长沙美食之 家常小炒

喵喵

长沙臭豆腐的做法:臭豆腐生坯8到10块，油烧至冒烟，下臭豆腐，用专用筷子两边翻动，香气四溢时出锅，时间大约三分多钟。佐料用，猫鱼水，香菜，新鲜野山椒，蒜泥水，盐，味精，麻油等混合，翻拌均匀，用一次性歺盒装着食用。

辣椒炒肉:少许猪油，炒一下瘦肉，出锅装盘，辣椒切条，清洗去籽和辣味，立干水分，炒辣椒时放盐，稍微多炒下，熟了放肉和匀，加味精，老抽酱油，水，再次翻拌下，就OK了。

剁椒牙白:牙白用手掰成片状，立干水分，先炒剁辣椒再下白菜，炒入味后放开水煮至软就可出锅了。放味精调味。

方便面:两个面饼加入配量，开水没过面饼，泡软就可食用了，泡的过程中碗用盖子或什么的盖住

细面:水烧开，放肉片，放盐味精，盖盖焖二十分钟，加两个鸡蛋，继续煮5到8分钟，放面条，煮至软不要煮过了，调量加盐味精生抽也可以加一点。

葱煎蛋:四个鸡蛋，葱花切碎，调料放盐味精水，充分搅勺，猪油下锅烧热，鸡蛋小火煎，煎至稍微有些金黄了出锅，煎的过程中转动锅子，吸收热量。