中山古镇寻味记：一果一城的时光沉淀

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秋日独行中山古镇，脚步落在青石板上，仿佛叩响了岁月的回音。这座曾是岭南商贸重镇的地方，自明代起便以柑橘种植与陈皮酿制闻名。《广东新语》有载：“化州橘红、新会陈皮，皆为南中佳果。”而今日我所探访的，正是这千年流转中未曾褪色的手艺——桔陈皮制作。

穿行于老街巷陌，市集旁一袋袋金黄柠檬映入眼帘，颗颗饱满，绿叶犹存，散发着清冽香气。不远处窗台之上，阳光洒落，篮中果片静卧，像是被时光晒透的记忆。这些寻常果实，在这里却被赋予更深的意义。当地人将柑橘剥皮晾晒，经三载寒暑方成一味陈皮，药香醇厚，堪称“千金难买”。

深入作坊，热油翻腾，师傅正将面糊倒入模具，炸出金黄酥脆的小吃，盛于竹篮之中，焦边微卷，香气扑鼻。这不仅是街头风味，更是节庆时节家家户户的必备点心。而在另一处摊前，橙黄果肉已被细致剥分，盛在黄篮里，晶莹如琥珀，引得路人驻足。

夜渐深，手机屏幕亮起，搜索着某个词汇的含义，竟也像在解读这座城的语言——每一道工序，每一口滋味，都是被时间“promoted”的生活哲学。