理论中被誉为"后天之本"，意指人体出生后所有的生命活动都有赖于脾胃运化水谷精微来维持。明代著名医家张景岳曾言：“土气为万物之源，胃气为养生之主。”脾胃共同承担着消化吸收、输送营养的重要功能，是人体气血生化的源泉。没有脾胃这个好“地基”，再精准的四季养生都是空谈。

“固脾节饮水，游乐多行走。盘腿擦涌泉，闲坐观菖蒲。地黄芪门煎，酌饮蛤蜊酒。长食茯苓面，常餐杞菊肴。”北宋文学家苏轼在《固脾》诗中为我们总结了他固脾防病的经验，包括节制饮水、适度运动、按摩穴位、食用健脾食材等，体现了他对脾胃健康的重视，认为脾胃稳固是养生的关键。古人如此，而今人饮食不规律、饮食结构失衡、不良饮食习惯、精神压力、缺乏运动，现代生活方式却成为对脾胃伤害的重要因素。

2019年，国家癌症中心发布的《全国癌症统计数据》显示，胃癌每年有40余万新发病例。每年5月29日是“世界肠道健康日”，据世卫组织统计，全球每年死于肠胃疾病的人数在 1000 万以上，中国有 1/5 的人口患有肠胃病，居世界首位。

常常不吃早餐；经常光顾快餐店； 常常不吃米饭等主食：喜欢吃肉；不喜欢吃蔬菜；不怎么吃薯类、豆类、海藻类；经常喝酒；经常熬夜；很少运动；蹲厕时间长。以上问题，如果你有5个以上回答的“是”，请注意，您可能已经出现肠胃问题了！

　　民以食为天，四季养脾胃要记住春疏肝、夏祛湿、秋润燥、冬补阳，别跟脾胃“反着来”。

春季：疏肝健脾。春天肝气生发，容易“欺负”脾胃，没胃口、爱胀气，其实是脾胃运化功能被肝气压制了，称肝旺克脾。小米熬粥最佳，能和胃安神，山药补脾养胃帮脾胃“稳住底气”。 "世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。"陆游《食粥》诗推崇食粥养胃益气，药食同源。陈皮、玫瑰花泡水饮用，理气燥湿，疏肝解郁，帮肝气“顺气不欺负脾胃”。

夏季：祛湿醒脾。夏天又热又潮，脾胃像泡在“温水里”，消化力下降，吃点凉的就拉肚子，正是脾气被湿气困住了，称暑湿困脾。煮红小豆茯苓粥，能利水消肿。健脾祛湿。“青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰。甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。”炎热的夏天吃块西瓜有多惬意，西瓜有清热解暑、生津止渴、利尿消肿、润肠通便、美容养颜等功效。

秋季：润燥养脾。秋天干燥，脾胃津液容易被“抽干”，吃点油腻就反酸，根源是脾气缺乏津液滋养，称燥邪伤脾。百合莲子粥、养阴润燥，补脾止泻；蒸南瓜补中益气，帮脾胃“补津液、抗干燥”。少碰辛辣，避免燥邪进一步耗伤脾气。"忆年十五心尚孩，健如黄犊走复来。庭前八月梨枣熟，一日上树能千回。" 杜甫的《百忧集行》诗中提到秋季成熟的梨枣，梨在秋季食用可润肺生津、养胃止渴，与秋季滋阴润燥的饮食需求相符。

冬季：温阳健脾。冬天冷得打哆嗦，脾胃也会“冻僵”，吃再多补品都不吸收，是脾气被寒气损伤了，称寒邪伤脾。喝生姜羊肉汤，既散寒又温补脾胃。"杲杲冬日出，照我屋南隅。负暄闭目坐，和气生肌肤。"白居易冬日晒太阳，认为“日光浴能调和气血，润泽肌肤。

养好脾胃，关键要从日常做起。

饮食规律。定时定量进食，每餐七八分饱，避免过饥过饱。少吃生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，多吃一些健脾益胃的食物，如山药、芡实、南瓜、小米等。中医理论认为，暴饮暴食会损伤脾胃，导致痰湿内生，而适度饮食可维持气血平衡。明代名医龚廷贤在《摄养诗》中写道：“食惟半饱无兼味，酒止三分莫过频。”主张饮食七分饱、饮酒不过量，这与现代“少吃多餐”“限酒”的健康建议一致。适度饥饿是被科学“正名”的健康密码：一是体重管理“利器”，能有效激活身体“燃烧模式”，分解糖原、动员脂肪供能，助力科学减脂。二是代谢“调节器”，有助于维持血糖稳态，优化身体代谢调节能力。大规模人群研究证实，科学控制饮食者，其2型糖尿病和心血管疾病风险显著降低。三是抗衰“新通路”，2023年《科学》期刊更发现，饥饿感能通过影响大脑神经元，调控与长寿相关的基因表达。苏轼的《养生》诗“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。”虽未直接提及脾胃，但倡导节制饮食、规律作息，间接强调了脾胃健康与生活方式的关联。

细嚼慢咽。吃饭时细嚼慢咽，能减轻脾胃的消化负担，有助于食物的消化吸收。在一项研究中，当不同受试者吃一种食物时，咀嚼次数多的人比咀嚼次数少的人多吸收13%的蛋白质、43%的纤维素。细嚼慢咽还能保护口腔健康，美容养颜，按照一定的节奏咀嚼，可促进血清素分泌，这种激素能让我们感到幸福、愉悦，而缓解紧张情绪。

适当运动。每天进行适量的运动，如散步、慢跑、太极拳等，可以促进胃肠蠕动，增强脾胃功能 。“云淡风轻近午天，傍花随柳过前川。时人不识余心乐，将谓偷闲学少年。 ” 北宋诗人程颢描写了在春日午后散步的惬意。漫步于花丛柳林间，身心放松，有助于缓解压力，促进了胃肠功能。中国自古就有“饭后百步走，活到九十九”的民谚。研究表明，“每天一万步”是近年来日本人平均寿命得以延长的因素之一。

保持心情舒畅。思为脾之志，当我们长时间处于过度思考、焦虑、忧愁等不良情绪状态时，脾胃的运化功能就会受到抑制，会出现食欲不振、胃脘胀满、嗳气、泛酸等症状。现代医学认知，胃肠道拥有独立的“肠神经系统”，与大脑通过“脑-肠轴”紧密相连。当人处于紧张、焦虑、抑郁等情绪状态时，大脑会通过神经信号影响胃肠道的蠕动、消化液分泌及血液循环。如在压力状态下，身体分泌肾上腺素等应激激素，导致胃肠道血管收缩，减少血液供应，影响消化功能；同时刺激胃酸分泌过多，长期可能引发胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。中医强调“情志调摄”，建议保持心情舒畅，避免过度焦虑紧张。“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”宋 代 ·无 门 慧 开 禅 师的这首诗提醒我们：学会清空杂念，珍惜眼前的平凡，便是最大的幸福。"心安身自安，身安室自宽。心与身俱安，何事能相干。"宋代理学家邵雍的《心安吟》强调“养心”为养生之本。

脾胃的健康直接关系到我们的生活质量和身体健康。重视脾胃的调养，就是在为健康投资。从现在开始，改变不良的生活习惯，好好呵护我们的脾胃吧。

请赏悟詹得文的《一年四季养生歌》：

（一）春季养生歌

立春养肝助阳生，辛甘发散春饼好。

雨水健脾防湿邪，消化不良别烦恼。

惊蛰顺阳护肝安，防虫春困少过敏。

春分调补肝肾平，情绪稳定防旧疾。

清明防高踏青行，调畅肝气少压力。

谷雨调情志舒畅，胃病神经痛远离。

(二)夏季养生歌

立夏养心败心火，清淡饮食湿热消。

小满除湿情志稳，湿热困扰全赶跑。

芒种防湿防梅雨，传染病来不侵扰。

夏至清补防暑热，作息规律身体好。

小暑避暑祛湿气，中暑阴暑都别找。

大暑防暑冬病治，阳气旺盛病赶跑。

(三)秋季养生歌

立秋养脾防秋虎，祛湿健脾身体棒。

处暑少辛增酸味，秋燥温凉调养当。

白露养阴防燥病，润燥防病保健康。

秋分防燥调肺肠，便秘皮肤不干燥。

寒露防寒护关节，足部保暖很重要。

霜降进补调脾胃，冬季能量储备好。

(四)冬季养生歌

立冬养阳补肾精，保暖防寒身体强。

小雪温肾防上火，抑郁情绪全赶跑。

大雪温补避寒风，冬季疾病不来扰。

冬至护阳防感冒，阳气充足病难找。

小寒养肾保胃安，慢性风湿全赶跑。

大寒润肺除燥气，饮食调养身体好。

2025年11月12月于榆次