从在美国吃小笼包说起（原创）

Tieq lu （陆铁强）

我家附近有个蒙哥马利商场（Montgomery Mall），开车10分钟不到。寒冬，暑热，雨雪天气，我们就将它当作走路的运动场。除了周末，商场人不多，在2019年年初我写一篇有关农场生活的美篇中曾经提到过它，其中还有一张照片。 　　照片上的我，因为外面天气寒冷，里面暖和，所以腰里缠着外衣与帽子，鼓鼓囊囊的。岁月不饶人，看看将近7年前还蛮年轻的模样，再对照最近做的微信头像，真是老了不少。当年还写过一段文字：“…从冷风嗖嗖的外面一进商场，顿时感到一种温暖，平整光滑的地面，琳琅满目的商店橱窗，迴荡着整个商场大厅的悦耳的音乐,再加上空气中弥漫着淡淡的香味。真是一个走路锻练的好地方。 　　由于近年网上购物越来越流行，实体商店的压力很大，不仅国内如此，在美国也同样。所以，华盛顿地区一带有好多大商场关门歇业，这个蒙哥玛利商场能坚持到至今也真不容易，其中商铺也是开开关关过，不时地在变换。因为想到要写这篇文章，昨天在那里走路时拍了几张商铺歇业的照片。 　　但是，也正像国内的大商场一样，最热闹的是商场里的Eatery，就是小吃的大厅。里面有各种各样的小店，美国的各种快餐，阿拉伯地区的烤肉，现代讲究卫生食品的，各种各样。其中还有两家中国快餐，一家称“Panda”(熊猫)是买盒饭的，一家称Dumpling Forlive（福来小吃），有买生煎包子，馄饨，面条之类的。因为这里的“生煎包子”不像上海现做现卖，直接从油锅出来热气腾腾的，而是预先做好，放在暖盆里拿岀来，这样其口味大打折扣，不太好吃。 “熊猫”快餐店 福来小吃店（上面标有：锅贴$5.95/6只；生煎包$6.95/4只，如果从上海标准看，属于老虎价钱。） 　　有意思的是，在今年夏天开始，就在这个Eatery旁边的一堵墙上（也就是之前一家店关门后重新装修时的挡墙）出现了一个大广告“南翔小笼包”，说是今年秋天开张。（蛮好当时也用手机拍一下。）我蛮开心，想想今后想吃小笼包倒是蛮方便的。果然，在前不久正式开业了，正式名字叫做“Nan Xiang Soup Dumpling”。Dumpling，以前我的概念是“饺子”，外国人用词比较原始简单，不像中国人民那样复杂，于是不管三七二十一，把馅包在里面的一律都叫“Dumpling “，可能还包括“汤圆”。之前还加了“Soap”，也就是“汤”，所以，应该译为“汤包”。 外景 　　在华盛顿一带，毕竟用“南翔小笼汤包”为店名的还从来没有见过，薄皮包子里一売汤则更为新奇，而且店里也装璜得像模像样，所以开张以来，火爆的程度蛮惊人的。因为我们常在它外面玻璃墙经过，一直是坐无虚席。我照片中那张空位可能是前客巳走，后客未引进前的短暂空挡。看到这种情况，我们就想等一段时间再去，反正很近。几个星期，天天如此，无论周末还是周日，老板大概笑咧了嘴。有一次星期日，正好那天买东西，弄尴尬时间，到了下午2点还没吃午餐，所以想想这个时间可能会空一些，于是就去了。现在样样现代化，一进门需用手机扫描一下店的二维码，把你的手机号码与名字登记一下，给你个号。我一看是78号，再查看一下刚才叫到的那号，大概是72号，所以不急就等一会儿吧，不料叫到78号时不是我们，于是去和前台论理，想不到之前我看到的不是正式号码，我们的是170号以后的号码，不知要等到哪时哪刻，不吃了。后来就到旁边的阿拉伯烤肉店与福来小吃店买了一点东西吃算了。周末不行，那周日去吧，反正退休了，不去轧闹猛。于是上个星期的某天，也存心晚一点吃，大约下午2点半左右，想不到还是要排队，还要扫描，当然相对快一些，前台估计20分钟左右，所以饿了肚子在商场里乱逛。终于坐下来点菜了。花头花脑，东西倒也蛮多，有油条，春卷，葱油饼，萝卜酥饼，各种面条，烧卖，生煎包，也有一些点菜，如上海糖醋排骨等。 　　当然我们最关心的是小笼。有意思的是一共有8种小笼，从下面菜单上看，赤橙黄绿青蓝紫，五颜六色的都有，还有什么干贝小笼，鲍鱼小笼，翡翠小笼，真正是骗骗外国人阿木灵。 但是骗不了我们上海人，我与小盛是小胃口，所以要了一客传统的南翔小笼包，一客生煎包，因为想同时有点汤汤水水，所以又要了一碗酸菜鱼片汤。 小笼是$10.50/6只，生煎是$10/6只。如果小费加上去，估计一客小笼不止$12，所以，$2/ 1只，如果按人民币算估计15元左右/1只，不晓得现在上海吃一客小笼要多少钱，可能是这里吃一只，上海吃一客。说实在，我感觉倒是真不算贵，旁边那家破小店（福来小吃店）也要卖到预先煎好的生煎包也要将近7元/4只，我估计这家小店今后会关门。而且，疫情之后，这里各家中餐店涨价都很厉害，现在两人去外面吃一顿最普通中餐，加税与小费也需要50刀左右。 我们就坐在紧靠商场的一边，在等菜的时候顺便也从内向外拍了一张照片。 　　这里堂内的招待员都是男女青年，穿好制服，像模像样的。从堂内通过大玻璃窗可以见到里面小笼等制作的场景。非常有意思，里面的工作人员全是老墨，或者称“阿米哥”（拉丁语系地区的移民昵称），所以，我们吃的小笼包全是老墨们做的。还有新花样，看到旁边送菜是机器人，一个筒形的玩意儿直接送菜到桌旁，我本来想送菜时再照张相，不料，不知为什么送我们菜的是真人。 　　先来一碗酸菜鱼片面，味道不错，蛮正宗的。 再来小笼，样子也蛮像样，有南翔小笼包尖头尖脑的模样。 还配有姜醋。 　　用筷子提起，只见下部鼓囊囊的汤汁一点不漏出，看来是有点花头，这些老墨学得蛮像的，味道也与上海的差不多，估计有高人指点。 　　接下来是生煎。这个不像上海的生煎，样子太整齐了，而且似乎是不发酵的，皮子很薄，肉馅带点甜味，无锡人的味道，没有上海小杨生煎好吃，尝尝味道可以，今后不大会再吃。 　　蛮有意思的是，正在我们等菜的时候，听到隔壁桌上正在办生日聚会，一起高唱“Happy birthday to you”，想想蛮滑稽的，在上海小杨生煎店等小吃店里办生日聚会大概是不会有的吧！ 　　我是想到啥写啥，瞎写八写，可能上海朋友们看看这些外国生活蛮有趣的。因为是美篇，我不想写得太长，下次有机会再想写一篇与小笼有关的短文。 最后提醒一下住在华盛顿附近的朋友，如果你们也想到这里尝鲜，最好是下午3点之后，因为等我们离开时，巳经可以随到随吃。