中国挂面村（2025年11月1日）

齐勇

挂面村位于四川省德阳市中江县东北镇觉慧村，是依托千年传承的手工空心挂面制作技艺发展而成的特色村落。其挂面制作技艺起源于宋代，明清时期被列为贡品并获“银丝面”雅称，需经过发酵、十八道大工序和七十道小工序制作，成品具有“洁、白、细、柔、空”五绝特性。2008年列入四川省非物质文化遗产名录。2023年合作社年销量达50万公斤，同步打造“5518”品牌标识，提升产品附加值。